14/08/2026
🥔 Patata asada + Ternasco de Aragón a la chilindrón + queso gratinado.
Sí, has leído bien. Y sí, queda tan brutal como suena. 🤤
Ingredientes:
🥔 1 patata grande para asar
🍖 2 cuellos de Ternasco de Aragón I.G.P.
🫑 1 pimiento rojo + 1 pimiento verde
🍅 2 tomates
🧅 ½ cebolla + 1 diente de ajo
🥓 50 g de jamón en daditos
🌿 3 hojas de laurel
🥩 100 ml de caldo de carne
🍅 1 cucharadita de pulpa de tomate
🧀 Queso rallado para gratinar
🧈 100 g de mantequilla
🧂 Sal y pimienta
Preparación:
Asamos la patata envuelta en papel de aluminio. Mientras, marcamos el ternasco con el jamón y preparamos el sofrito con cebolla, ajo, pimientos y tomate. Añadimos el caldo, el laurel, la pulpa de tomate y el ternasco, y dejamos cocinar hasta que quede tierno y jugoso.
Vaciamos la patata, mezclamos la pulpa con mantequilla y sal y rellenamos con el guiso de ternasco. Cubrimos con la patata, añadimos queso rallado y a gratinar hasta que quede bien doradita. 🔥
