12/05/2026
Crema de Calabaza Suave 🎃 Una receta reconfortante, cremosa y con un toque gourmet.
Ingredientes:
* Vegetales: 400 g de calabaza, 100 g de patata y 30 g de puerro.
* Líquidos: 500 ml de caldo de pollo y 150 ml de nata líquida (crema de leche).
* Grasas y condimentos: 30 g de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto.
* Para decorar (a elegir): Langostinos salteados, sucedáneo de caviar o virutas de jamón de Teruel.
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Preparación:
1. El sofrito base: En una olla, calienta el aceite y sofríe el puerro finamente picado durante 5 minutos a fuego medio hasta que esté transparente.
2. Rehogar las verduras: Incorpora la calabaza y la patata troceadas. Rehoga todo junto otros 5 minutos para potenciar el sabor de las hortalizas.
3. Cocción: Vierte el caldo de pollo y sube el fuego hasta que hierva. Una vez en ebullición, tapa la olla y cocina a fuego suave durante 20 minutos.
4. Triturado: Salpimenta al gusto y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una textura fina y homogénea.
5. El toque final: Añade la nata líquida y remueve bien. Calienta el conjunto un par de minutos más para que los sabores se integren perfectamente.
6. Emplatado: Sirve caliente y decora en el último momento con los langostinos, el caviar o el jamón para darle el contraste final.
