Lukemattomien vesistöjen äärellä vietettyjen tuntien ja lepppäsavun lumoavassa tuoksussa kasvamisen jälkeen hän halusi tarjota saman kokemuksen muillekin. Kala-Lappi syntyi intohimosta, osaamisesta ja tahdosta tehdä työtä paremman kotimaisen kalaruuan puolesta. Kylmäsavustukseen Lappi hurahti jo 90-luvulla, jolloin hän valvoi öitä savustamisen äärellä parhaan maun takaamiseksi. Kala-Lapin tuotteid
en valmistuksessa perinteistä käsityötä on täydennetty modernilla teknologialla. Uniikin valmistusprosessin kaikki ohjelmistot ja teknologia on suunniteltu ja valmistettu itse. Lapin suvussa on kalastettu ja valmistettu kalaa vähintään neljän sukupolven ajan. Tuotteiden makumaailmassa hyödynnetään vanhoja sukureseptejä sekä uusia, yllättäviä yhdistelmiä. Ideoita makuelämyksiin saadaan Suomen ainutlaatuisesta luonnosta. Päivästä toiseen puhtaiden vesistöjen kirjolohi koukuttaa yhä uudelleen. Aito kalamiehen ote, ainutlaatuiset reseptit sekä valmistustavat ovat luoneet koko Suomen valloittaneen tuotesarjan. Kala-Lapin tuotteita on saatavilla kautta maan aina Hangosta Ivaloon. Nyt suomalaisten suosima kirjolohi hurmaa myös ranskalaisia gourmeekokkeja ja huippuravintoloita. Seuraavaksi koukutetaan koko maailma. Ongi eteesi Kala-Lapin ihastuttavat tuotteet. Aidolla tulella kypsytetty Lapin Tulisavu, käsityönä maustettu Lapin Graavi, rakkaudella savustettu Lapin Kylmäsavu sekä monipuolinen Lapin Lumous piristävät arkea ja juhlaa. Joka vuosi Kala-Lappi tuo markkinoille uuden, ennennäkemättömän tuotteen.
