ataraxia food productions

ataraxia food productions private chef services, small scale catering, food events and pop-up restaurants , menu consuIting for businesses

08/09/2026

Nopeaa ja halpaa purtavaa Itiksessä 👇

Kreikassa olen tottunut siihen, että kesken päivän nälän voi taltuttaa nopeasti ja edullisesti pita gyroksella. Siinä on mulle jotain tuttua ja lohdullista: lämmin ruoka käteen, maha täyteen ja matka jatkuu.

Puhoksessa pyörin usein hakemassa raaka-aineita töihini. Teen yksityisillallisia, ruokakursseja ja kreikkalaisen ruokakulttuurin ympärille rakentuvia tapahtumia – ja tietysti sisältöä myös tänne.

Kun kädet ovat täynnä ostoskasseja ja nälkä iskee, nappaan Newrozin alakerrasta yleensä seitsemän euron kanarullakebabin. Se tuo mulle täällä Helsingissä vähän saman tutun tunteen kuin pita gyroksen hakeminen Kreikassa.

Alakerrasta saa nopeasti mukaan pientä purtavaa. Yläkerrassa taas on laajempi lista ja grillattuja lihoja, jos haluaa jäädä syömään pidemmäksi aikaa.

Kumpi sulle: kebab vai pita gyros?

Jos haluat tehdä pita gyrosta kotona, linkki reseptiin ekassa komentissa.

Seuraa myös, jos kreikkalainen ruoka, ruokakulttuuri ja kokin ruokareissut kiinnostavat. 🇬🇷

06/09/2026

🥬 Unohda raskas coleslaw – tee kaalista tämä sen sijaan. 🇬🇷

Politiki Salata on raikas, kevyesti pikkelöity ja vähän pikantti kreikkalainen kaalisalaatti ilman majoneesia. Klassikko erityisesti Pohjois-Kreikan meze-paikoissa ja tavernoissa.

Jos et vielä tunne mua: mä oon Aino, suomalais-kreikkalainen koulutettu kokki. Kreikkalaisessa Kasviskoulussa jaan kreikkalaisen arkikeittiön reseptejä ja sen viisautta. 🇫🇮🇬🇷

🥬 POLITIKI SALATA

Tarvitset:
• valkokaalia ja punakaalia 2:1 suhteessa
• 1 punasipulin
• 1–2 porkkanaa
• paahdettua punaista paprikaa
• 1–2 vartta varsiselleriä
• 1–2 valkosipulinkynttä
• kourallisen persiljaa
• granaattiomenansiemeniä
• suolaa + hieman sokeria
• etikkaa
• hieman paahdettujen paprikoiden lientä
• oreganoa
• extra-neitsytoliiviöljyä

Näin teet:

1. Suikaloi punakaali ja liota sitä hetki kylmässä vedessä. Vaihda vesi pari kertaa ja valuta.
2. Suikaloi valkokaali ja raasta porkkana. Lisää suolaa, hieman sokeria ja etikkaa. Puristele käsin kevyesti ja anna vetäytyä.
3. Lisää punakaali, punasipuli, paahdettu paprika, selleri, valkosipuli ja persilja.
4. Lisää hieman paprikoiden lientä, oreganoa ja tarvittaessa suolaa. Sekoita ja anna maustua.
5. Viimeistele oliiviöljyllä ja granaattiomenansiemenillä vasta tarjoiltaessa. ❤️

💡 Säilytä salaatti ilman oliiviöljyä, niin se pysyy hyvänä jääkaapissa useita päiviä.

Seuraa, jos haluat lisää kreikkalaisen arkikeittiön reseptejä. 🇬🇷🌿

Menisikö tämä sun pöytään?

06/09/2026

🧀 Mikä on paras feta?

Jos et vielä tunne mua: mä oon Aino, Suomessa ja Kreikassa kasvanut koulutettu kokki. 🇫🇮🇬🇷

Teen kreikkalaista ruokaa työkseni ja jaan täällä reseptejä, ruokakulttuuria ja Kreikan makuja myös niitä juttuja, joita et välttämättä turistina löydä.

Ja fetasta mulla on mielipiteitä. 😅

Hauska tarina: aloin syödä fetaa enemmän asuessani Thessalonikissa , siellä iso pala fetaa kuuluu melkein jokaisen aterian kylkeen.

Kreikassa fetoja on valtavasti ja jokaisella on oma suosikkinsa. Jotkut tykkäävät suolaisemmasta, kovasta ja murenevasta, itse suosin pehmeämpää ja kermaisempaa.

Testasin viisi Suomessa myytävää aitoa Feta PDO:ta, ja ne olivat keskenään yllättävän erilaisia.

⭐ Mun tulokset:

🏆 Makuvoittaja: Dodoni
🥈 Hyvä kakkonen: Filos
💰 Paras hinta–laatu: Pirkka Parhaat
👨‍👩‍👧 Paras 200 g pakkaus: Lidl Milbona
🤍 Pehmein ja kermaisin: Patros

Mun suosikki näistä oli Dodoni. 🇬🇷

Seuraa, jos kreikkalainen ruoka, reseptit ja ruokakulttuuri kiinnostavat täällä niitä riittää. 💙

Mikä on sun suosikkifeta? Ja minkä kreikkalaisen tuotteen haluaisit mun testaavan seuraavaksi?

My August dump is a bit unusual this year.The two countries are almost complete opposites. Think yin and yang.If you kno...
05/09/2026

My August dump is a bit unusual this year.

The two countries are almost complete opposites. Think yin and yang.

If you know, you know. Greeks don’t take no for an answer. 😂

I hadn’t spent August in Crete in a long time. Once I was immersed in it again, it suddenly hit me how all-encompassing Greek August is.

The scents, the sounds, the warm nights, the routines everything.

There’s a particular feeling to it that you don’t even realize you’ve missed until you’re back in it.

P.S. August obviously feels very different when you’re working through it. It’s the busiest month and a lot of people are working their asses off while everyone else is enjoying their holidays. I’ve lived those Augusts too. So I’m especially grateful that this time I got to experience it like this.

Places have their own sounds.
Some only start speaking to you when you leave.

I never really listened to Greek music.

Cretan music was simply always around, and although I appreciated it, I didn’t think much about it. Funny how living away changes that.

Now when I hear it, it hits soul deep.

Even in Crete, things are becoming newer, fancier and more polished. Looks over substance sometimes.

There’s something soothing about places like this simple, unpretentious, not performing for anyone.

It makes you feel at ease.

There was a lot of play.
And not just the dancing.

From the body language to the local idioms, the jokes, the gestures, the malakies and all the little references that don’t need explaining. There’s so much more room for nuance and play when you share the same social language. It felt freeing to slip back into it.

It also felt good seeing so many friends and familiar faces, and losing count of how many times I heard my name called in the street.

I think this was my first real taste of working while travelling, and it’s probably overly romanticized.

Bad internet, constant distractions, inability for any routine and while I love many of the sounds, Greece also has a lot of sounds that never seem to turn off. 😅

You end up carrying this constant mental load of everything you should be doing, while not quite managing to do it for all sorts of practical reasons. So

01/09/2026

Tiesitkö, kuinka paljon Kreikassa on luonnostaan kasvis- ja vegaaniruokaa? 🇬🇷🌿

Monelle kreikkalaisesta ruoasta tulee ensimmäisenä mieleen souvlaki, gyros ja feta, vaikka todellisuudessa kasvikset, palkokasvit, villivihannekset ja oliiviöljy ovat valtava osa meidän ruokakulttuuria.

Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, Kreikassa on siis PALJON syötävää – pitää vain tietää, mitä etsiä ja tilata.

Tässä videossa muutama tunnetumpi ja vähän tuntemattomampi:
🌱 Horta / vlita
🌱 Fasolakia
🌱 Gigantes
🌱 Bamies
🌱 Gemista
🌱 Dolmades
🌱 Anthoi / kolokythoanthoi
🌱 Briam
🌱 Fava
🌱 Marathopita
🥛 Xinohondros – kasvis, ei vegaaninen

Mukana menee vähän iloisesti sekaisin koko Kreikasta löytyviä ruokia ja kreetalaisia erikoisuuksia – ja tuona päivänä Kreetalla oli niin kuuma, että mun keskittymiskykykin alkoi jo sulaa. 😅

Eikä tässä tietenkään ole lähellekään kaikki. Kreikkalainen kasvisruokakulttuuri on niin laaja, että esimerkiksi ladera-ruoista voisin tehdä kokonaan oman videonsa.

👉 Laitan kommenteihin videolla mainitsemani reseptit ja sarjan ensimmäisen osan YouTubesta.

Kuinka m***a näistä tiesit jo? Ja jos listasta puuttuu joku sun ehdoton kreikkalainen kasvis- tai vegaaniruoka, lisää se kommentteihin – niin muutkin löytävät sen. 🇬🇷

Oletko jo kokeillut grillattuja herneitä?
01/09/2026

Oletko jo kokeillut grillattuja herneitä?

🫛🇫🇮 Kotimaiset herneet uudelle tasolle.Tämä on niin yksinkertaise...

💙🇬🇷 Mä aloitin YouTube-kanavan!Sinne kokoan mun reseptit ja ruokavideot niin, että ne on helpompi löytää myöhemminkin – ...
30/08/2026

💙🇬🇷 Mä aloitin YouTube-kanavan!

Sinne kokoan mun reseptit ja ruokavideot niin, että ne on helpompi löytää myöhemminkin – ja tulossa on myös pidempiä reseptivideoita.

Jos kreikkalainen ruoka, reseptit ja mun ruokaseikkailut kiinnostaa, käy tilaamassa Ataraxia Life YouTubessa. 💙

Saat sisällöt helpommin talteen ja löydettäväksi, ja samalla autat mua kasvattamaan kanavaa ja tekemään lisää sisältöä.

Kiitos jos käyt tilaamassa 🥰

🤍💙 Mitä kaikkea tapahtuu ennen kuin ruoka päätyy pöytään?Kafenes-...

25/08/2026
25/08/2026

Osoite

Helsinki

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita ataraxia food productions :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Ota Yhteyttä Yritys

Lähetä viesti ataraxia food productions :lle:

Oikopolut

Jaa

Kategoria