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Little signs of autumn in the vineyard 🍇🍂Changing colours and the occasional grape still hiding between the leaves.Peque...
08/10/2026

Little signs of autumn in the vineyard 🍇🍂

Changing colours and the occasional grape still hiding between the leaves.

Pequeñas señales de otoño en el viñedo 🍇🍂

Las hojas van cambiando de color y todavía queda alguna uva escondida entre ellas.

Autumn vineyard, Alicante w**es, Mountain vineyard, Spanish w**e, Small batch w**es

Small batches, minimal intervention, and a lot of respect for what the land gives We stay close to every tank, every bar...
05/10/2026

Small batches, minimal intervention, and a lot of respect for what the land gives

We stay close to every tank, every barrel and every decision along the way, letting each vintage show its own character🍷✨

Pequeñas producción, mínima intervención y mucho respeto por lo que nos da la tierra.

Seguimos de cerca cada depósito, cada barrica y cada decisión durante el proceso, dejando que cada vino muestre su propio carácter🍷✨

**emaking **e
Small batch w**e, w**ery in Alicante, Costa Blanca, Mediterranean w**e, local and ecological

October is almost here 🍂And with it, new dates to come and taste our w**es where they’re made.Join us at Siete Bancales ...
25/09/2026

October is almost here 🍂

And with it, new dates to come and taste our w**es where they’re made.

Join us at Siete Bancales for a tasting among the vineyards, discover the stories behind our w**es and enjoy a different side of Alicante 🍷

October w**e tastings are now open.

📍Bookings:
[email protected] / +34 696 43 36 66

Octubre ya está a la vuelta de la esquina 🍂

Y con él, abrimos nuevas fechas para venir a probar nuestros vinos aquí donde nacen.

Acompáñanos en una cata entre viñedos, descubre las historias detrás de cada botella y disfruta de una cara diferente de Alicante.

Ya están abiertas las reservas para las catas de octubre.

📍Reservas:
[email protected] / +34 696 43 36 66

**etasting **etour **etourism
Winery in Alicante, Spain, Costa Blanca

There’s more than one way to make rosé and, this year, our Shiraz took two different paths 🌸🍇Part was destemmed and pres...
22/09/2026

There’s more than one way to make rosé and, this year, our Shiraz took two different paths 🌸🍇

Part was destemmed and pressed, the stems are removed and the grapes go directly to the press, giving us a little more colour while keeping skin contact relatively limited.

The rest followed the saignée method✨ which starts much like making a red w**e. The destemmed grapes spend some time with their skins, allowing colour and character to develop, before part of the juice is drawn off to continue as rosé.

That extra skin contact brings deeper colour and more of the character we associate with red w**e.

Just another little glimpse into the decisions shaping our 2026 w**es 🍷

Hay más de una forma de elaborar un rosado y, este año, nuestro Shiraz ha seguido dos caminos diferentes 🌸🍇

Una parte se despalilló y prensó: se retiran los raspones y las uvas pasan directamente a la prensa, consiguiendo algo más de color pero manteniendo relativamente limitado el contacto con las pieles.

La otra siguió el método de saignée✨ que comienza de forma muy parecida a la elaboración de un tinto. Las uvas despalilladas permanecen un tiempo con sus pieles, dejando que desarrollen color y carácter, antes de separar parte del mosto para que continúe su camino como rosado.

Ese contacto extra con las pieles aporta más color y más del carácter que asociamos con un vino tinto.

Otra pequeña mirada a las decisiones que van dando forma a nuestros vinos de 2026 🍷

**emaking

Remember our semi-carbonic Pinot Noir? 🍇A little while ago, we showed you how part of this year’s Pinot Noir was ferment...
18/09/2026

Remember our semi-carbonic Pinot Noir? 🍇

A little while ago, we showed you how part of this year’s Pinot Noir was fermenting with whole bunches layered over traditionally fermenting grapes.

Now comes the next step: pressing.

As fermentation progresses, the grapes soften and begin to release their juice. Once they’ve reached the point we’re looking for, they make their way to the press to gently extract what remains.

The idea behind this approach is to explore a lighter, fruit forward expression of Pinot Noir.

From whole bunches to fermentation to the press, another little glimpse into how our 2026 w**es are taking shape in the cellar🍷

¿Os acordáis de nuestro Pinot Noir en fermentación semi-carbónica? 🍇

Hace un tiempo os enseñamos cómo una parte del Pinot Noir de este año fermentaba con racimos enteros sobre uvas fermentando de manera tradicional.

Ahora llega el siguiente paso: el prensado.

A medida que avanza la fermentación, las uvas se ablandan y empiezan a liberar su jugo. Cuando llegan al punto que buscamos, pasan a la prensa para extraer suavemente lo que todavía queda.

La idea detrás de este método es explorar una expresión más ligera y frutal del Pinot Noir.

De los racimos enteros a la fermentación y, ahora, a la prensa: otro pequeño vistazo a cómo nuestros vinos de 2026 van tomando forma en bodega🍷

**emaking **ery

13/09/2026

Something you might not know about the photos we’ve been sharing over the past few weeks: almost every one of them was taken by someone working the harvest.

The same hands picking the grapes, carrying the crates, sorting, pressing and working in the cellar are also the ones capturing these little moments along the way.

So when you follow our harvest, you’re seeing it from the inside, through the eyes of the people actually making the w**e.

Very early mornings, full buckets, tiny vineyard visitors and everything in between.

A little collection of harvest 2026, captured by the team behind it ❤️

Hay algo que quizás no sabías sobre las fotos que hemos estado compartiendo durante estas últimas semanas: casi todas fueron tomadas por alguien que estaba trabajando en la vendimia.

Las mismas manos que recogen las uvas, cargan las cajas, seleccionan, prensan y trabajan en la bodega son también las que van capturando estos pequeños momentos por el camino.

Así que cuando sigues nuestra vendimia, la estás viendo desde dentro, a través de los ojos de las personas que realmente están haciendo el vino.

Mañanas que empiezan muy temprano, cubos llenos, pequeños visitantes entre las viñas y todo lo que ocurre entre medias.

Una colección de la vendimia 2026, capturada por el equipo que hay detrás de ella ❤️

**e **emaker **emaking **etravel
Sustainably made, Mediterranean, Costa Blanca Alicante

Another grape making its way from vineyard to cellar.This time, Merlot 🍇Known for its soft texture, generous fruit and n...
11/09/2026

Another grape making its way from vineyard to cellar.

This time, Merlot 🍇

Known for its soft texture, generous fruit and notes that often range from plum and dark berries to herbs and spice.

After weeks of early mornings, hand picking and long days between the vineyard and the cellar, we’re reaching the final stretch of this year’s harvest ✂️

Otra variedad que hace su camino del viñedo a la bodega.
Esta vez, Merlot 🍇

Conocido por su textura suave, su carácter frutal y aromas que suelen ir desde la ciruela y los frutos negros hasta notas herbáceas y especiadas.

Después de semanas de madrugones, cosecha manual y largos días entre el viñedo y la bodega, estamos entrando en la recta final de la vendimia de este año ✂️

**e **emaking
Winery in Costa Blanca, Alicante, behind the scenes, sustainably made, Mediterranean

One grape, two different paths 🍇Part of our Tempranillo grapes are currently fermenting in wooden barrels, while the res...
09/09/2026

One grape, two different paths 🍇

Part of our Tempranillo grapes are currently fermenting in wooden barrels, while the rest are fermenting separately in a traditional tank.

Once fermentation is complete, both will be pressed and brought back together to continue their journey as one w**e.

Want to see what happens next? 🍷

Una misma uva, dos caminos diferentes 🍇

Una parte de nuestras uvas Tempranillo está fermentando en barricas de madera, mientras que el resto fermenta por separado en un depósito tradicional.

Una vez terminada la fermentación, ambas partes se prensarán y volverán a unirse para continuar su camino como un solo vino.

¿Queréis ver qué pasa después?✨

**e **etourism **emaking
Winery in Costa Blanca, Alicante, behind the scenes, sustainably made, Mediterranean

A little vineyard curiosity from this year’s harvest 🍇While harvesting our Tempranillo, we noticed something unusual amo...
04/09/2026

A little vineyard curiosity from this year’s harvest 🍇

While harvesting our Tempranillo, we noticed something unusual among all those dark grapes: one completely white bunch.

Grapevines can naturally develop mutations, and sometimes those mutations can affect the colour of the grapes, which might explain little surprises like this one in the vineyard.

In fact, Tempranillo Blanco itself was first discovered as a natural colour mutation of Tempranillo Tinto in Spain.

Whether it’s a whole vine, a branch or even a single bunch, nature doesn’t always behave exactly as expected, and that’s part of what makes spending time in the vineyard so fascinating✨

One of those little details you could easily walk past if you weren’t looking closely.

Have you ever seen something like this before?

Una pequeña curiosidad de esta vendimia 🍇

Mientras vendimiábamos nuestro Tempranillo, nos encontramos con algo curioso entre todas esas uvas oscuras: un racimo completamente blanco.

Las cepas pueden desarrollar mutaciones de forma natural y, en algunos casos, estas pueden afectar al color de las uvas, lo que podría explicar pequeñas sorpresas como esta en el viñedo.

De hecho, el propio Tempranillo Blanco apareció por primera vez en España como una mutación natural de color del Tempranillo Tinto.

Ya sea en una cepa entera, una rama o incluso un solo racimo, la naturaleza no siempre se comporta exactamente como esperamos, y eso es parte de lo que hace que pasar tiempo en el viñedo sea tan fascinante✨

Uno de esos pequeños detalles que fácilmente pasarían desapercibidos si no miráramos de cerca.

¿Habías visto algo así alguna vez?

**e **etourism **etravel

A little vineyard curiosity from this year’s harvest 🍇While harvesting our Tempranillo, we noticed something unusual amo...
04/09/2026

A little vineyard curiosity from this year’s harvest 🍇

While harvesting our Tempranillo, we noticed something unusual among all those dark grapes: one completely white bunch.

Grapevines can naturally develop mutations, and sometimes those mutations can affect the colour of the grapes, which might explain little surprises like this one in the vineyard.

In fact, Tempranillo Blanco itself was first discovered as a natural colour mutation of Tempranillo Tinto in Spain.

Whether it’s a whole vine, a branch or even a single bunch, nature doesn’t always behave exactly as expected, and that’s part of what makes spending time in the vineyard so fascinating✨

One of those little details you could easily walk past if you weren’t looking closely.

Have you ever seen something like this before?

Una pequeña curiosidad de esta vendimia 🍇

Mientras vendimiábamos nuestro Tempranillo, nos encontramos con algo curioso entre todas esas uvas oscuras: un racimo completamente blanco.

Las cepas pueden desarrollar mutaciones de forma natural y, en algunos casos, estas pueden afectar al color de las uvas, lo que podría explicar pequeñas sorpresas como esta en el viñedo.

De hecho, el propio Tempranillo Blanco apareció por primera vez en España como una mutación natural de color del Tempranillo Tinto.

Ya sea en una cepa entera, una rama o incluso un solo racimo, la naturaleza no siempre se comporta exactamente como esperamos, y eso es parte de lo que hace que pasar tiempo en el viñedo sea tan fascinante✨

Uno de esos pequeños detalles que fácilmente pasarían desapercibidos si no miráramos de cerca.

¿Habías visto algo así alguna vez?

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