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Legumbres La Cochura S.A.

Casa
España
Tarancón
Legumbres La Cochura S.A.

Legumbres, naturalmente buenas.

En Legumbres La Cochura seleccionamos nuestras legumbres de las mejores zonas de producción, ofreciendo siempre al cliente un producto tierno, natural y de la máxima calidad.

16/06/2026

🌍 Siguiente parada de nuestro viaje gastronómico.

Esta vez hacemos escala en Brasil 🇧🇷 para descubrir la Feijoada, uno de los platos más icónicos del país.

Su protagonista es la alubia negra, una legumbre muy presente en la cocina latinoamericana y capaz de convertirse en recetas llenas de sabor y tradición.

Porque las legumbres no entienden de fronteras: cambian los ingredientes, las costumbres y los paisajes, pero siempre encuentran su lugar en la mesa.

✈️ ¿Conocías la Feijoada?

12/06/2026

🌍 Primera parada de nuestras legumbres por el mundo: India 🇮🇳

Hoy descubrimos el Chana Masala, uno de los platos de garbanzos más populares de la cocina india.

Una receta llena de sabor, especias y tradición que demuestra que las legumbres son protagonistas en todos los rincones del planeta.

Porque sí, aunque cambien los ingredientes, las costumbres o los idiomas, las legumbres siempre encuentran un hueco en la mesa.

✈️ ¿Habías oído alguna vez del Chana Masala?

05/06/2026

¿Verdadero o falso? 🤔

Cuéntanos en los comentarios tus respuestas 🙌🏼

🔍 Una pista: dos de estas frases son ciertas y una de ellas no lo es.

13/05/2026

¿Las legumbres engordan? ¿Tienen poca proteína? 👀

Todavía existen muchos mitos sobre ellas, pero la realidad es que son alimentos nutritivos, saciantes y muy versátiles.

En este carrusel desmontamos algunos de los mitos más comunes ✨

💬 ¿Cuál habías escuchado tú?

27/04/2026

Los peques de la casa también pueden poner su granito de arena en la cocina. 👨‍🍳

Desde Legumbres La Cochura te traemos tres recetas con legumbres fáciles, divertidas y perfectas para que los más pequeños también se animen a cocinar:

🍫 Brownie de alubias con cacao puro.
🍔 Mini hamburguesas de garbanzos.
🍝 Espaguetis de calabacín con boloñesa de lentejas.

¿Cuál te apetece más? ¡Te leemos en comentarios! 💬

24/04/2026

Quinoa crujiente con lentejas + muhammara 🔥✨

Un plato lleno de sabor, texturas y súper fácil de hacer 💛

🧾 Ingredientes

Para la muhammara:
2 pimientos rojos asados
40 g de tomate seco
60 g de nueces
30–50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la quinoa:
150 g de quinoa
Agua para cocer

Para la mezcla:
80–100 g de lentejas cocidas (escurridas y secas)
1/4 cebolla roja en juliana fina
60–80 g de queso feta
Perejil fresco picado

Para la vinagreta:
3 partes de aceite de oliva virgen extra
1 parte de vinagre de Módena
Sal
Unas gotas de zumo de limón

👨‍🍳 Elaboración

1. Cocer la quinoa
2. Lava la quinoa y cuécela en agua con sal. Escúrrela bien y déjala enfriar completamente.
3. Secar y tostar la quinoa
4. Extiéndela en una bandeja y hornéala hasta que quede suelta y ligeramente crujiente. Reserva.
5. Preparar la muhammara
6. Tritura primero las nueces con el tomate seco. Añade los pimientos y vuelve a triturar. Incorpora el aceite poco a poco hasta lograr una textura ligeramente rústica. Ajusta de sal.
7. Preparar la mezcla
8. Mezcla la quinoa tostada con las lentejas (bien secas), la cebolla roja (puedes lavarla para suavizarla), el feta desmigado y el perejil.
9. Hacer la vinagreta
10. Mezcla el vinagre con la sal y añade el aceite poco a poco hasta emulsionar. Termina con unas gotas de limón.

🍽️Montaje del plato

Extiende una base de muhammara, añade encima la mezcla de quinoa y lentejas sin aplastar y termina con un hilo de vinagreta ✨

💡 Truco: tostar la quinoa es lo que marca la diferencia 👌

Guárdate la receta porque es un 10 😉

20/04/2026

Hay cosas que nunca cambian… como los platos que puedes preparar con nuestras legumbres 🫘✨💙

15/04/2026

1 MINUTO CON PEPI DEL MES DE ABRIL 👵🏼✨

Toda una vida en la cocina… y ahora enseñando sus secretos a su nieta (y a tod@s vosotr@s)💙

Si quieres consejos de los de verdad, síguenos y no te pierdas las judías que nos va a preparar en el siguiente vídeo 👀

¡Desde Legumbres La Cochura te esperamos para disfrutar contigo!🤩😋

03/03/2026

Las ALUBIAS también se pueden disfrutar de formas diferentes, más allá de los platos tradicionales.

Prueba este guiso de ALUBIAS con ALITAS y CALABAZA ASADA, lleno de sabor 🧡😌:

INGREDIENTES (4 personas):

- 400 gr de alubias secas
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- ½ calabaza
- 8–10 alitas de pollo
- 2 cdas de tomate triturado
- 1 cda de pimentón
- 3 hojas de laurel
- 500 ml de caldo de pollo
- Aove y sal

ELABORACIÓN🧑‍🍳:

1️⃣ Remojo (12 h)
Alubias en agua la noche anterior.

2️⃣ Cocción (60–90 min)
Cuece las alubias con 1 cebolla y las hojas de laurel.
Reserva las alubias y un poco del agua de cocción.

3️⃣ Sofrito (15 min)
Pocha cebolla, puerro y ajo.
Añade el tomate y cocina 3 min.
Incorpora el pimentón.
Agrega el caldo y un poco del agua de cocción reservada.

4️⃣ Sabor (10–15 min)
Introduce las alitas en el caldo y deja hervir suavemente.
Retíralas, deshuésalas y reserva la carne.

5️⃣ Textura (10 min)
Tritura el caldo con las verduras.
Añade las alubias y cocina suave 8–10 min.

6️⃣ Airfryer
Calabaza → 190 ºC · 15 min
Se puede hacer mientras se cocina el guiso.

10/02/2026

En La Cochura el Día Mundial de las Legumbres no es solo una fecha señalada en el calendario. Es un recordatorio de quiénes somos y de por qué hacemos lo que hacemos.

Sembramos, cuidamos, seleccionamos, empaquetamos y distribuimos las legumbres. Acompañamos el producto desde la tierra hasta la mesa, con un compromiso real con el origen, con las personas que lo hacen posible y con quienes lo consumen cada día. Cada campaña y cada cosecha forman parte de una misma historia; la de trabajar con respeto por el campo y por un alimento esencial en nuestra cultura.

Las legumbres son tradición, pero también presente y futuro. Representan una forma de alimentarnos más consciente, sostenible y cercana. Por eso, para nosotros, son el centro de nuestro proyecto y el vínculo que nos une como equipo, como marca y como comunidad.

Hoy celebramos con orgullo lo que cultivamos y lo que compartimos.

Gracias a quienes confían en La Cochura y forman parte de este camino desde el origen.

Desde La Cochura os deseamos un feliz Día Mundial de las Legumbres.

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