JuanLlorca

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JuanLlorca Chef de Valencia Montessori School. Con un único propósito, concienciar de la necesidad de una alimentación saludable por y para los niños.

11/10/2026

PUBLICIDAD | ¿Qué pescado de acuicultura española compraría para un niño y casi nadie compra?

🔥Hoy lo convertimos en unos rollitos crujientes que son facilísimos de preparar y, de paso, te cuento algo que quizá no sabías.

Una actividad que complementa a la pesca y que nos permite seguir disfrutando de pescado seguro, nutritivo y cultivado aquí.
Porque quizá la verdadera suerte sea precisamente esa: poder seguir teniendo pescado para todos.

🔪INGREDIENTES:
Lenguado
Obleas de arroz
Mozzarella
Albahaca
Aove
Sal
Sésamo

Horno 180º 10-12 minutos.
Guárdate la receta, porque esta merece salir de la típica plancha. 


01/10/2026

Publi. No todas las manzanas sirven para lo mismo.🍏

Como chef, una de las decisiones más importantes de una receta es elegir el
ingrediente adecuado, y con las manzanas ocurre exactamente igual.

La Granny Smith de manzana Südtiroler Apfel IGP mantiene muy bien su textura al cocinarse
y su acidez equilibra ingredientes cremosos como el queso Brie.
Ahí está ladiferencia entre una receta buena… y una que quieres repetir.
Además, recetas como esta son una forma deliciosa de incorporar más fruta y
verdura a nuestro día a día y acercarnos a las cinco raciones recomendadas dentro
de una alimentación variada y equilibrada.

🙌Guarda esta idea para la próxima vez que cocines con manzana y empieza a
elegir cada variedad por lo que aporta al plato.

¿Cuál es la receta salada con manzana que más te ha sorprendido que hayas
probado? .official

Este contenido ha sido creado con la cofinanciación de la Unión Europea, de
acuerdo con el Reglamento de la UE n.º 1144/2014.

27/09/2026

🧭 Si quieres que tu peque forme parte de La Orden de las Semillas Olvidadas, deja una brújula en comentarios.🧭

Llevamos meses creando y yo un mail club físico de aventuras, misterio y aprendizaje que va a ser una auténtica locura.

Cartas. Secretos. Pistas. Personajes. Retos. Cosas que descubrir y una historia que seguirá creciendo durante meses.

Queremos crear algo único, enorme e increíblemente bonito.

Y esto no ha hecho más que empezar.

¿Quién se unirá a La Orden? 🧭

09/09/2026

Publi
3 panes sin gluten. 3 formas de disfrutarlos… y 3 trucos.

Yo tengo uno para el sándwich, otro para desayunar o merendar y otro para una cena o una tostada.

Tres panes de es, sin gluten y sin conservantes, y tres trucos que te recomiendo guardar porque funcionan.

¿Cuál eres tú? ¿1, 2 o 3? 



Sed muy felices 




Noodle, Has sido casa cuando todo se caía.
Has sido rutina cuando yo no tenía estructura.
Has sido silencio cuando no sa...
07/02/2026

Noodle, Has sido casa cuando todo se caía.
Has sido rutina cuando yo no tenía estructura.
Has sido silencio cuando no sabía qué decir.
No siempre fue fácil.
Hubo cansancio, noches largas, frío, lluvia, miedo.
Pero nunca dudé de ti.
Y tú nunca dudaste de mí.
Me enseñaste que amar de verdad implica hacerse cargo.
Que la dependencia no es debilidad, es vínculo.
Que la presencia sostiene más que cualquier palabra.
Hoy me toca tomar la decisión más dura.
No porque quiera, sino porque te quiero.
Y porque después de todo lo que me diste,
mereces descanso, dignidad y paz.
Gracias por quedarte cuando yo no sabía quedarme.
Gracias por acompañarme sin pedir nada.
Gracias por estos 14 años que ya forman parte de quién soy.
No te vas del todo.
Te quedas en mis gestos, en mis silencios,
en la forma en la que cuido a otros.
Descansa, amigo. 🕊️
Yo sigo.
Pero contigo dentro. ❤️

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