06/08/2026
Panimomestarin parempi rapuleipä
Rapukausi on käsillä! Voit järjestää rapujuhlat, käyttää leipään olutliemessä keitettyjä jokirapuja tai oikaista vähän ja nauttia leivän helposti katkaravuilla.
Panimomestarin parempi rapuleipä
4 palaa hyvää hapanjuurileipää
Oliiviöljyä voiteluun
4 palaa emmentaljuustoa
1 pkt (noin 200 g) katkarapuja
1/2 dl Mallaskoski Kruunu Rapujuhla Pils
1 dl vettä
1 tl suolaa
TAI olutliemessä keitettyjä jokirapuja putsattuna
1/2 pnt tilliä
Mustapippuria
Sitruunalohkoja
Rapuja olutliemessä
25 pakastejokirapua
2,5 l vettä
Noin 0,5 l Mallaskosken Kruunu Rapujuhla Pils-olutta
1 dl merisuolaa
Nippu tilliä
5 sokeripalaa
Keitä vesi isossa kattilassa, lisää suola, sokeri, tilliä sidottuna nippuna sekä olut. Lisää ravut yksitellen kiehuvaan veteen, odota aina uudelleen, että vesi alkaa kiehua, ennen kuin lisäät uuden ravun. Keitä rapuja pari minuuttia. Jäähdytä sitten nopeasti, vaikka tiskialtaassa, jossa kylmää vettä. Ota tilli pois ja laita ravut liemessään viileään yön yli.
Jos käytät katkarapuja, sulata ne ja keitä pari minuuttia suolavedessä. Jäähdytä.
Voitele leivänpalat öljyllä ja grillaa ne nopeasti. Laita juusto leipien päälle ja anna sulaa grillissä. Kokoa leivät laittamalla päälle rapuja, paljon tilliä, mustapippuria ja sitruunalohko. Nauti viileän Mallaskoski Kruunu Rapujuhla Pilsin kera. Helan går!
Mallaskoski Kruunu Rapujuhla Pils löytyy hyvinvarustetuista K-ryhmän kaupoista.
