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La Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones (ANFABASA)

La Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, ANFABASA, tiene como objetivo ayudar a promocionar y comercializar internacionalmente una oferta competitiva de productos de máxima calidad, innovadores y siempre adaptados al mercado. Nuestro esfuerzo también está centrado en la defi nición de un marco de reglas comunes que aumente la cooperación entre nuestros asociados, permitiendo alcanzar un crecimiento sostenible en todo el sector.

28/05/2026

🐟 Descubre todo sobre el bacalao: mitos, tips y recetas deliciosas que te harán verlo con otros ojos. ¡No te lo pierdas!✨

Acción de promoción bajo el convenio firmado entre ANFABASA y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación bajo la estrategia de alimentos de España en el marco de la campaña Alimentos de España Anfabasa

22/05/2026

Un clásico reinventado: gildas con mojama de atún y mújol 🫒 🐟

La intensidad de la mojama, el toque salado de la anchoa, la aceituna y el punto justo de la guindilla crean un bocado lleno de carácter.

Perfectas para compartir, como aperitivo o para sorprender como entrante.

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13/05/2026

🌮 Tacos de bacalao

Prepara un platazo en minutos:
- 400 g de bacalao fresco o desalado 🐟
- 4 tortillas de trigo o maíz
- ½ aguacate en láminas 🥑
- ½ taza de col lombarda rallada
- Un chorrito de zumo de ½ lima
- Cilantro fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa cremosa (yogur o mayonesa + lima + toque de chile o pimentón)

💡 Tips: Cocina el bacalao con un poco de aceite, arma tus tacos con col, aguacate y salsa cremosa, y termina con cilantro fresco. ¡Listos para disfrutar! ✨

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05/05/2026

El bacalao forma parte de muchas gastronomías al rededor del mundo 🐟 🌍

Portugal, Noruega, Filipinas o Brasil tienen recetas emblemáticas con este pescado.

Cada cultura lo prepara de forma diferente, pero todas coinciden en algo: el bacalao siempre sorprende✨

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30/04/2026

Bacalao con patatas asadas y pasas al ron ✨

Un plato que combina la suavidad del bacalao con el dulzor de las pasas y el aroma de las patatas recién asadas🍴

Ingredientes principales:�
🐟 Bacalao en pieza�
🥔 Patatas asadas�
🍇 Pasas marinadas en ron

Preparación resumida:�
1️⃣ Asamos las patatas hasta que estén doradas y tiernas.�
2️⃣ Mientras, marinamos las pasas en un poco de ron para darles un toque dulce y aromático.�
3️⃣ Cocinamos el bacalao al punto perfecto, conservando todo su sabor.�
4️⃣ Montamos el plato: base de patatas asadas, pasas al ron por encima y el bacalao coronando.
————————————————————————————————————————————————
🎁 ¡SORTEO!

Para que tu experiencia bacalaera sea completa, regalamos un pack de productos de bacalao y salazones 🐟✨

Cómo participar:�
1️⃣ Dale ❤️ a esta publicación�
2️⃣ Etiqueta a 2 amigos�
3️⃣ Sigue a .es
📅 Tienes hasta 14/05 para participar. ¡Suerte!

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22/04/2026

ANFABASA está presente en Seafood Expo Global / Seafood Processing Global , uno de los encuentros internacionales de referencia para la industria (Fira Barcelona, 21-23 abril 2026) 👇

➡️ Nos unimos a la invitación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, dentro de la campaña , para participar como coexpositores en su stand, ubicado en el Pabellon 2.

Ayer recibimos la visita de la secretaria general de Pesca, Dña. María Isabel Artime, quien fue visitando los stands de las empresas y asociaciones presentes como coexpositores.

Una gran oportunidad para acercarse al público profesional, impulsando el intercambio de conocimientos, la detección de oportunidades y la creación de vínculos comerciales.

👉 ¡Ven a visitarnos! 21-23 de abril.
📍 Pabellón 2, stand 2G401.

.es

20/04/2026

¿Sabías que el secreto de un buen bacalao empieza en el agua? 🌊🐟

Descubre cómo desalarlo como un auténtico chef

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Alimentos de España Anfabasa

16/04/2026

ANFABASA en Salón Gourmets Expo (IFEMA Madrid, 15 abril 2026) 👇

➡️ Ayer nos unimos a la invitación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, dentro de la campaña , con una ponencia diferente sobre Bacalao y salazones pensada para sorprenderos.
🐟 “Bacalaooh y salazones: un clásico que siempre sorprende” es el título de la ponencia, donde recorrimos la historia, la técnica y la evolución gastronómica de estos productos del mar, presentes desde siempre en nuestra gastronomía y que sorprenden por su versatilidad y posibilidades.
🥄🥄Además, las degustaciones del chef Javier Rodríguez “Taky”, Boketé (A Coruña) e integrante del Grupo Nove Cocina, nos sorprendieron a nivel gastronómico, con diferentes preparaciones de bacalao y salazones, un clásico que siempre sorprende.
🔝 Y como siempre, en la fantástica plataforma del Salón Gourmets, junto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España ANFABASA, Asociación Nacional de Bacalao y Salazones, esperamos que os pueda sorprender con el alto valor nutricional y la versatilidad de los productos de sus asociados.
Networking FoodLovers TendenciasGastronómicas GourmetExperience SG2026 llenatumesademar elpaismasricodelmundo MAPA alimentosdespaña EspañaSabe ANFABASA

15/04/2026

Los salazones, como la mojama de atún o de mújol, no solo destacan por su intenso sabor, sino también por los beneficios nutricionales que aportan a nuestra alimentación 🐟💪

✔️ Alto contenido en proteínas de calidad
✔️ Fuente de omega-3
✔️ Aporta minerales como hierro, fósforo y yodo

¡Consumidos con moderación, son una forma deliciosa de disfrutar del pescado!

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