07/10/2026
Esta mañana, junto al pedido de nuestros amigos de Granja Cantagrullas y CULTIVO - Quesos Artesanos, hemos recibido unos cuantos ejemplares del libro "Artesanos del queso", creación del periodista y escritor gastronómico Ignacio Medina Ignacio Medina .
"Artesanos del queso" propone un recorrido apasionante por 23 queserías repartidas por toda la península. Sus protagonistas, artesanas y artesanos del queso, se han puesto el pasado por montera para dar la vuelta a muchos de los paradigmas del sector. Algunos proceden de familias ganaderas, otros llegaron desde mundos completamente ajenos, pero todos comparten la voluntad de elaborar productos con personalidad, ligados a la leche, al paisaje, al oficio y a una manera distinta de entender el medio rural.
Se trata de una excelente aproximación al momento actual del sector del queso artesano en España y se ha editado con una presentación cuidadísima.
Durante las próximas semanas estará a la venta en Mesetarios.