Lunes 08:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Martes 08:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Miércoles 08:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Jueves 08:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Viernes 08:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Sábado 08:00 - 14:00 Domingo 08:00 - 14:00

Torry Harris

Casa
España
Valencia
Torry Harris

En Torry Harris estamos especializados en distribución al por mayor de pescado congelado. Líderes en Sepia y calamar. La marca para la hostelería.

Torry Harris es una empresa con más de 25 años de tradición y experiencia en producción, importación y distribución de sepia congelada origen India. Además en los últimos años nos hemos especializado en la importación de otros productos como el calamar, la puntilla, bacalao o el tubo de pota de diferentes orígenes. Nuestra ventaja reside en la experiencia adquirida en el origen y en que mantenemos

una cadena integrada sin intermediarios, lo que nos permite ofrecer una calidad y estabilidad en los productos muy superior a nuestros competidores, durante los doce meses del año. Torry Harris, conoce a través de nuestros distribuidores de toda la vida y ahora también con nuestros propios asesores foodservice, cuales son las verdaderas necesidades del restaurador u hostelero, que cada día trata de impresionar a sus clientes en la elaboración de sus menús adaptándose a los nuevos tiempos que estamos viviendo. Al depositar la confianza en Torry Harris, estarás comprando producto fresco congelado de primera calidad, más producto y menos agua, rentabilizando tu tiempo y lo más importante, una garantía de éxito en tu negocio.

29/04/2026

Optimiza tu cocina desde el primer plato 🦑

Sepia congelada de Torry Harris:
más control, más rapidez, más rentabilidad.

24/04/2026

Eficiencia y rentabilidad en cocina profesional.

El preparado del mar de Torry Harris está diseñado para restaurantes que buscan control de costes, rapidez en servicio y calidad constante.

Gracias a su formato I.Q.F. y su uniformidad, permite trabajar con escandallos precisos, minimizar mermas y garantizar el mismo resultado en cada plato.

10/04/2026

Arroz de sepia y calamar Torry Harrys con lactosa de azafrán.

Ingredientes
400grs de arroz variedad Albufera Montoro.
800grs de sepia Torry Harrys
600grs calamares Torry Harrys
3 dientes de ajo
150 grs de cebolla blanca fresca
1 tomate pera maduros
1cuchara pasta de ñora
1 cucharita de pimentón
16 grs de sal
8 gambas
16 hebras de azafrán
1.200 ml caldo pescado

Lactonesa de azafrán

1 vasode leche entera
2 vasos de aceite suave
1 diente de ajo
10 hebras de azafrán
50 ml de agua
Pizca de sal

Elaboración.

Infusionar en agua caliente 10 hebras de azafrán mientras preparamos el arroz.
30minutos.

Cortar la sepia y los calamares en trozos de bocado, reservar.
Cortar la cebolla y el ajo en brunoise, reservar.
Rallar el tomate , reservar.
Calentar el caldo de pescado.
En un paella poner la cebolla añadir el aceite pochar , cuando esté blandita añadir el ajo y cuando empiece a bailar añadir el pimentón, la pasta de ñora y el tomate mezclar todo bien y hacer un buen sofrito.
Añadir la sepia y los calamares troceados integrar y rehogar 1 minuto, añadir el arroz y nacarar 1 minuto.
Echar el caldo de pescado bien caliente dejar 14 minutos .
En el minuto 12 poner las gambas.
Reposar el arroz cinco minutos mientras hacemos la lactonesa .
En la turmix poner la leche el aceite el ajo y pizca de sal .
Emulsionar y en el ultimo momento añadir la infusión integrar con tres golpes de túrmix.
Poner un un biberón.
Hacer unos puntos de lactonesa de azafrán.

02/04/2026

Finger Food de bacalao Torry Harris por

- Ingredientes:
1 lomo de bacalao Torry Harris
Harina
Huevo
Pizca de sal
AOVE
Hojas de cogollos de lechuga
Mahonesa Hellman's
Ají amarillo.

-Elaboración.
En un bol mezclar mahonesa con ají amarillo cantidades al gusto según aguantes el picante. Reservar.
Descongelado el bacalao la noche anterior en cámara ,lavamos y secamos. Cortar en trozos de bocado, salpimentamos rebozamos en harina después en huevo.
Freímos en abundante aceite de oliva a 180°damos la vuelta para que quede con un dorado homogéneo.
Estiramos a un papel secante.
Montaje del plato .
En un plato ponemos las hojas de cogollos de lechuga encima el trozo de bacalao y terminamos chorreando la salsa de ají amarillo con la ayuda de un biberón y una picadita de hojas de hierba buena para dar un toque de color y frescor.

06/03/2026

Frescura que dura todo el año.

Con el pescado congelado de .harris puedes preparar tapas deliciosas, con calidad premium y sabor que se mantiene en cada bocado.

Perfecto para restaurantes, bares y chefs que no quieren comprometer la excelencia.

20/02/2026

Un buen arroz empieza mucho antes de poner la sartén al fuego.
Empieza con la elección del pescado.
Hoy te traemos unos consejos para conseguir un arroz lleno de sabor y con textura perfecta.

👨‍🍳 Consejos de chef:

✔️ Utiliza un buen fumet como base: marcará la diferencia.
✔️ Incorpora el pescado en el momento justo para que quede jugoso.
✔️ Controla el punto del arroz: ni pasado ni duro, equilibrio perfecto.
✔️ Deja reposar 2-3 minutos antes de servir para potenciar aromas.

El resultado: un plato equilibrado, profesional y con carácter.

📲 Guarda este post para tu próximo servicio
💬 ¿Eres más de arroz seco, meloso o caldoso?

13/02/2026

Un buen arroz empieza mucho antes de poner la sartén al fuego.
Empieza con la elección del pescado.

👨‍🍳 Consejos de chef:

✔️ Utiliza un buen fumet como base: marcará la diferencia.
✔️ Incorpora el pescado en el momento justo para que quede jugoso.
✔️ Controla el punto del arroz: ni pasado ni duro, equilibrio perfecto.
✔️ Deja reposar 2-3 minutos antes de servir para potenciar aromas.

El resultado: un plato equilibrado, profesional y con carácter.

📲 Guarda este post para tu próximo servicio
💬 ¿Eres más de arroz seco, meloso o caldoso?

06/02/2026

Cómo mejorar tus platos con pescado congelado de calidad

En restauración profesional, la calidad del plato empieza en la materia prima.
El pescado congelado de Torry Harris garantiza frescura, sabor y textura constantes, desde el origen hasta el servicio.

Beneficios para tu cocina:
✔️ Calidad homogénea todo el año
✔️ Seguridad alimentaria certificada
✔️ Optimización de costes y reducción de mermas
✔️ Agilidad y fiabilidad en el servicio

Una solución pensada para cocinas profesionales que buscan eficiencia sin renunciar a la calidad.

16/01/2026

🥔✨ DÍA MUNDIAL DE LA CROQUETA ✨🥔

Hoy celebramos uno de los bocados más queridos… ¡las croquetas! 😍
Y qué mejor manera de hacerlo que con croquetas de calamares o gambas Torry Harris, crujientes por fuera y cremosas por dentro.

📝 Ingredientes:

Calamares o gambas Torry Harris

50 g de mantequilla

50 g de harina

500 ml de leche

Cebolla muy picada

Sal y nuez moscada

Huevo y pan rallado

👩‍🍳 Preparación:

1️⃣ Sofríe la cebolla con la mantequilla hasta que esté transparente.
2️⃣ Añade la harina y remueve bien.
3️⃣ Incorpora la leche poco a poco hasta lograr una bechamel suave.
4️⃣ Agrega los calamares o gambas Torry Harris bien picados y ajusta de sal.
5️⃣ Deja enfriar, forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
6️⃣ Fríe hasta que estén doradas… ¡y a disfrutar! 🤍

💡 Consejo Torry Harris: acompáñalas con una mayonesa cítrica o alioli suave para elevar el sabor.

✨ Porque cualquier día es bueno para unas croquetas, pero hoy es la excusa perfecta.
¿Eres más de calamares o de gambas? 👇

09/01/2026

Arroz con calamares Torry Harris y coliflor. Receta de

🧂Ingredientes
✔400 GRS arroz Montoro variedad albufera.
✔1.200 ml de fondo pescado casero.
✔4 chalotas.
✔200grs de arbolitos de coliflor.
✔4 calamares grandes.
✔1 cuchara de pimentón de la Vera.
✔2 cucharas pasta de ñora.
✔5 dientes de ajo.
✔1 cucharita de cúrcuma.
✔20 grs sal.
✔Pimienta molida al gusto.
✔120 GRS de AOVE.

▶Elaboración
Hacer una pasta de ajo con ayuda del mortero. Reservar.
Separar las aletas del calamar y los tentáculos dejando solo el tubo.
Cortar en trocitos pequeños las aletas .reservar los tentáculos enteros ,abrir el calamar y cortar en 4 hacer cortes paralelos con un cuchillo bien afilado y después en sentido contrario formando pequeños rombos.
Pelar y cortar las chalotas en brunoise.
En una paella poner el aceite, cuando esté caliente, ponemos las chalotas, dar tres vueltas y añadimos la pasta de ajos, mezclar añadir los trocitos de coliflor y el calamar. Dar un par de vueltas y en el centro de la paella ponemos el pimentón seguidamente la pasta de ñora y la cúrcuma. Añadir el arroz y mezclar todo un minuto.
Por último ponemos el caldo bien caliente y cocemos 15 minutos sal pimentamos y dejamos que se haga.
Tiene que quedar un arroz de grano suero jugoso y un calamar muy tierno.
Por último rallamos un poco de coliflor cruda y listo para degustar.💫

01/01/2026

✨🎉 Feliz Año Nuevo de parte de Torry Harris 🎉✨
Comenzamos 2026 con la misma ilusión y compromiso: ofrecer productos de calidad y soluciones prácticas para la hostelería.

Este nuevo año seguimos a tu lado para ayudarte a optimizar tu cocina y hacer crecer tu negocio.

👉 Descubre nuestro catálogo y arranca el año con las mejores soluciones para tu establecimiento.

Gracias por confiar en Torry Harris.

Estas fiestas seguimos a tu lado con productos pensados para facilitar el día a día de la hostelería.

En 2026 continuamos apostando por calidad, rendimiento y soluciones que marcan la diferencia en tu cocina.

👉 Descubre todo nuestro catálogo y prepárate para un nuevo año lleno de oportunidades.

Gracias por confiar en Torry Harris.

Dirección

Carretera En Corts 231, Mercavalenciavalencia
Valencia
46013

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Teléfono

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Página web

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