Asociación de Mayoristas de Pescados de Zaragoza

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Página oficial de la Asociación de Mayoristas de Pescados de Zaragoza (AMPZ). Se publicará la inf

16/10/2026

🐟 ¿Sabrías distinguir una dorada salvaje de una de cultivo?

Fíjate en los detalles de esta dorada salvaje. 👀

✨ Su característica franja dorada entre los ojos, que le da nombre, y la mancha oscura del inicio de la línea lateral, generalmente más marcada, son algunos de los rasgos que nos ayudan a reconocerla.

La dorada salvaje suele tener un cuerpo más estilizado y una apariencia diferente a la de cultivo, aunque el tamaño y las condiciones de cría también influyen en su aspecto.

La próxima vez que tengas una dorada delante, ¡fíjate bien en sus detalles!

🐟 Conocer el pescado es el primer paso para disfrutarlo aún más.

15/10/2026

🦀 Cangrejo azul: de especie invasora a manjar gastronómico.

¿Sabías que el cangrejo azul, además de ser una especie invasora que amenaza nuestros ecosistemas, es también un crustáceo con un gran potencial gastronómico?

Su carne sabrosa y delicada nos permite disfrutarlo cocido, en arroces, guisos, croquetas o deliciosos fondos marineros.

Conocer esta especie y explorar sus posibilidades culinarias puede ayudar a darle valor comercial, aunque su consumo, por sí solo, no soluciona el problema ecológico.

🌊 Conocer, aprovechar y consumir responsablemente. Porque el mar también nos invita a descubrir nuevos sabores.

Gracias 📹 .mtz

09/10/2026

Un año más, para los miembros de la Asociación de Mayoristas de Pescados de Zaragoza (AMPZ) es un verdadero honor colaborar en la tradicional comida del Día del Pilar, realizando nuestra donación de pescado para el Comedor Social del Carmen y el Comedor San Antonio de Sercade, con la colaboración del Banco de Alimentos de Zaragoza.

Queremos agradecer de corazón la extraordinaria labor social que realizan estas entidades y el compromiso de todas las personas que trabajan cada día para ayudar a quienes más lo necesitan.

Desde AMPZ, seguimos convencidos de que la solidaridad y la colaboración son fundamentales para construir una sociedad mejor.

SERCADE ONGD
O.S. El Carmen Zaragoza
Banco de Alimentos de Zaragoza

¡Felices Fiestas del Pilar!

30/09/2026

Dentro de diez años seguirás teniendo un cuerpo.
La pregunta es: ¿cómo quieres encontrarte en él?

Cuidar nuestra alimentación, movernos, descansar y disfrutar de una alimentación variada también es una forma de invertir en nuestro futuro.

Y el pescado puede formar parte de esa inversión.

Porque cuidarte hoy es querer seguir disfrutando mañana. 🐟

¿Y tú? ¿Vas a invertir hoy en tu salud de mañana?

Gracias 📹 .mtz

21/09/2026

Las vacaciones se terminan, pero cuidarnos no debería hacerlo. 💙

Volvemos a las rutinas, a los horarios… y también a recuperar esos pequeños hábitos que hacen bien a nuestro cuerpo.

Más movimiento, más agua, más descanso y una alimentación que nos aporte lo que necesitamos.

El pescado nos aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales, y algunos pescados son fuente de omega-3.

**No esperes a enero para empezar a cuidarte. Empieza hoy.**

🐟 **Quiérete. Cuida tu cuerpo. Vuelve a comer pescado.**

Gracias 📹 .mtz

16/09/2026

🐟 PEZ ARAÑA O SABIRÓN: PEQUEÑO, DISCRETO… Y MUY SABROSO

¿Sabías que el pez araña, también conocido como sabirón, salvario o pez escorpión, es un pescado de carne blanca y muy apreciada?

El Trachinus draco vive habitualmente sobre fondos arenosos o fangosos, donde puede enterrarse dejando prácticamente solo los ojos fuera. Se alimenta de pequeños peces y crustáceos y puede alcanzar alrededor de 30-40 cm.

Pero tiene una particularidad que debemos conocer: sus espinas dorsales y el aguijón del opérculo contienen veneno, por lo que hay que extremar las precauciones al manipularlo.

Y aquí está la otra cara del sabirón: su carne blanca es comestible y sabrosa, y se utiliza especialmente en sopas, calderetas y preparaciones marineras.

👉 Un pescado que quizá no sea de los más conocidos, pero que merece la pena descubrir.

08/09/2026

🏖️ **¿Qué nos traemos de las vacaciones además de buenos recuerdos?**

Después de unas semanas de comidas fuera de casa, aperitivos, helados y algún que otro exceso, es momento de volver a nuestros buenos hábitos.

Hoy hemos querido preguntarle a **Sheila, dietista integral de .each**:

👉 ¿Qué podemos tener más desajustado después de las vacaciones?
👉 ¿Y puede el pescado ayudarnos a recuperar una alimentación más saludable?

🐟 Sardinas, caballa, trucha, bonito...
🦐 Y también mariscos como mejillones o gambas pueden formar parte de una alimentación equilibrada.

Porque después del verano **no necesitamos dietas milagro: necesitamos volver a comer bien.**

Muchísimas gracias a **Sheila, dietista integral de .each** y , por acompañarnos y aportar sus conocimientos en este vídeo. 👏

**Seguimos invirtiendo en nuestra salud. ¿Y tú, vas a invertir en la tuya?**

03/09/2026

Un día de esos que empiezan en el mercado y terminan entre amigos. 🐟

Hoy nos llevamos un buen bonito del mercado para hacer algo que forma parte de nuestras tradiciones: embotarlo entre amigos.

Preparar el bonito, cocinarlo, limpiarlo, llenar los tarros… y, entre medias, muchas risas, alguna buena historia y un buen almuerzo. 😄

Porque detrás de cada tarro hay mucho más que un buen producto: hay tiempo, tradición y ganas de disfrutar juntos.

¿Vosotros también embotáis bonito en casa? 👇

Gracias 📹 .mtz

27/08/2026

🐟 ¡La costera del bonito continúa!

Todavía queda cuota suficiente para que podamos seguir disfrutando de nuestro bonito del norte hasta el final de la campaña.

Y llega septiembre, uno de los mejores momentos para embotarlo: ejemplares más grandes y con una mayor cantidad de grasa saludable.

Si estás pensando en preparar tus conservas, este es el momento.

Gracias 📹 .mtz

19/08/2026

Hoy le he hecho una pregunta muy especial a mi madre:

🐟 «¿Qué pescado cocinaba tu madre, la abuela, que recuerdas especialmente?»

Y después ha sido ella quien me ha sorprendido preguntándome:

«¿Y tú? ¿Qué pescado recuerdas que hacía la abuela?»

Y ahí te das cuenta de que algunos sabores permanecen en nuestra memoria durante toda la vida.

Porque detrás de un pescado no siempre hay simplemente una comida.
Hay una madre, una abuela, una familia, amigos, una mesa y momentos que ya forman parte de nuestra historia. ❤️

¿Y tú? ¿Qué pescado recuerdas especialmente de los que cocinaba tu madre o tu abuela?

Cuéntamelo en los comentarios. 🐟

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