19/06/2026
🍽️ Receta de Cordero con Salmorejo Canario 🍲
¡Hoy quiero compartir con ustedes una receta que los va a sorprender! El Cordero con Salmorejo Canario es un plato exquisito y fácil de preparar que estoy seguro de que les va a encantar.
🔍 ¿Qué es el Salmorejo Canario? Es una deliciosa salsa típica de las Islas Canarias elaborada con una mezcla de especias y aceite de oliva que realza el sabor de cualquier plato al que se añade.
👩🍳 Ingredientes:
- Para el Salmorejo:
- 200 ml Aceite de oliva
- 50 ml Vinagre de Pedro Ximénez
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de hoja de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de pimentón de La Vera dulce
- 1/2 cucharada de comino
- Para la elaboración:
- 600 gr de Pierna de cordero deshuesada
- 250 ml Caldo de carne
- 6 Papas bonitas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
1. En un recipiente para batir, mezcla el pimentón, comino, laurel, orégano, tomillo, vinagre y aceite de oliva.
2. Calienta aceite en una sartén y dora los trozos de pierna de cordero salpimentados.
3. Añade las papas bonitas y cúbrelo con caldo de carne.
4. Cuando hierva, cierra la olla y cocina durante 15-20 minutos.
5. Retira el exceso de caldo y añade el adobo preparado, mezclando bien.
¡Una combinación perfecta de sabores que no te puedes perder! ¿Quién se anima a probarlo?
