13/08/2026
Hay mezclas que no hace falta explicar mucho, xiqueta: calabaza, costillas y arroz. Eso ya suena a casa, a domingo y a “ponme un poquito más, que total ya está la paella en la mesa”.
La calabaza le da ese puntito dulce, las costillas dejan el sabor como toca y el Arroz Bomba La Fallera hace lo suyo: absorberlo todo sin venirse abajo. Porque para un arroz con fundamento, hace falta un grano que aguante el tipo, no uno que a la mínima se rinda, bonico.
👨🍳 Al lío, que no tenemos todo el día:
1️⃣ Sofríe la calabaza en la paella hasta que coja colorcito. Sin miedo, que aquí hemos venido a darle alegría.
2️⃣ Añade las costillas y dóralas bien. Que se agarren un poco al fondo, que ahí está la faena buena.
3️⃣ Incorpora el tomate y deja que reduzca con calma. El sofrito no se apura, se respeta.
4️⃣ Añade el caldo y, cuando empiece a hervir, entra el Arroz Bomba La Fallera.
5️⃣ Repártelo bien y ya está: manos quietas, cari. Que el arroz no se maree, que bastante tiene con quedar perfecto.
6️⃣ Cuando esté en su punto, déjalo reposar unos minutitos.
Y a la mesa. Un arroz de los de “yo solo quería probar” y acabas rascando la paella. Como debe ser.
