03/09/2026
Tervetuloa mukaan Annen italialaiseen keittiöön!
Tänään tehdään yhdessä parmigiana di melanzane – yksi ehdottomista suosikeistani.
Tähän tarvitset munakoisoa, tomaattia ja Parmigiano Reggianoa. Lisään omaani myös Burrata Affumicataa, savustettua Burrataa, koska sen pieni savuisuus sopii tähän niin hyvin.
Parmigianan kanssa ei kannata kiirehtiä.
Anna munakoisojen kuivua kunnolla, tomaattikastikkeen tiivistyä rauhassa ja valmiin parmigianan levätä ennen kuin leikkaat sen.
Tässä maltti oikeasti palkitaan.
Kommentoi MUNAKOISO, niin lähetän koko reseptin sinulle yksityisviestillä.
Kivaa kokkausta!