Selectos de Castilla

15/06/2026

Tenemos el orgullo de haber recibido la visita de Terra Palencia uno de los grandes referentes gastronómicos de la ciudad de Palencia, reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin por su excelente relación calidad-precio.
Un proyecto liderado por el chef ,que apuesta por una cocina contemporánea profundamente ligada al producto local y al territorio.
En Selectos de Castilla, recibir a clientes como Terra significa mucho. Representan la exigencia, el criterio y el respeto por el producto, valores que compartimos plenamente.

Durante su visita, pudieron conocer nuestras instalaciones, acompañadas de una degustación de nuestros productos y vinos de
Bodegas Valdesneros Torquemada .
Gracias también a Miguel García Rojo Presidente de la Associación de los Gourmet de Palencia.



Calidad

09/06/2026

Influencers y periodistas descubren en Palencia en Selectos de Castilla el origen del Foie Gras ....
Foie gras en España Euro Foie Gras

La campaña europea 'El Foie Gras en Reels' ha celebrado una jornada experiencial en Palencia, donde los asistentes pudieron conocer desde dentro todas las fases de elaboración del Foie Gras, desde la cría de las aves hasta su aplicación gastronómica, descubriendo además el estrecho vínculo de...

08/06/2026

Hoy hemos tenido el placer de recibir al equipo de distribución EL HEREDERO 1960 de Alarcón (Madrid) junto a reconocidos restaurantes que confían en la excelencia del producto.

Una jornada completa en la que han podido conocer de primera mano nuestra realidad: la granja, la fábrica de Selectos de Castilla y, sobre todo, el compromiso que hay detrás de cada elaboración.

La experiencia se completó con una degustación de nuestros productos, acompañados por los vinos de Bodegas Valdesneros Torquemada de Ruben Montero (Torquemada), cuyos matices armonizan a la perfección con nuestra propuesta gastronómica.
Seguimos construyendo relaciones basadas en la confianza, la calidad y el origen.
Muchas gracias Miguel García Rojo por tu gran ayuda.
tiendalomejordelpato
Alimentos de Palencia Tierra de Sabor
GastroPalencia .
restaurante

03/06/2026

Foie de pato de Villamartin, desmigado de pato y lentejas de la tierra Palentina.
En restaurante Ajo de Sopas , Palencia

Foie gras en España
Euro Foie Gras Alimentos de Palencia Tierra de Sabor Alimentos de España

02/06/2026

Gracias GastroViajera https://www.instagram.com/reel/DZFRYCrNsvD/?igsh=bzV0ZXdpb2c3c3p5
VILLAMARTÍN DE CAMPOS 😏
Un pequeño pueblo de Palencia donde el pato se ha convertido en seña de identidad porque hay lugares que demuestran que no hace falta estar en una gran ciudad para hacer cosas grandes.

🦆 En plena Tierra de Campos se encuentra Villamartín de Campos, un pequeño pueblo donde desde 1989 una familia hispano-francesa decidió apostar por algo poco habitual en España, la cría y elaboración artesanal de productos derivados del pato.

Hace unos días pude conocer todo el proceso para la obtención del foie gras, confits, patés o magret. Desde la granja hasta el obrador, entender cómo trabajan y descubrir el valor que tiene seguir produciendo desde el medio rural.

🦆 Detrás de todo está Selectos de Castilla, una empresa familiar que controla todo el proceso, desde la cría en semilibertad hasta la elaboración artesanal de sus productos. Una forma de trabajar que les ha permitido llevar el nombre de este pequeño pueblo palentino a restaurantes y tiendas gourmet de toda Europa.

Pocos saben como se obtiene 🖤
Pero a todos nos encanta

🔐 Guarda y consume producto local
¡Viaja y ensancha el alma!

30/05/2026

Muchas gracias Tierra de Sabor

El Foie gras de Pato Mulard de Selectos de Castilla tiene ese punto gastronómico que transforma una receta en un momento especial: marcado a la sartén, acompañado de uvas pasas, manzana y vino dulce, consigue un equilibrio perfecto entre intensidad, textura y contraste.

Un bocado elegante, lleno de matices, que habla de producto cuidado, de cocina con intención y de una forma diferente de disfrutar el sabor de Castilla y León.

29/05/2026

Hoy hemos recibido en nuestras instalaciones a Garbin, creadora de contenido digital especializada en UGC (contenido generado por el usuario).

Una forma actual de comunicar que pone en valor la autenticidad y la cercanía, mostrando el producto desde una perspectiva real y conectando de manera directa con el consumidor.
Durante su visita a Villamartín de Campos ha podido conocer nuestro proceso, el origen y el cuidado que hay detrás de cada elaboración. Porque la calidad no solo se produce, también se transmite.

Gracias por tu visita Sara y por compartir nuestra forma de entender la gastronomía.

29/05/2026

Hoy hemos tenido el placer de recibir en nuestras instalaciones a Irene de GastroViajera una creadora que recorre España en busca de los mejores sabores y productos auténticos.“Muchas gracias por la visita y por el interés en nuestro trabajo en Villamartín de Campos. Un placer compartir el origen y el proceso de nuestros productos con quienes valoran la gastronomía y la calidad.”
Hasta Pronto Irene.

Foie gras en España Alimentos de Palencia tiendalomejordelpato Tierra de Sabor

22/05/2026

Muy agradecidos por vuestras palabras Villoldo casa de comidas
https://villoldomadrid.com/
Llevamos más de 35 años trabajando con el grupo Villoldo, en todos sus restaurantes, compartiendo la misma pasión por el producto, el origen y la calidad.
Es un orgullo que profesionales que cuidan tanto cada detalle hablen así de nuestro foie.

Tierra de Sabor Alimentos de Palencia Alimentos de España Foie gras en España

18/05/2026

Hoy compartimos una receta que nos ha conquistado de La cocina de Kiyoshi Muchas gracias 🙂 💯

Una sartenada de guisantes con salsa de boletus, huevo y… nuestro foie entier mi cuit de Selectos de Castilla, que aporta ese punto untuoso y elegante que transforma el plato.
Una propuesta sencilla, rápida y llena de sabor, donde la calidad de cada ingrediente marca la diferencia.
📍 Elaborado en Villamartín de Campos
Porque la calidad de un producto empieza en su origen.
👉 Podéis ver la receta completa en su perfil o en su web https://lacocinadekiyoshi.es/sartenada-de-guisantes-con-salsa-de-boletus-y-foie/?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAb21jcAR3ihJleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA81NjcwNjczNDMzNTI0MjcAAacTIsMaHLmuC6G-D_CNXqPTHb-oWPlS1T7YTTNhZE11aIwpxkHfIMqKv3motA_aem_T7POZFXFKw6_WzRGYhhuTQ

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