21/09/2025
En otoño, los campos españoles se llenan de una gran variedad de verduras deliciosas. Algunas de las más típicas son:
• Calabaza: Un clásico del otoño, versátil para cremas, asados y postres.
• Setas: La temporada de setas es un gran acontecimiento, con variedades como los boletus, níscalos y champiñones.
• Coles (repollo, coliflor, brócoli, coles de Bruselas): Estas verduras crucíferas son muy populares y nutritivas.
• Espinacas y acelgas: De hoja verde, ideales para saltear o en guisos.
• Puerros: Aportan un sabor suave y dulce a sopas y estofados.
• Boniato (o batata): Similar a la patata pero con un toque más dulce, perfecto para asar o en purés.
• Zanahorias: Aunque disponibles todo el año, las zanahorias de otoño suelen tener un sabor más intenso.
• Cardo: Una verdura con un sabor ligeramente amargo, muy apreciada en algunas regiones.
• Alcachofas: Su temporada empieza a finales de otoño y se extiende hasta la primavera.
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