03/09/2026
Septiembre nos recuerda algo importante: lo extraordinario no se acelera. 🤎
La trufa negra, Tuber melanosporum, necesita tiempo, frío, tierra y paciencia. Durante meses madura bajo tierra, en simbiosis con las raíces de la encina, hasta alcanzar ese aroma, textura e intensidad que la hacen única.
La temporada todavía no ha empezado… pero bajo la tierra de Teruel ya está ocurriendo algo.
Mientras esperamos su momento, puedes ir descubriendo el territorio, su cultura y todo lo que rodea a uno de sus tesoros gastronómicos más especiales.
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