Arroz La Fallera

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Arroz La Fallera

El arroz tradicional, el favorito de los que SABEN de arroces. ¿Quieres disfrutar conociendo lo auténtico? ¡Te damos la bienvenida a nuestra cocina!
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15/06/2026

Todas nuestras fiestas son perfektas (si es con una paellita y con Mónica mejor) 🌟🌟🌟🙂

15/06/2026

¿TE VIENES AL CASAL DE LA FALLERA A VER EL PARTIDO DE ESPAÑA? 🇪🇸🥘

Sorteamos una experiencia para vivir el partido del domingo 21 de junio como toca: con tus amigos, buen ambiente y una paella en El Casal 🎉⚽️

Gana una invitación para ti y tu grupo y venid a disfrutar del partido de España en nuestro casal.

Para participar:
- Sígueme
- Menciona con quién vendrías a ver el partido

Porque los partidos importantes se ven mejor con amigos, y si hay arroz de por medio, mucho mejor😜

¡Mucha suerte! 🍀🤞

11/06/2026

Ahora que vamos de cara al buen tiempo, no hay nada como un arrocito que huela a mar, a domingo sin prisa y a chiringuito en la playa, amore. 🥘✨

1️⃣ Pon un buen chorro de aceite en la paella y marca las cigalas vuelta y vuelta, lo justo para que suelten sabor y dejen el aceite bien perfumadito. Cuando estén listas, las sacas y las reservas, que luego vuelven para coronar el arroz como se merece.

2️⃣ En ese mismo aceite, añade la sepia troceada y sofríela bien hasta que empiece a dorarse. Que coja colorcito y suelte toda su gracia marinera.

3️⃣ Incorpora los tirabeques y dales unas vueltas, sin pasarte, que queremos que mantengan ese punto fresco y crujiente que le da alegría al arroz.

4️⃣ Añade el ajo picado y el tomate rallado, y cocina todo con mimo hasta que el sofrito quede bien concentrado. Aquí no hay prisa, cariño: un buen sofrito es medio arroz ganado.

5️⃣ Echa el pimentón y remueve rápido, que ya sabemos que el pimentón es muy suyo y no perdona. Después añade el arroz y sofríelo un par de minutitos para que se empape bien de todo ese sabor a mar y huerta.

6️⃣ Añade el caldo caliente, reparte bien el arroz por la paella y ajusta de sal. Coloca las cigalas por encima con arte, que esto también entra por los ojos, y ahora sí: manos fuera, que el arroz ya sabe lo que tiene que hacer.

7️⃣ Cocina unos 18–20 minutos: primero con fuego alegre, como mascletà de mediodía, y luego más tranquilo para que el grano quede en su punto.

8️⃣ Cuando esté listo, apaga el fuego y déjalo reposar cinco minutitos. Ese momentito sagrado en el que todo se asienta… y tú ya estás mirando qué cigala te vas a pedir sin que se note demasiado.

Y ya lo tendrías: un arroz de sepia, cigalas y tirabeques con sabor a mar, a buen tiempo y a sobremesa larga. 🌊✨

09/06/2026

No es por nada pero... PEDAZO DE INVITADA TENEMOS EN EL PODCAST QUE VIENE 🤭🤭 Encima escucharla cantar es pura mágia, amore. Muy prontito podrás ver el capítulo entero.

09/06/2026

No es por nada pero... PEDAZO DE INVITADA TENEMOS EN EL PODCAST QUE VIENE 🤭🤭 Encima escucharla cantar es pura mágia, amore. Muy prontito podrás ver el capítulo entero.

01/06/2026

Se acerca el verano y el cuerpo lo sabeeee 😎 Y nada como aprender a hacer un buen arroz en En Casal para prepararte biennn 🥘 Te dejo por aquí todo lo que tenemos este mes, cari.

28/05/2026

Hay arroces que se explican solos cuando llegan al centro de la mesa.
Y este de costillas, blanquet y ajos tiernos es muy de La Fallera: sabor de terreta, fondo bien hecho y arroz del que pide repetir.

APUNTA:
1️⃣ Marca el blanquet en la paella con aceite, dóralo ligeramente y resérvalo.
2️⃣ En ese mismo aceite, dora bien las costillas. Sin prisas, que ahí empieza el sabor.
3️⃣ Añade los ajos tiernos troceados y saltéalos junto a la carne.
4️⃣ Incorpora el sofrito y cocina unos minutos hasta que reduzca bien.
5️⃣ Añade el pimentón, remueve rápido y vierte el caldo caliente.
6️⃣ Cuando hierva, ajusta de sal y añade el arroz La Fallera, repartiéndolo bien por toda la paella.
7️⃣ Coloca de nuevo el blanquet por encima y deja cocer controlando el fuego hasta que el arroz esté en su punto.
8️⃣ Retira, deja reposar unos minutos y listo.

Un arroz de los de siempre: sencillo, sabroso y con ese punto tan nuestro que nunca falla.

25/05/2026

¡Ya tenemos nuevo capítulo en nuestro canal de Youtube! Si quieres saberlo todo sobre la academia de falleros que se inventó Nachter con los chicos de La Picaella, ya sabes, entra en el link de la bio.

25/05/2026

¡Ya tenemos nuevo capítulo en nuestro canal de Youtube! Si quieres saberlo todo sobre la academia de falleros que se inventó con los chicos de .podcast, ya sabes, entra en el link de la bio.

20/05/2026

Un arroz de los que saben a casa, a terreta y a tradición de la buena, amore. Hoy venimos con un platazo valenciano con carácter: arroz de figatells, sabroso, potente y de esos que huelen a cocina de iaia desde el primer sofrito. 🥘✨

1️⃣ Empieza con un buen chorro de aceite en la paella y marca los figatells por ambos lados hasta que queden doraditos. No hace falta hacerlos del todo: solo sellarlos bien para que suelten toda esa sustancia que luego va a darle alegría al arroz. Cuando estén listos, los sacas y los reservas.

2️⃣ En ese mismo aceite, añade la verdurita que lleve el arroz y sofríela con cariño hasta que empiece a coger color.

3️⃣ Pon el ajo picado y el tomate rallado, y deja que el sofrito se cocine bien, sin prisas, hasta que quede concentradito y con ese color que dice: “vamos por buen camino, reina”.

4️⃣ Vuelve a meter los figatells en la paella, añade el pimentón y remueve rápido para que no se queme, que ya sabemos que el pimentón tiene mucho carácter pero poca paciencia.

5️⃣ Añade el arroz y sofríelo un par de minutitos para que se empape bien de todo el sabor del figatell, el tomate y el sofrito. Este paso es clave, amore: aquí el grano empieza a vestirse de fiesta.

6️⃣ Añade el caldo caliente, reparte bien el arroz por la paella y ajusta de sal. Y ahora sí: manos fuera. El arroz ya sabe lo que tiene que hacer.

7️⃣ Cocina unos 18–20 minutos: primero con fuego alegre, como mascletà de mediodía, y después un poco más tranquilo para que el grano quede en su punto y el arroz quede seco, suelto y sabrosón.

8️⃣ Déjalo reposar cinco minutitos. Ese momento sagrado en el que todo se asienta, el figatell termina de coronar el arroz y tú ya estás mirando de reojo el socarrat.

Y ya lo tendrías: un arroz de figatells “de categoria”.

Dirección

Silla
46460

Teléfono

+34900103273

Página web

http://www.lafallera.es/

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