Roemakka

24/07/2026

Tämän jälkeen meillä on kasassa 11 valkosipulilajikkeen kattavat kuvaukset kuten viineillä konsaan. Tai - joukko ihmisiä, joiden suussa vain polttaa. Näissä kotimaisissa valkosipuleissa on aikalailla potkua.

20/07/2026

Ei se elämä saa olla liian pienestä kiinni, ainahan hyvinvointi vähän tuoksuu 😎 Kerralla kaikki vinkeet vain pöytään, ettei tule vääriä odotuksia.

🧄🧄🧄

15/07/2026

Skeipit eli valkosipulin kukkavarret kerätään pois nyt, että kasvuvoima riittää varsinaisen valkosipulin kasvuun.

Skeippi on keittiössä näyttävä ja monipuolinen raaka-aine, jossa alkaa olla jo valkosipulin potkua.

Sesongissa nyt, tilaus verkkokaupan kautta.

20/06/2026

Varhaisvalkosipulipesto

8 kpl varhaisvalkosipulin varsia
0,8 dl oliiviöljyä
3 rkl pinjansiemeniä
30 g parmesaanijuustoa
1 rkl sitruunamehua tai muuta happoa
suolaa
mustapippuria

Siisti varhaisvalkosipulista lehdet pois, ne voi käyttää esimerkiksi salaatissa. Pilko varret pätkiksi.

Mikäli haluat miedomman valkosipulin maun, ryöppää eli kiehauta valkosipulin paloja 20 sekunnin ajan väljässä, suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ne sitten siivilässä kylmän veden alla ja valuta kuiviksi. Mikäli pidät valkosipulin potkusta, valmista pesto ilman ryöppäystä.

Laita kaikki ainekset tehosekoittimen/murskaa sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarkista maku ja säädä tarvittaessa. Mikäli haluat notkeamman peston, lisää hieman öljyn määrää.

Säilytä purkissa jääkaapissa. Huomioi, että pestossa ei ole säilöntäaineita. Se ei säily kovin kauan, enintään viikon verran.

Nauti kastikkeena, leivän päällä, dippinä, pastan kanssa, sellaisenaan.

20/06/2026

01/05/2026

Kevään ensimmäiset valkosipulit keittiössä!

Tuoreissa valkosipulin varsissa on mieto maku. Ne käytetään kokonaisina naatteineen kevätsipulin tapaan. Vielä nämä eivät ole myyntikoossa, m***a reseptejä testaillaan jo.

Kalalevite

2 kpl tuoreita, nuoria valkosipulin varsia naatteineen
2 kpl kaloja kypsennettynä
(kuvassa Kiantajärven savusiikoja)
0,5 punasipulia pikkelöitynä
1 dl hyvin sekoittuvaa salaattijuustoa
0,5 dl smetanaa
2 rkl puristettua sitruunan mehua
suolaa ja sitruunapippuria maun mukaan

Puhdista kala. Pilko sipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta. Maista. Nauti.

Levitettä voi käyttää esimerkiksi leivän päällä, napostelussa tai uuniperunan täytteenä.