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Harina Tradicional Zamorana

Casa
España
Zamora
Harina Tradicional Zamorana

TIENDA ON LINE. www.molinoszamoranos.com
Harinas Especiales y de alta Calidad. Dirigidas al consumidor

La Marca de Garantía es el resultado de la unión de los esfuerzos de cinco empresas harineras de Zamora, quienes han constituido la Asociación para la Promocion de la Harina Zamorana para canalizar el proyecto de crear una harina panificable de gran regularidad y claramente diferenciada de las demás, y todo ello con la aprobación de la Junta de Castilla y León del Reglamento de Uso por el que se rige la Marca de Garantía.

16/06/2026

🏆 ¡Enhorabuena a Molinos del Duero y Compañía General de Harinas por el Premio Vulcano 2026!

Nos llena de orgullo ver cómo una empresa asociada a nuestra Marca de Garantía recibe un reconocimiento tan importante en la 38.ª edición de los Premios Mercurio y Vulcano de la Cámara de Comercio de Zamora.

Este galardón es el reflejo de muchos años de trabajo, compromiso, inversión y dedicación al sector harinero y agroalimentario. Un ejemplo de que la constancia, la innovación y el esfuerzo diario acaban dando sus frutos.

Queremos felicitar a todo el equipo de Molinos del Duero por este merecido reconocimiento y agradecer su contribución al desarrollo de nuestra provincia y de la industria alimentaria.

🌾 Porque detrás de cada éxito hay una historia de trabajo bien hecho.
👏 ¡Enhorabuena y a seguir construyendo futuro desde Zamora!

16/06/2026

🌾🥖 ¡Gracias, PANFEST!

Durante tres días, Zamora ha sido el punto de encuentro de algunos de los profesionales, investigadores, panaderos y divulgadores más destacados del mundo del pan y la harina.

Un programa excepcional que ha reunido conocimiento, tradición, innovación y pasión por un producto tan esencial como el pan, convirtiendo a nuestra tierra en un referente para todo el sector.

Desde Harina Tradicional Zamorana queremos expresar nuestro agradecimiento a todas las entidades que han hecho posible este gran evento. Especialmente a Caja Rural de Zamora y Grupo Vocento por su impulso y compromiso con iniciativas que generan valor para nuestro territorio, nuestra cultura gastronómica y nuestro sector agroalimentario.

Asimismo, queremos reconocer el apoyo de la Diputación de Zamora, el Ayuntamiento de Zamora y la Junta de Castilla y León, cuya colaboración ha contribuido a que PANFEST se convierta en una cita de referencia.

Para nosotros ha sido un orgullo participar como Marca de Garantía junto a Molinos del Duero y compartir, a través de nuestro Director General, Juan Carbajo Aguirre, el trabajo de recuperación de la variedad tradicional de trigo Barbilla, una apuesta por el futuro desde nuestras raíces.

Gracias a ponentes, colaboradores, patrocinadores y asistentes por hacer de PANFEST mucho más que un congreso.

Porque cuando las instituciones, las empresas y los profesionales trabajan juntos, Zamora demuestra todo su potencial.

👏 ¡Enhorabuena a todos los que habéis hecho posible este magnífico PANFEST!
🌾🥖

07/06/2026

30 años moliendo historia y amasando futuro. 🌾
2018. 🌾🏛️

Hay momentos que confirman que el esfuerzo merece la pena.

En 2018, Molino de Cerecinos, una de las empresas asociadas a la Marca de Garantía Harina Tradicional Zamorana, acometió una segunda ampliación de sus instalaciones.
Las ventas crecían, la demanda aumentaba y todo el trabajo realizado durante años comenzaba a dar sus frutos.
Fue una inversión en capacidad, pero también una apuesta por el futuro. Porque cuando se cree en un proyecto, se sigue construyendo.

Y nuestra historia seguía creciendo junto a él. 👀✨

05/06/2026

30 años moliendo historia y amasando futuro.

🌾2018. 👨‍🍳🌾

Las harinas no solo se muelen. También se prueban, se enseñan y se comparten.
Una de las empresas asociadas a la Marca de Garantía Harina Tradicional Zamorana, Coperblanc Zamorana, puso en marcha nuevas instalaciones con obrador y sala de reuniones.

Un espacio pensado para realizar pruebas con nuestras harinas, compartir experiencias con panaderos y acercar el oficio a escuelas, profesionales y amantes de la panadería.

Porque la tradición también se transmite. 🧡
Y todavía quedan muchas historias por descubrir... 👀✨

03/06/2026

NUEVAS INCORPORACIONES: HARINAS ARIANA — Molineros desde 1886

Tres harinas profesionales, en formato de 10 kg, pensadas para obtener el mejor resultado en cada elaboración.

🟡 ESPECIAL FRITURA — W>400 | Tipo 00
Harina semolosa de trigo de altísima fuerza, especialmente diseñada para frituras crujientes y doradas. Su textura semolosa absorbe menos aceite y garantiza un rebozado perfecto con un acabado ligero y uniforme.

🔴 PIZZERÍA — W>380 | Tipo 00
Harina de trigo de gran fuerza para masas de pizza con carácter profesional. Aporta una masa elástica, fácil de trabajar y con una cocción equilibrada, ideal tanto para pizzas napolitanas como para masas de larga fermentación.

🟡 SÉMOLA PIZZERÍA — Sémola fina de trigo duro
Sémola fina de trigo duro perfecta para estirar masas de pizza sin que se peguen, aportar textura crujiente a la base y elaborar pastas frescas artesanas con un color dorado y sabor auténtico.
🛒 Compra cómodamente en https://molinoszamoranos.com/

22/05/2026

30 años moliendo historia y amasando futuro.
2018 marcó un nuevo capítulo en nuestra historia.
Tras años dedicados a la tradición harinera, nació Harina Tradicional Zamorana Especial Barras, un producto creado para seguir evolucionando junto a los profesionales de la panadería.
Una harina que une experiencia, innovación y calidad, manteniendo la esencia de siempre y mirando al futuro con la misma pasión con la que comenzamos nuestro camino.
Tres décadas moliendo historia y amasando futuro.

17/05/2026

Hay recetas que empiezan mucho antes del horno Harina Tradicional Zamorana 👩‍🍳✨

Empiezan en una encimera llena de harina, en unas manos manchadas de masa y en ese “prueba un trocito” antes de que enfríe.

Hoy celebramos el homenajeando a quienes convierten ingredientes sencillos en recuerdos inolvidables 💛

Porque detrás de cada bizcocho, rosquilla o tarta… siempre hay algo más que una receta.

15/05/2026

30 años moliendo historia y amasando futuro. 🌾
2017
Quién nos iba a decir hace 30 años que aquella apuesta por defender nuestra tradición harinera acabaría recibiendo este reconocimiento… 😊

La Harina Tradicional Zamorana fue premiada como Mejor Industria Agroalimentaria de Castilla y León en los Premio30 añs de Gastronomía de Castilla y León. 🧡

Un premio que pertenece a muchas personas:
a los molinos, a los molineros, a quienes estuvieron desde el principio y también a quienes siguen hoy haciendo crecer esta historia día a día.

Porque detrás de cada s**o de harina hay esfuerzo, tradición… y muchísimas historias que todavía quedan por contar. 👀✨

Sigue atento a nuestras redes, porque cada semana compartiremos un nuevo hito de estos 30 años.

08/05/2026

30 años moliendo historia y amasando futuro.
2016.
Uno de los molinos asociados a la Marca de Garantía Harina Tradicional Zamorana, el Molino de Cerecinos, recibió el premio al Mejor Operador Ecológico de Castilla y León en ECOCULTURA 2016.

Un reconocimiento que puso en valor años de esfuerzo, dedicación y amor por el oficio molinero.
Detrás de cada logro hay personas que dedicaron su vida a mantener viva nuestra tradición harinera. Molineros que trabajaron con pasión y compromiso, y que hoy siguen formando parte de nuestra historia y nuestra memoria. Algunos de ellos ya no están, pero su legado continúa en cada s**o de harina y en cada generación que recoge el testigo.

Porque Harina Tradicional Zamorana también es eso:
tradición, esfuerzo y personas que dejaron huella.

Seguimos recorriendo este camino juntos.
Cada semana, un nuevo hito. Permanece atento.

30 años moliendo historia y amasando futuro. 🌾

22/04/2026

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Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 14:00
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Página web

http://molinoszamoranos.com/, https://www.harinatradicionalzamorana.com/

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