07/02/2026
Hígado graso: cuál es el consumo diario sugerido de café para reducir la inflamación
Las investigaciones recientes revelan cómo una bebida cotidiana puede favorecer funciones vitales y reducir riesgos de enfermedades graves
Abigail Gómez
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05 Feb, 2026 05:03 p.m. EST
El café podría reducir la
El café podría reducir la gravedad del hígado graso en diabéticos; cómo beberlo para evitar cirrosis y cáncer (Infobae México/ Jovani Pérez)
El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, ha captado la atención de la comunidad científica por sus efectos positivos en la salud hepática.
Diversos estudios señalan que el consumo regular de café no solo puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del hígado, sino que también contribuye a mejorar la función hepática en personas diagnosticadas con hígado graso.
Los compuestos presentes en el café parecen ejercer un efecto protector, ayudando a disminuir la inflamación y favoreciendo la regeneración celular, lo que convierte a esta infusión en un aliado potencial en la prevención y el abordaje de trastornos hepáticos. tal como señala un estudio de la revista científica Springer Nature.
Las nuevas evidencias científicas sugieren
Las nuevas evidencias científicas sugieren que un consumo moderado podría convertirse en un aliado para proteger órganos clave y mejorar el bienestar diario. (Imagen Ilustrativa Infobae)
Cuáles son los beneficios que tiene el café para la salud del hígado
Como mencionamos, el café aporta varios beneficios para la salud del hígado, tal como señala el estudio antes mencionado y otras revisiones científicas. Entre los principales efectos positivos se destacan los siguientes:
Reducción del riesgo de enfermedades hepáticas crónicas: El consumo regular de café se asocia con una menor incidencia de enfermedades como hígado graso no alcohólico, cirrosis y hepatitis viral crónica. También reduce la probabilidad de desarrollar carcinoma hepatocelular, el tipo más común de cáncer de hígado.
Retraso en la progresión de la fibrosis hepática: El café ayuda a frenar el avance de la fibrosis, que es la acumulación de tejido cicatricial en el hígado. Esto se observa tanto en personas con enfermedades hepáticas previas como en la población general.
Disminución de la inflamación y el estrés oxidativo: Los compuestos bioactivos del café, como la cafeína, los polifenoles (ácido clorogénico) y los diterpenos (cafestol y kahweol), poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto contribuye a una menor inflamación y daño celular en el hígado.
Mejora de los niveles de enzimas hepáticas: Las personas que consumen café suelen mostrar valores más bajos de enzimas hepáticas (ALT, AST y GGT), marcadores que señalan daño o inflamación en el hígado.
Protección frente al cáncer de hígado: El café se asocia con una reducción del riesgo de desarrollar cáncer hepático, incluso con el consumo de una taza diaria. Los efectos protectores aumentan con la cantidad, hasta un máximo de tres o cuatro tazas al día.
Modulación positiva del metabolismo y la microbiota intestinal: El café mejora la sensibilidad a la insulina, disminuye la acumulación de grasa en el hígado y favorece la composición de la microbiota intestinal, lo que reduce la inflamación y el riesgo de enfermedades hepáticas.
Efectos observados en diferentes tipos de café: Tanto el café filtrado, instantáneo, espresso como el descafeinado han mostrado beneficios sobre la salud hepática.
Los expertos hallaron que una
Los expertos hallaron que una rutina simple ayuda a prevenir la inflamación y apoya la regeneración celular en personas con hábitos de consumo regulares.
Cuántas tazas de café al día brindan beneficios al hígado y ayudan a reducir la inflamación
Diversos estudios científicos han demostrado que el consumo regular de café puede aportar beneficios al hígado y contribuir a reducir la inflamación. Sobre su consumo, la evidencia señala lo siguiente:
Consumir entre 3 y 4 tazas de café al día, ya sea con cafeína o descafeinado, se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas crónicas, como hígado graso no alcohólico, cirrosis y hepatocarcinoma. Además, quienes ya presentan enfermedades hepáticas pueden experimentar una progresión más lenta de la fibrosis y una reducción en la mortalidad vinculada a patologías del hígado.
El café contiene antioxidantes y compuestos con efectos antiinflamatorios, como el ácido clorogénico, kahweol y cafestol, que contribuyen a estos beneficios. El consumo de café también se vincula a una disminución de marcadores inflamatorios en sangre.
Los beneficios máximos se observan en quienes toman de 3 a 4 tazas diarias. Ingerir más de 400 mg de cafeína al día (equivalente a 4-5 tazas) podría generar efectos secundarios en personas sensibles, por lo que se recomienda no exceder ese límite si se presentan molestias.
Consumir café se asocia con una menor probabilidad de desarrollar cáncer de hígado, incluso con una sola taza al día. (Imagen Ilustrativa Infobae)
Estos efectos positivos se encuentran tanto en café filtrado, instantáneo, espresso y descafeinado. Es preferible evitar añadir azúcar o crema para maximizar los beneficios.
Es importante mencionar que para obtener sus beneficios su consumo debe venir acompañado de un cambio de hábitos y alimentación saludable.
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