23/01/2022
Oyster Mushroom pasta
I grew oyster mushrooms in a growkit and decided to make some delicious pasta for dinner this Sunday!
Photo nr. 3 shows 2-day-old mushrooms. I picked them on day 5.
Recipe:
1/2 liter Oyster mushrooms
1 red onion
2 cloves of garlic
Oil
1 tablespoon of soy sauce
1 tablespoon of vegetable broth
1 dl vegan cooking cream
1/2 dl sun-dried tomatoes
Chives
Salt, black pepper
Parmesan
Pasta
Clean the mushrooms and chop the biggest into halves.
Peel and chop the onion and garlic. Heat the oil in a frying pan, saute the onion and garlic. Add the mushrooms and soy sauce and fry for 5 minutes. Add cooking cream and broth. Bring to a boil in a low heat for five minutes. Add the chopped sun-dried tomatoes and spices.
Boil the pasta.
Place the pasta and sauce on a plate, garnish with parmesan and enjoy!
Kasvatin Osterivinokkaita Growkitissä ja valmistin niistä tänään herkullista pastakastiketta! Kuvassa nr. 3 vinokkaat ovat 2 päivän ikäisiä. Poimin ne viiden päivän ikäisinä.
Resepti:
1/2 litraa osterivinokkaita
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
Öljyä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl kasvisfondia
1 dl kasvikermaa
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
Ruohosipulia
Suolaa, mustapippuria
Parmesania
Pastaa
Puhdista sienet ja pilko isoimmat puoliksi.
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla, kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää sienet ja soijakastike ja paista n. 5 minuuttia. Lisää kasviskerma ja fondi. Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää lopuksi pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet.
Keitä pasta.
Asettele pasta ja kastike lautaselle, ripottele päälle parmesania, nauti!
