Nordic Trout Åland

Nordic Trout Åland Nordic Trout är i dag ett av Finlands och Sveriges största fiskodlingsföretag, men ända sedan 1964 har vi haft våra rötter på Föglö.

Vi har en djup anknytning till lokalsamhället och den åländska skärgården.

05/09/2026

Hur stor kan en regnbåge egentligen bli? 🐟🤔 Betydligt större än du kanske tror! Regnbågen kan bli över en meter lång och riktigt stora exemplar kan väga över 20 kilo. En normalvuxen regnbåge som används som matfisk väger omkring 2–4 kg.

Den 5 september 2009 fångades en riktig bjässe i Lake Diefenbaker i Kanada. 🎣💦🇨🇦 Regnbågen vägde hela 21,77 kg, var 106,7 cm lång och hade ett omfång på drygt 81 cm. Fångsten innehar fortfarande det officiella sportfiskerekordet för regnbåge. Som allra störst har arten rapporterats kunna nå omkring 122 cm och 25,9 kg. En ganska rejäl regnbåge med andra ord!


Ta vara på sommarens sista ljumna kvällar. 🌸☘️ Samla familj och vänner runt grillen och servera saftiga regnbågsspett me...
27/08/2026

Ta vara på sommarens sista ljumna kvällar. 🌸☘️ Samla familj och vänner runt grillen och servera saftiga regnbågsspett med en härlig sataysås. 🔥 Varför inte inta middagen i kvällssolen och avsluta med ett svalkande kvällsdopp? ☀️😎💦

TILL 4 PERSONER BEHÖVER DU:
4 regnbågsfiléer, á ca 125 g
8 grillspett
2 tsk rapsolja
2 tsk pressad limesaft
salt
peppar

Sataysås:
185 g salta jordnötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
0,5 msk ingefära, färsk riven
1 msk röd currypasta
1,5 msk farinsocker
3 dl kokosmjölk
1 msk japansk soja
1 lime
salt

GÖR SÅ HÄR:
1. Hacka jordnötterna grovt i en i en mixer.
2. Lägg 1/3 av de hackade jordnötterna åt sidan och mixa resterande till ett fint pulver.
3. Skala och finhacka löken och vitlöken.
4. Riv ingefäran.
5. Zesta limen och pressa ur saften.
6. Hetta upp oljan i en kastrull.
7. Stek lök, vitlök och ingefära på medelvärme i ca 5 minuter tills löken mjuknar.
8. Tillsätt currypastan och farinsockret och fräs i ytterligare 3 min.
9. Häll i kokosmjölk, soja, jordnötshack och pulver och låt såsen sjuda i 8–10 minuter.
10. Tillsätt hälften av limesaften och lite limezest.
11. Späd eventuellt såsen med lite vatten om den blir för tjock.
12. Smaka av med lime, limezest och salt.
13. Lägg grillspetten i vatten om de är av trä och låt ligga i 30 minuter.
14. Skär regnbågen i tärningar om cirka 2x2 cm.
15. Gnid in tärningarna med olja, limesaft och krydda med salt och peppar.
16. Trä regnbågsbitarna på spetten.
17. Grilla spetten i 6–8 minuter, vänd dem efter 3–4 minuter.
18. Servera med kokt ris och/eller en fräsch sallad.

Äntligen är årets blåbärssäsong här! 🫐🌿 Ta med dig lite av skogen hem och låt blåbären bli en del av middagen. Blåbär pa...
18/08/2026

Äntligen är årets blåbärssäsong här! 🫐🌿 Ta med dig lite av skogen hem och låt blåbären bli en del av middagen. Blåbär passar faktiskt till så mycket mer än bara efterrätter och bakverk. Testa vår ugnsbakade regnbåge med blåbärssås och rostad potatis. Gott och lättlagat! 😋👌

TILL 4 PERSONER BEHÖVER DU:
4 regnbågsfiléer med skinn, á ca 150 g
3 vitlöksklyftor
4 msk smör

Ugnsrostad potatis:
800 g fast potatis
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk färsk rosmarin, finhackad
2 tsk salt

Blåbärssås:
2 msk majsmjöl
1 citron
3 dl färska blåbär
4 msk balsamvinäger
2 dl grönsaksfond
2 tsk färsk rosmarin, finhackad
salt
peppar
4 msk smör

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Skala potatisen. Större potatisar kan du dela på mitten.
3. Koka potatisarna i cirka 5–6 min tills de börjar mjukna.
4. Häll av potatisen i ett durkslag.
5. Finhacka vitlök och rosmarin.
6. Lägg potatisen i en ugnsform.
7. Ringla olivolja över potatisen och tillsätt vitlök, rosmarin och salt.
8. Blanda runt ordentligt så att potatisen täcks av oljan och kryddorna.
9. Rosta mitt i ugnen i cirka ca 20–25 min eller tills potatisen är mjuk inuti och har fått en gyllene, krispig yta.
10. Vänd runt potatisen efter ungefär halva tiden, samtidigt som du ställer in regnbågsfiléerna.
11. Lägg 2 msk smör i en skål och riv över vitlöken.
12. Rör ihop så att smöret mjuknar.
13. Torka regnbågsfiléerna torra med hushållspapper.
14. Gnid in regnbågen med smöret, salta och peppra.
15. Finhacka rosmarinen.
16. Blanda majsmjölet med saften från en citron i en kastrull.
17. Tillsätt alla övriga ingredienser till såsen, förutom smöret.
18. Koka såsen i 25 min eller tills den har reducerat till cirka hälften.
19. Smält resten av smöret till fisken i en stekpanna.
20. När smöret i pannan smält lägger du i regnbågsfiléerna med skinnsidan ner.
21. Låt skinnet fått lite stekyta innan du tar stekpannan av spisen.
22. Lägg över filéerna i en ugnssäker form och ställ in dem i ugnen bredvid potatisen.
23. Tillaga fisken i ugnen i ca 10 min.
24. Ta blåbärssåsen av spisen och rör ner smöret.
25. Rör tills smöret smält och såsen tjocknat.
26. Servera direkt!

Kräftskivetider är här! 🦞✨ Duka upp med kräftor, goda ostar, pajer, röror och nybakat bröd. Men vad serverar du till den...
06/08/2026

Kräftskivetider är här! 🦞✨ Duka upp med kräftor, goda ostar, pajer, röror och nybakat bröd. Men vad serverar du till den första skålen? Våra frasiga krustader med Västerbottensost, smetana, regnbågsrom, rödlök och dill är som små Västerbottensostpajer i miniformat – ett perfekt tilltugg till välkomstdrinken när gästerna anländer. Och galet goda förstås! 😋👌

TILL 20–24 SMÅ KRUSTADER BEHÖVER DU:
100 g Västerbottensost
1 ägg
1 dl grädde
salt
peppar
0,5 rödlök, finhackad
1 dl smetana
50 g regnbågsrom
1 knippe färsk dill

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200 °C
2. Ställ ut krustaderna på en plåt.
3. Riv Västerbottensosten.
4. Skala och finhacka rödlöken.
5. Vispa ihop ägg och grädde i en bunke.
6. Vänd ner den rivna osten i äggstanningen och smaka av med salt och peppar.
7. Fördela äggstanning jämt mellan krustaderna, fyll varje krustad ca 2/3.
8. Grädda i ugnen 7–10 minuter eller tills krustaderna har fått fin färg och fyllningen har stannat.
9. Låt krustaderna svalna och toppa sedan med smetana, rödlök och rom.
10. Garnera med dill.



Bilden är skapad med hjälp av AI.

28/07/2026

Det är många som undrar hur man hittar produkter från oss i matbutikerna. Nordic Trout är specialiserat på fiskodling och har cirka 30 fiskodlingar på Åland, i finska fastlandet och i Sverige. Regnbågen och rommen från våra odlingar säljs inte direkt till butik eller konsument, utan levereras vidare till grossister och förädlare. Därför hittar du inte Nordic Trouts namn direkt på produkterna i butik.

Om du vill köpa regnbåge från våra odlingar kan du hålla utkik efter produkter från till exempel Kalaneuvos. De köper färsk regnbåge från Nordic Trout, förädlar den och säljer den vidare till handeln. I deras sortiment hittar du bland annat varmrökt, kallrökt och gravad regnbåge, samt färska regnbågsfiléer från oss. Produkter från Kalaneuvos finns bland annat i S-gruppens och Keskos butikskedjor.

Nordic Trout är en del av Nordic Fish-koncernen, som är en ledande aktör inom fiskbranschen i både Finland och Europa. Nordic Fish äger även Kalaneuvos Oy, som förädlar och producerar högkvalitativa fiskprodukter. Företaget är Nordens största fiskförädlare med verksamhet i Finland, Sverige och Danmark.

Nordic Trout säljer även råvara till andra förädlare, så du kan hitta vår fisk i butik under flera olika varumärken. I vissa fall framgår det i innehållsförteckningen att råvaran kommer från oss.

Visste du att den 24 juli är internationella tequiladagen? 🍹 Tequila tillverkas av blå agave och kommer främst från områ...
23/07/2026

Visste du att den 24 juli är internationella tequiladagen? 🍹 Tequila tillverkas av blå agave och kommer främst från området kring staden Tequila i den mexikanska delstaten Jalisco. Men den passar inte bara i glaset – tequila är också en överraskande mångsidig smaksättare i mat. Tequila blanco har en frisk, ren och lätt vegetabilisk smak som passar extra bra till fisk och skaldjur, inte minst i en fräsch ceviche. Fira dagen med en lite festligare fredagsmeny och servera vår ceviche på tequilagravad regnbåge som förrätt. Friskt, somrigt och riktigt gott! 🌿🐟🍋

Ceviche på tequilamarinerad regnbåge

TILL 4 PERSONER BEHÖVER DU:

Tequilagravad regnbåge:
400 g regnbågsfilé, färsk (utan skinn)
2 msk tequila blanco
1 lime
0,5 röd chili
2 tsk salt
2 tsk socker

Ceviche:
2 salladslökar
0,5 gurka
1 syrligt äpple
2 nektariner
0,5 röd chili
2 dl edamebönor (utan skal)
1 lime
1 kruka koriander

GÖR SÅ HÄR:
1. Tärna regnbågen i kuber, ca 1–1,5 cm tjocka, och lägg dem i en bunke.
2. Finhacka en halv chili.
3. Pressa saften från en lime över fisken.
4. Blanda försiktigt ner tequila, chili och en nypa flingsalt i bunken.
5. Sätt lite plastfolie över bunken och låt dra i kylen i 15–30 minuter
6. Skiva salladslöken tunt.
7. Skala gurkan och äpplet.
8. Dela och kärna ur gurkan, äpplet och nektarinerna och skär dem i mindre bitar.
9. Finhacka en halv chili och ca halva krukan koriander.
10. Dela en lime i fyra klyftor.
11. Häll av eventuell överflödig vätska från fisken.
12. Blanda alla ingredienserna till cevichen med regnbågen.
13. Smaka av och tillsätt lite salt och eventuellt lite svartpeppar efter eget tycke och smak.
14. Lägg upp i serveringsskålar eller glas och garnera med några korianderblad.
15. Servera direkt med en limeklyfta.

Frukt i mat är en vattendelare för många. Men i en sommarsallad är det väl ändå svårt att motstå? Vår sallad med varmrök...
08/07/2026

Frukt i mat är en vattendelare för många. Men i en sommarsallad är det väl ändå svårt att motstå? Vår sallad med varmrökt regnbåge, jordgubbar, vattenmelon och dillaioli är färgglad, ljuvligt god och passar perfekt en varm sommardag. ☀️🍓🍉 De söta jordgubbarna och den saftiga melonen skapar en fin balans med den salta fisken och fetaosten. Perfekt som en lätt sommarlunch eller som ett fräscht inslag på sommarens buffébord. 😎👌

Sommarsallad med varmrökt regnbåge, jordgubbar, vattenmelon och dillaioli

TILL 4 PERSONER BEHÖVER DU:
400 g varmrökt regnbåge
4 salladslökar
6 rädisor
250 g cocktailtomater (gärna i olika färger)
500 g vattenmelon, utan skal (cirka en fjärdedel av en medelstor melon)
0,5 liter jordgubbar
100 g fetaost
100 g salladsmix
1 tsk flingsalt

Dillaioli:
1 ägg
1 tsk dijonsenap
2 tsk vinäger
ca 1,5 dl rapsolja
1 krm salt
1 dl färsk dill, finhackad
1 vitlöksklyfta

1. Lägg ägg, vinäger och vitlök till dillaiolin i en hög cylinderformad bägare/skål.
2. Mixa med stavmixer på högsta effekt samtidigt som du tillsätter oljan droppvis under konstant vispning.
3. Finhacka dillen och vänd i den i aiolin.
4. Smaka av aiolin med salt.
5. Skär salladslöken tunt.
6. Skiva rädisorna tunt.
7. Dela tomaterna i två delar.
8. Skär vattenmelonen i tärningar, cirka 2 x 2 centimeter.
9. Snoppa av och skär jordgubbarna i bitar.
10. Skär fetaosten i tärningar, cirka 1 x 1 centimeter.
11. Dela den varmrökta regnbågen i grova bitar.
12. Blanda försiktigt alla ingredienser till salladen i en salladsskål eller på ett stort fat.
13. Toppa med flingsalt.
14. Servera direkt med dillaiolin vid sidan av.



Bilden är skapad med hjälp av AI.

Under sommarens varma dagar kan det vara skönt med enkel och fräsch mat som kräver minimalt med tid vid spisen. Denna go...
30/06/2026

Under sommarens varma dagar kan det vara skönt med enkel och fräsch mat som kräver minimalt med tid vid spisen. Denna goda toast med krämig avokado, rökt regnbåge, färsk sparris och pocherat ägg passar perfekt till frukost, brunch eller en lättare lunch. Är det picknickväder? 🧺☀️ Byt ut det pocherade ägget mot ett stekt ägg så blir mackan lättare att ta med ut i det gröna eller till stranden. 🌿⛱️👌

TILL 2 MACKOR BEHÖVER DU:
100 g kallrökt regnbåge
2 skivor surdegsbröd eller hemvete
1 avokado
0,5 citron
salt
svartpeppar
6–8 sparrisar
2 ägg
2 msk ättiksprit, 12 %
2 l vatten
1 msk olivolja
chili flakes
färsk dill eller gräslök

GÖR SÅ HÄR:
1. Rosta brödet i brödrost eller i en torr stekpanna.
2. Skala och kärna ur avokadon.
3. Pressa saften ur en halv citron.
4. Mosa avokadon med 1 tsk citronsaft, lite salt och peppar tills den blir krämig.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
6. Sautera sparrisen i pannan i 3–4 minuter tills den blir mör men fortfarande är krispig.
7. Krydda sparrisen med lite salt.
8. Knäck äggen i varsin kopp eller glas.
9. Koka upp vattnet i en vid kastrull.
10. Sänk värmen så att vattnet sjuder och tillsätt ättikan.
11. Stäng av plattan och gör en virvel i vattnet med en slev.
12. Släpp ner ett ägg i taget, fös ihop ägget med sleven om det behövs.
13. Låt sjuda 3–4 minuter.
14. Ta upp äggen med en hålslev och lägg dem på en tallrik.
15. Bred ut avokadoröran på bröden.
16. Lägg på sparris, rökt regnbåge och ägg.
17. Toppa med svartpeppar, chili-flingor och färsk dill eller gräslök.
18. Ringla lite olivolja eller citronsaft över mackorna.

Tips 1: Det går bra att byta ut det pocherade ägget mot stekt eller kokt ägg.
Tips 2: För mer krämighet kan du bre lite färskost på brödet innan du brer på avokadoröran.

Letar du efter ett kompletterande tilltugg till midsommarbuffén? 🌸☀️🌿 Då har du hittat det nu! Krispiga chips toppade me...
15/06/2026

Letar du efter ett kompletterande tilltugg till midsommarbuffén? 🌸☀️🌿 Då har du hittat det nu! Krispiga chips toppade med en krämig gräddfilsröra, frisk citron, gräslök och regnbågsrom. Ett enkelt men festligt tilltugg som passar lika bra till välkomstdrinken som till nattvickningen. 🥂✨ Klart på några minuter och farligt gott! 🤩👌

Chips med gräddfilsröra och regnbågsrom

DU BEHÖVER:
1 burk regnbågsrom (80 g)
2–3 dl gräddfil
1/2 liten rödlök, finhackad
2 msk fint skuren färsk gräslök
0,5 citron, finrivet skal
1 krm svartpeppar
Lättsaltade chips

GÖR SÅ HÄR:
1. Finhacka rödlök och gräslök.
2. Zesta skalet från en halv citron.
3. Blanda gräddfil, rödlök, citronzest och svartpeppar i en skål.
4. Lägg ut chips på en bricka eller ett serveringsfat och klicka på gräddfilsröran.
5. Toppa med regnbågsrom och gräslök.

Tips! Vill du göra det ännu enklare klickar du regnbågsrommen på toppen av röran och toppar med gräslöken. Servera som dipp med chipsen bredvid.



Bilden är skapad med hjälp av AI.

09/06/2026

Får du inte riktigt till det när du steker regnbågsfiléer? Här kommer några enkla tips på vad du bör tänka på för att undvika det vanligaste misstagen.

Många har för hög värme när de steker fisk. Om värmen är för hög bränner smöret fast och skinnet bränns innan fisken är klar. Om du petar för mycket på regnbågsfilén eller vänder den för ofta kommer skinnet lossna och fisken faller isär. Lägg aldrig en iskall filé direkt från kylen i en het stekpanna. Då blir ytan klar långt före insidan vilket gör att fisken behöver ligga längre i pannan och blir torr.

Gör så här i stället!
Ta regnbågsfiléerna ur kylen 15–20 minuter före stekning och torka av dem med hushållspapper. Använd medelhög värme när du steker och peta och lyft på fisken så lite som möjligt. Låt stekpannan göra jobbet och vänd filéerna endast en gång. Stek filéerna 2–3 minuter per sida.

Osoite

Föglö
AX-22710

Puhelin

+3581850300

Nettisivu

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Nordic Trout Åland :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Jaa

Kategoria