23/12/2025
Hej alla följare!
Vi är inte så flitiga på att uppdatera er här men nu i och med vårt 10-års jubileum tänkte vi att det vore på sin plats med en uppdatering om nuläget på gården och i mejeriet.
Juldagen 2015 ystade vi vår första sats i det då helt nybyggda mejeriet. Sedan dess har det blivit många ystningar genom åren, både lyckade och mindre lyckade, men vi har lärt oss massor längs vägen och det har gått bra för oss i flera mathantverkstävlingar i Finland och Sverige. Produktsortimentet har genom åren varierat men det har varit väldigt brett med allt från långlagrade hårdostar till yoghurt och glass. Fram till januari 2024 var allt gjort på mjölk från gårdens egna kor som oftast var runt fem i antal.
För ca 2 år sedan stod vi dock inför ett vägskäl då vår enda åretruntanställda, Jossan, gick på mammaledigt. Skulle vi hitta en ersättare och fortsätta öka produktionen eller skulle vi skala ner och sköta allt i egen regi? Valet föll på det senare och sedan våren 2024 mjölkar vi inte våra egna kor längre utan köper in all mjölkråvara från två mjölkgårdar här i Sund. Det har gjort våra liv mycket friare då vi inte är bundna av den dagliga mjölkningen och inte heller av dagligt mejerijobb. Nu kan vi under vinterhalvåret laga stora satser 2-3 dagar i rad för att sedan fokusera på annat i några veckor. Vi har också slimmat vårt produktutbud till främst grillost som vi gör året runt och glass som vi tillverkar på sommaren. Lite salladsost och vitmögelost kan också dyka upp till särskilda tillfällen.
Grillosten säljs året runt till E-meal och Lolo´s. Stort tack till dem för att de satsar på lokalproducerad grillost! På sommaren tillkommer flera caféer och restauranger bland våra kunder, förutom vårt egna gårdscafé och gårdsbutik förstås. Även glassen säljs runtom på sommaröppna caféer förutom hemma på gården.
Planen för 2026 är att fortsätta på liknande sätt som 2025 med café öppet ca 5 veckor under högsommaren. Vi planerar också att delta i skördefesten hösten 2026 även om inga planer är helt spikade ännu.
Med detta vill vi önska alla som följer oss en God Jul och ett Gott nytt år 2026!
Blandade bilder från våra 10 år med gårdsmejeri.
/Lars-Johan och Jennifer
