Tot Selecta

01/10/2026

Quan el talent, la precisió i el respecte pel producte es troben, passen coses extraordinàries. 🐟🔪
Paolo Cini, de IE Koji Sakaba (Itàlia), s’ha proclamat guanyador d’aquest any del concurs ITAMAE Balfegó, una competició que posa a prova la tècnica, la creativitat i el domini de la tonyina Balfegó.
Des de TOTSELECTA celebrem una edició més aquest homenatge a l’alta gastronomia, al producte i als professionals que el porten al màxim nivell.
Enhorabona, Paolo Cini! 👏🇮🇹
TonyinaRoja Gastronomia FineDining ProducteGourmet

17/09/2026

☁️L’univers sap clarament què desitja el cor d’un amant del vi. 🍷😩 Envia això a un amic que s’identifiqui. 🤭

08/09/2026

🍷 Novetat a TotSelecta!

Hem incorporat una selecció de vins que no et deixaran indiferent: Rieslings i Gewürztraminer del valle del Mosel, del celler familiar Barzen, amb més de 500 anys d’història i ceps plantats el 1886.

Des d’un Riesling lleuger i mineral fins al Goldkugel, fermentat dins d’una esfera de vidre. Vins amb caràcter, per a qui busca alguna cosa diferent.

Vine a descobrir-los entre els nostres productes selectes ✨

Gewürztraminer Barzen

21/08/2026

La verema ja ha començat al Penedès. I si un client t’assenyala una ampolla de la carta i et
pregunta de quina anyada és, algú del teu equip ho sap respondre?

No és una pregunta d’enòleg. És una pregunta de venda.

01 · Primer el blanc, després el negre
La verema arrenca a l’agost amb el raïm blanc i el de base per al cava, i s’allarga fins a
l’octubre amb els negres. El que es culli aquesta setmana no arriba demà a la teva carta: els
blancs, cap a la primavera; els negres amb criança, anys després. Saber-ho et deixa explicar per
què el vi d’ara no és el mateix que el de l’any passat.

02 · L’anyada es ven a taula
Un cambrer que sap dir de quina anyada és l’ampolla i què va passar aquell any ven més vi que una
carta de cent referències. La història no és decoració: és el que fa caure la segona copa. I la
segona copa és el marge.

03 · Decideix ara què vols acabar
El vi jove que tens al celler és de la verema passada. Quan entri la nova, el que et quedi serà
estoc vell en una carta que promet frescor. Fes números aquesta setmana i decideix què vols buidar
abans de Nadal i què vols reservar.

Si vols, li fem una ullada a la teva carta i et proposem una tria a mida. Ens dius què serveixes i
què no et rota. Sense compromís.

18/08/2026

El cava que dóna color a la teva carta. 🥂

Rovellats Rosat: rosat de Penedès, elaboració artesana i una ampolla que es ven sola a la terrassa d’estiu.

A Totselecta el tenim per a tu. Escriu-nos i te’l portem.

📩 Consulta condicions per a hostaleria i punt de venda.

04/08/2026

Quants blancs tens per copes? Si la resposta és “un”, hi ha marge.

→ Un de fresc i fàcil per al menú
→ Un amb criança per a qui vol més
→ Un de territori que el teu equip pugui explicar

T’ajudem a triar-los. Escriu-nos.

Totselecta · Vins & Gourmet

04/08/2026

Quants vins tens a la carta? I quants en van sortir la setmana passada?

És la pregunta incòmoda. Una carta llarga fa patxoca, però el que factura és la rotació.

01 · Rotació abans que varietat
Trenta referències que roten baten cent que dormen al celler. El client no vol triar entre cent etiquetes: vol que li ho posis fàcil. Cada vi que no es mou és espai, diners i atenció que no tornen.

02 · El marge no és el preu
Un vi que es ven sol i que el teu equip sap explicar en deu segons deixa més que una referència cara que ningú recomana. La formació de sala val tant com la tria.

03 · Pensa en copes, no només en ampolles
El servei per copes és el que converteix el client de menú en client de vi. Tria dues o tres referències pensades per obrir cada dia i deixa la resta per a l’ampolla.

Si vols, li fem una ullada a la teva carta i et proposem una tria a mida. Sense compromís: explique’ns què serveixes i què et costa moure.

Totselecta · Vins & Gourmet

15/07/2026

EL MAGO DEL VINO JA TÉ SÈRIE A CUATRO. I ELS SEUS VINS, DISTRIBUÏDOR A LA TEVA ZONA.
Raúl Pérez no és “un enòleg més”.
És l’home que ha revolucionat el Bierzo recuperant vinyes centenàries i apostant pel respecte absolut a la terra. El que produeix més de 200 vins diferents cada any. El que ha estat escollit MILLOR ENÒLEG DEL MÓN no una, sinó DUES vegades. El que va aconseguir els 100 punts Parker amb La Muria, un dels seus vins d’altura.
I ara ho explica cada setmana a la Cuatro amb “El Mago del Vino”: la seva història personal, els seus vins i com els elabora, de ben a prop.
📺 Els teus clients et preguntaran. La qüestió és: podràs servir-los-el?
Som distribuïdors oficials dels vins de Raúl Pérez a Tarragona, el Penedès i el Garraf.
Si tens un restaurant i vols tenir a la teva carta un dels noms més cobejats del panorama vinícola mundial —just quan mig país està veient el seu documental— aquest és el moment d’escriure’ns.
📩 Contacta’ns i parlem de la teva carta.

Escriu-nos per DM o visita l’enllaç de la nostra bio per reservar les teves primeres ampolles abans que s’esgotin amb l’estrena de la sèrie.

10/06/2026

Finalitza la campanya de pesca de tonyina vermella Balfegó 2026 🐟

Després de 17 dies de pesca efectiva, la flota de Balfegó torna a port havent completat la quota assignada de 4.045 tones, fruit d’una pesca conjunta realitzada sota estrictes controls i seguint un model selectiu, responsable i respectuós amb l’ecosistema marí.

Un any més, aquesta campanya posa de manifest una manera d’entendre la pesca basada en l’excel·lència, la sostenibilitat i el respecte per la tonyina vermella.

Com a distribuïdors de Tonyina Vermella Balfegó a la zona de Tarragona i el Garraf, per a nosaltres és un orgull formar part d’aquesta cadena de valor i poder oferir als nostres clients un producte de màxima qualitat, amb origen, traçabilitat i compromís.

El nostre reconeixement a totes les tripulacions, equips de terra i professionals que ho fan possible any rere any.

I gràcies també a clients, xefs, col·laboradors i amants de la gastronomia per continuar confiant en un producte únic.

Benvinguts a casa.

Garraf AltaGastronomia ProducteGourmet Sostenibilitat DistribucióGourmet

05/06/2026