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La Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones (ANFABASA)

La Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, ANFABASA, tiene como objetivo ayudar a promocionar y comercializar internacionalmente una oferta competitiva de productos de máxima calidad, innovadores y siempre adaptados al mercado. Nuestro esfuerzo también está centrado en la defi nición de un marco de reglas comunes que aumente la cooperación entre nuestros asociados, permitiendo alcanzar un crecimiento sostenible en todo el sector.

20/07/2026

¿Quién dijo que el bacalao es solo para los meses de frío? ☀️

En verano también puede convertirse en el protagonista de platos frescos, ligeros y llenos de sabor.

Combínalo con tomate, naranja, cebolla morada, aceitunas y un buen aceite de oliva para preparar una ensalada fácil, nutritiva y perfecta para los días de calor.

Porque disfrutar del bacalao también puede ser así de fresco.

¿Con qué ingredientes prepararías tu ensalada de verano?

23/06/2026

🔥 Esta Noche de San Juan, el protagonista puede ser bacalao 🐟

Fresco, versátil y lleno de sabor 😋, el bacalao se convierte en la opción perfecta para cenar junto al fuego y la playa 🌊✨

Acción de promoción bajo el convenio firmado entre ANFABASA y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación bajo la estrategia de alimentos de España en el marco de la campaña Alimentos de España Anfabasa

18/06/2026

☀️ ¡Verano, playa y sabor! 🥗

Hoy preparamos una ensalada con lomo de bonito, lechuga y naranja , perfecta para disfrutar en la playa 🌊🏖️

✨ Rápida, saludable y llena de frescura, ideal para un almuerzo ligero junto al mar

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15/06/2026

¿Bacalao y salazones en el día a día? Claro que sí. 🐟

Sara visita la consulta del nutricionista Álvaro León para hablar de todo lo que estos productos pueden aportar dentro de una alimentación equilibrada.

El bacalao es un pescado blanco muy versátil, fácil de incorporar a recetas con verduras, legumbres, ensaladas o preparaciones rápidas. Y los salazones, además de disfrutarse como aperitivo, pueden aportar muchísimo sabor a platos sencillos utilizando poca cantidad.

Porque el bacalao y los salazones son productos de siempre, pero con muchas formas de sorprendernos hoy.

Bacalaohh! Y salazones. Un clásico que siempre sorprende.

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12/06/2026

🐟 El bacalao también se adapta a las formas de cocinar de hoy

En airfryer se puede preparar de forma rápida, con muy poco aceite y manteniendo toda su textura y sabor 😋

Solo necesitas un buen lomo de bacalao, un chorrito de aceite de oliva y unos minutos de cocción para conseguir un resultado dorado por fuera y jugoso por dentro
Porque incluso en recetas modernas… el bacalao sigue sorprendiendo ✨

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03/06/2026

🍲 Wok de Bacalao Estilo Asiático 🍲
�Dale un giro a tu cena con esta receta rápida y llena de sabor.

✨ Ingredientes:
- 500 g de bacalao fresco
- Pimientos rojo y verde en tiras
- ½ puerro y 1 cebolla en rodajas
- 200 g de brotes de soja
- Ajo, jengibre, aceite de sésamo y maicena
- Sal, pimienta y arroz blanco para acompañar

👩‍🍳 Preparación express:
1️⃣ Marina el bacalao con soja, aceite de sésamo y maicena durante 10-15 min.
2️⃣ Saltea ajo y jengibre en aceite caliente hasta que liberen su aroma.
3️⃣ Agrega verduras y bacalao, saltea todo a fuego alto hasta que esté jugoso y lleno de sabor.
4️⃣ Sirve sobre arroz blanco y disfruta de un plato lleno de color y frescura.

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28/05/2026

🐟 Descubre todo sobre el bacalao: mitos, tips y recetas deliciosas que te harán verlo con otros ojos. ¡No te lo pierdas!✨

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22/05/2026

Un clásico reinventado: gildas con mojama de atún y mújol 🫒 🐟

La intensidad de la mojama, el toque salado de la anchoa, la aceituna y el punto justo de la guindilla crean un bocado lleno de carácter.

Perfectas para compartir, como aperitivo o para sorprender como entrante.

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13/05/2026

🌮 Tacos de bacalao

Prepara un platazo en minutos:
- 400 g de bacalao fresco o desalado 🐟
- 4 tortillas de trigo o maíz
- ½ aguacate en láminas 🥑
- ½ taza de col lombarda rallada
- Un chorrito de zumo de ½ lima
- Cilantro fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa cremosa (yogur o mayonesa + lima + toque de chile o pimentón)

💡 Tips: Cocina el bacalao con un poco de aceite, arma tus tacos con col, aguacate y salsa cremosa, y termina con cilantro fresco. ¡Listos para disfrutar! ✨

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05/05/2026

El bacalao forma parte de muchas gastronomías al rededor del mundo 🐟 🌍

Portugal, Noruega, Filipinas o Brasil tienen recetas emblemáticas con este pescado.

Cada cultura lo prepara de forma diferente, pero todas coinciden en algo: el bacalao siempre sorprende✨

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