Ruokalaakso

03/06/2026

Suomeksi alla 👇

UEF’s gut models form a unique research platform for monitoring what is happening to food throughout the digestive tract.

Gut models are the result of long-term development driven by real research needs, bringing together expertise in food science, microbiology, and human physiology. The Itä-Suomen yliopisto - University of Eastern Finland (UEF) gut models are a unique modern research platform that continues to develop in step with advancing research.

Researcher Carlos Gómez Gallego shares the development journey behind UEF’s gut models. “Today, the University of Eastern Finland has a state-of-the-art gut models which are transforming the way we do food research.”

UEF’s gut models are available as a research service, to learn more, please visit the link in the comments. 👉

The gut models have been developed within the regional FOODNUTRI project as a part of the University of Eastern Finland’s work package. The project is being implemented with co-funding from the European Union. The funding has been granted by the North Savo Regional Council.

//

Itä-Suomen yliopiston suolimallit tarjoavat ainutlaatuisen tutkimusinfrastruktuurin tarkastella sitä, mitä ruoalle tapahtuu ruoansulatuskanavassa.

Suolimallit ovat syntyneet pitkäjänteisen kehitystyön tuloksena ja ne pohjautuvat todelliseen tutkimustarpeeseen ja yhdistävät viimeisimmän tutkimustiedon ravitsemustieteestä, mikrobiologiasta sekä ihmisen fysiologiasta.

Videolla tutkija Carlos Gómez Gallego kertoo UEFin suolimallien kehitysmatkasta: ”Tänä päivänä Itä-Suomen yliopistolla on alan huippua edustavat suolistomallit, jotka mullistavat elintarviketutkimuksen tekemisen tapaa”.

UEFin suolimallit ovat hyödynnettävissä tutkimuspalveluna, löydät linkin kommenteista. 👉

Suolimallia on kehitetty alueellisessa FOODNUTRI-hankkeessa Itä-Suomen yliopiston työpaketissa. Hanketta toteutetaan Euroopan unionin osarahoituksen tuella. Tuen on myöntänyt Pohjois-Savon liitto.

26/05/2026

Mikä erottaa Ravitsemusnavigaattorin ja Ravitsemuspolun muista saatavilla olevista digitaalisista palveluista? 🤔

Työkalut on toteutettu Euroopan unionin osarahoituksella, jolloin niiden käyttö on kaikille maksutonta. Ne ovat myös turvallisia ja kaikille avoimia, eivätkä vaadi kirjautumista. 🤗

Käy siis testaamassa, kuinka hyvin ruokavalintasi vastaavat ravitsemussuosituksia ja millaisia vahvuuksia ja kehityskohteita ruokavaliostasi löytyy, osoitteessa ravitsemusnavigaattori.fi. Tietoa ja vinkkejä arjen muutoksiin löydät puolestaan osoitteesta ravitsemuspolku.fi. 👉

Foodnutri-Data-hanke toteutetaan Euroopan unionin osarahoituksen tuella. Tuen on myöntänyt Pohjois-Savon liitto.



Itä-Suomen yliopisto - University of Eastern Finland (UEF) Savonia-ammattikorkeakoulu

20/05/2026

☕Huoltovarmat aamukahvit starttaavat ke 10.6. - tervetuloa mukaan!

👉Hankkeen aamukahveilla kuullaan lyhyitä ja napakoita tietoiskuja ajankohtaisista teemoista huoltovarman elintarvikejärjestelmän näkökulmasta.

👉Ensimmäisillä aamukahveilla ke 10.6 klo 8.30 - 9.00 projektipäällikkö Pekka Sahama esittelee Itä-Suomen muikku & kuore – kalasta huoltovarmuutta ja vientiä -hanketta, miten paikallinen järvikala voi tukea Pohjois‑Savon elintarvikehuoltovarmuutta, vahvistaa alueellista omavaraisuutta sekä luoda pohjaa uudelle liiketoiminnalle ja viennille.

Järjestäjä Huoltovarma elintarvike Pohjois-Savo -hanke, jota rahoittaa Pohjois-Savon liitto Euroopan aluekehitysrahastosta. Hanketta toteuttavat Savonia-ammattikorkeakoulu ja Kehitysyhtiö SavoGrow Oy.

Tervetuloa mukaan kaikki asiasta kiinnostuneet.

Linkki teamsiin kommenteissa 👇

20/05/2026

Tiesitkö tämän pähkinöistä? 👇

Pähkinät ja mantelit ovat hyvä pehmeiden rasvojen, kuidun ja ravintoaineiden lähde.

19/05/2026

Suomeksi alla 👇

Have you ever wondered what happens to the food when you eat it? 🧐

Doctoral researcher M***a Partanen has been building gut models at the Itä-Suomen yliopisto - University of Eastern Finland (UEF) to study how food behaves during digestion — helping to understand its true nutritional impact.

The dynamic gut model is a complex laboratory system that mimic human digestion from mouth to colon. It allows us to monitor step by step how food breaks down, what compounds are released, and how they interact with the gut microbes.

👉 UEF’s gut models are available as a research service. To learn more, please visit the link found in the comments.

The gut models have been developed within the regional FOODNUTRI project as a part of the University of Eastern Finland’s work package. The project is being implemented with co-funding from the European Union. The funding has been granted by the North Savo Regional Council.

//

Oletko koskaan miettinyt, mitä ruoalle tapahtuu, kun se syödään? 🧐

Itä-Suomen yliopiston väitöskirjatutkija M***a Partanen kehittää suolimalleja, joiden avulla nähdään, mitä ruoalle tapahtuu, kun se syödään.

Dynaaminen suolimalli on pitkälle kehitetty laboratoriojärjestelmä, joka jäljittelee ihmisen ruoansulatuksen vaiheita suusta paksusuoleen. Sen avulla voidaan tarkastella vaihe vaiheelta, miten ruoka pilkkoutuu, mitä yhdisteitä siitä vapautuu ja miten ne vaikuttavat suoliston mikrobien toimintaan.

👉 UEFin suolimallit ovat hyödynnettävissä tutkimuspalveluna. Lue lisää, löydät linkin kommenteista.

Suolimallia on kehitetty alueellisessa FOODNUTRI-hankkeessa Itä-Suomen yliopiston työpaketissa. Hanketta toteutetaan Euroopan unionin osarahoituksen tuella. Tuen on myöntänyt Pohjois-Savon liitto.

12/05/2026

Oletko jo testannut Ravitsemusnavigaattoria ja Ravitsemuspolkua? Mikä oli sinun ensivaikutelmasi työkaluista? 👍👎

Ravitsemusnavigaattori on luotettava ruokavalion laadun mittari, joka kertoo sinulle, kuinka hyvin ruokavalintasi vastaavat ravitsemussuosituksia ja antaa palautetta ruokavaliosi vahvuuksista ja kehityskohdista. 🫛

Ravitsemuspolulta saat puolestaan tukea ja vinkkejä muutosten tekemiseen ruokavaliossasi askel kerrallaan. 👣

Molemmat työkalut ovat saavutettavia, maksuttomia ja kenen tahansa käytettävissä osoitteissa ravitsemusnavigaattori.fi ja ravitsemuspolku.fi. 👉

Foodnutri-Data-hanke toteutetaan Euroopan unionin osarahoituksen tuella. Tuen on myöntänyt Pohjois-Savon liitto.



Itä-Suomen yliopisto - University of Eastern Finland (UEF) Savonia-ammattikorkeakoulu

11/05/2026

Ravitsemusnavigaattori mainittu! 💪🤩

Valtakunnallinen "Sinähän sen päätät" -viestintäkampanja kannustaa suomalaisia lisäämään lautaselle hyvää tekeviä valintoja ja tekemään arjesta terveellisempää jokaisen omista lähtökohdista käsin.

Kampanja kokoaa yhteen ravitsemusvinkkejä muun muassa miehille, perheille ja nuorille, ja nostaa esiin myös Ravitsemusnavigaattorin työkaluna, jolla oman ruokavalion laatua voi testata ja saada vinkkejä omiin valintoihin. 🔥🔥🔥

Käy tutustumassa kampanjan vinkkeihin osoitteessa sinapaatat.fi 👇

Ravitsemusnavigaattorin löydät puolestaan osoitteesta ravitsemusnavigaattori.fi 🔗

Mitä hyvää sinä voisit lisätä lautasellesi? 🍎

Mitä hyvää voisit lisätä lautasellesi tänään?

Olemme koonneet ravitsemusvinkkejä yhteen paikkaan sivustolle sinapaatat.fi. Kun lisäät arkeesi esimerkiksi kalaa, täysjyvää, vihanneksia tai hedelmiä, lisäät samalla hyvinvointia tukevia valintoja.

Sivustolta löydät vinkkejä muun muassa miehille, perheille ja nuorille. Voit myös testata Ravitsemusnavigaattorilla ruokavaliosi laatua ja saada vinkkejä omiin valintoihisi. Sinä päätät, mikä maistuu.

Taustalla on valtakunnallinen kampanja, joka kannustaa sinua tekemään terveellisempiä valintoja omista lähtökohdistasi. Kampanja on osa Terveydeksi-ohjelmaa, jonka tavoitteena on ehkäistä kansansairauksia ja kaventaa terveyseroja. Samalla kehitämme esimerkiksi kouluruokailua ja työpaikkojen ruokapalveluja, jotta terveelliset valinnat olisivat helpompia joka päivä.

***

Det som hamnar på tallriken — fisk, fullkorn eller grönsaker — är mer än bara en måltid. Det påverkar hela din vardag. Därför har vi samlat de bästa kosttipsen på ett ställe. Välj det som funkar för dig. Beslutet är ditt.

På webbplatsen hittar du tips bland annat för män, familjer och unga. Du kan också testa kvaliteten på din kost och få tips för dina egna val.

Kampanjen är en del av Nationella programmet för hälsa och välfärd. Programmets syfte är att förebygga folksjukdomar och minska hälso- och välfärdsskillnaderna.

11/05/2026

Jos työpäivän jälkeen olo on nuutunut ja vetämätön🥱, syy voi löytyä työvuoron aikaisesta ruokailusta.

🥙 Säännöllinen syöminen 3-5 h välein ja monipuoliset, terveyttä edistävät ruokavalinnat tukevat työssä jaksamista, suorituskykyä ja palautumista.
🍎 Vaikka tekisit kevyttä istumatyötä, pelkällä keitolla tai salaatilla et pötki kovin pitkälle.
🍞 Fyysisesti raskaissa työtehtävissä tarvitaan riittävästi energiaa ja myös nestetasapainosta tulee huolehtia.
🌉 Yövuoroissa työvuoron pääateria kannattaa syödä ennen klo 01:00 ja se kannattaa pitää melko kevyenä.
🍅 +🍞+ 🧀 Tarvittaessa syö välipala, joka kootaan 1+1+1 periaatteella (kasvis/hedelmä+täysjyvävilja+proteiini).

Lue lisää työaikaisesta ruokailusta ja siihen laaditusta suosituksesta:

11 touko Lounas, työpäivän tärkeä tankkaus Posted at 10:23h in Yleinen by Henna Lehikoinen Valtion ravitsemusneuvottelukunta julkaisi työaikaisen ruokailusuosituksen alkuvuodesta 2026. Suositus tarjoaa tietoa ravitsemuksen merkityksestä työstä suoriutumisessa ja palautumisessa. Lisäksi se ...

06/05/2026

Suomeksi alla 👇

Gut models are a game changer for food science! 🤩

“One of the biggest challenges in food science is demonstrating what really happens to food inside the gut. That is why the gut models are a game changer!” describes Carlos Gómez Gallego, a food researcher at the Itä-Suomen yliopisto - University of Eastern Finland (UEF).

The gut models make it possible to follow the entire digestion process, monitoring how the food is broken down and how its components can be utilized in our bodies and by the gut microbes. With the gut models, companies can study the health effects of novel ingredients or probiotics and may provide complementary evidence for potential health claims.

👉 Interested in exploring your products with the gut models? Learn more, the link can be found in the comments.

The gut models have been developed within the regional FOODNUTRI project as a part of the University of Eastern Finland’s work package. The project is being implemented with co-funding from the European Union. The funding has been granted by the North Savo Regional Council.

//

Suolistomallit mullistavat elintarviketiedettä! 🤩

Yksi ravitsemustutkimuksen keskeisistä haasteista on ymmärtää, mitä ruoalle todella tapahtuu ruoansulatuskanavassa. Tutkija Carlos Gómez Gallego kertoo, miten UEFin suolimallit mahdollistavat juuri tämän!

Ruoansulatuskanavaa simuloivien suolimallien avulla voidaan selvittää, miten ruoka pilkkoutuu, ja ovatko sen sisältämät ravintoaineet todella elimistön hyödynnettävissä.

Mallien avulla voidaan tutkia uusien raaka-aineiden, elintarvikkeiden tai probioottien suolistovaikutuksia ja tuottaa tutkimuksellista lisänäyttöä elintarvikkeiden ravitsemus- ja terveysvaikutuksista.

👉 Kiinnostaisiko sinua tutkia tuotteitasi suolimalleilla? Ota yhteyttä, löydät linkin kommenteista.

Suolimallia on kehitetty alueellisessa FOODNUTRI-hankkeessa Itä-Suomen yliopiston työpaketissa. Hanketta toteutetaan Euroopan unionin osarahoituksen tuella. Tuen on myöntänyt Pohjois-Savon liitto.

05/05/2026

Ravitsemusnavigaattori on auttanut jo yli 25 000 suomalaista tarkastelemaan omia ruokailutottumuksiaan ja löytämään itselleen sopivia tapoja edistää hyvinvointia! 🙌

Ruokavalion laadulla on merkittävä rooli sydän- ja verisuonisairauksien sekä tyypin 2 diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa. Jo maltillinen parannus ruokavalion laadussa voi näkyä konkreettisina hyötyinä, kuten pienempänä vyötärönympäryksenä ja parempina veren rasva-arvoina. 🥗

Maksuton Ravitsemusnavigaattori auttaa oman ruokavalion kehittämisessä kohti terveellisempiä valintoja antamalla palautetta ja käytännön vinkkejä. Täydellisyyteen ei tarvitse pyrkiä, vaan tasapainoinen kokonaisuus on tärkeintä. 💚

👉 Ravitsemusnavigaattorin ovat kehittäneet Itä-Suomen yliopisto ja Savonia-ammattikorkeakoulu osana Foodnutri-Data-hanketta. Hankkeen on rahoittanut Pohjois-Savon liitto Euroopan unionin osarahoituksella.

👉 Ravitsemusnavigaattorin pilotointi on käynnissä THL:n ja Diabetesliiton johtamana osana EU:n osarahoittamaa JACARDI-hanketta Etelä-Karjalan ja Etelä-Pohjanmaan hyvinvointialueilla sekä Vantaan kaupungin hyvinvointimentoroinnissa. Linkki hankkeeseen liittyvän tiedotteeseen kommenttikentässä.