14/04/2026
PUNOTTU MAKU!
RIESKAPAKKE =
RIESKAPAKET =
RIESKABAKET
Täytetty & paistettu rieskapaketti
Käytä pakettien valmistuksessa
Lantmännen SBS Rieskaneliö,
pakaste 40 x 80 g
RIESKA = tarkoittaa isossa osassa Suomea ohutta, nostattamatonta leipää, joka tehdään ilman hiivaa tai hapatusta ohrasta, kaurasta tai perunasta, joihin yleensä lisätään vehnää sitkon aikaansaamiseksi.
PAKETTI= pakke, paketo, nyytti, mykkyrä, paket, packet = BAKET
RIESKABAKET ammentaa innoituksensa pärekorin rakenteesta. Pärekori on perinteinen ja kestävä suomalainen käsityö, jonka rakenne perustuu puusta kiskotuista ohuista suikaleista, eli päreistä, punottuun muotoon.
LIPLATUSBAKET (1 annos)
½ kpl = Lantmännen SBS Rieskaneliö, pakaste 40 x 80 g (245 x 320 mm)
50 g lämminsavulohta
½ keitetty kananmuna
15 g majoneesi
1 tl = 10 g sinappinen kurkkusalaatti
Poista savukalasta nahka, murra paloiksi ja punnitse annoksiin.
Leikkaa saksilla rieskalevy pitkältä sivulta puoliksi. Leikkaa puolikkaat kolmeen ”päreeseen”.
Yhdestä rieskalevystä tulee kaksi pakettia (3 + 3 kpl).
Kokoa paketti suorareunaiseen, pyöreäpohjaiseen 3 dl kulhoon.
Asettele rieskapäreet säteittäin kulhon pohjalle. Nostele kalapalat pohjalle, leikkaa kananmuna leikurilla ja aseta puolikas kalan päälle. Pursota majoneesi ja kurkkusalaatti.
Nostele rieskasuikaleet vuorotellen ”punomalla” paketiksi ja paina kevyesti kasaan.
Kokoa useampi paketti kerralla, kelmuta ja säilytä kylmässä. Spreijaa vuokarasvalla paketin molemmin puolin.
Kuumenna paketti paniniparilassa, pikauunissa tai airfryerissä.
Tarjoa LIPLATUSBAKET sitruunamarinoidun kaalisalaatin ja pikkelitillikurkkujen kanssa.
PS. Voit tarjota RieskaBaketit myös kylmänä vitriinituotteena tai kokoustarjottavana.
PUNO MUITA MAKUJA TÄYTTEEKSI!
SKAGENBAKET
katkarapu
sitruunamajoneesi
herne, pakaste
emmentalraaste
PORKBAKET
saunapalvikinkku
keitetty kananmuna
savujuustoraaste
sinappinen kurkkusalaatti
BOLOGNESEBAKET
paistettu jauhelihamuru (pyre+oregano+basilika+mustapippuri.
+suola)
tomaattisalsa, tuore
mozzarellajuustoraaste
chilimajoneesi
WEGETABLEBAKET
Vöner tomaatti & chili lastu
hummus
seesaminsiemen
