Le BIO d'Olivier

11/09/2026

Notre huile d’olive fruité vert du Domaine Camaïssette, se reconnaît d’abord à sa fraîcheur. 🫒

Des notes végétales, un goût franc, une belle présence en bouche… une huile qui a du caractère, sans en faire trop !

À goûter simplement sur un morceau de pain avec une touche de fleur de sel pour en profiter pleinement, puis à adopter en cuisine selon vos envies. 🥗

À découvrir dans notre boutique ou à sur notre site internet !

08/09/2026

VIN CUIT PARTY ! Rendez-vous le dimanche 20 septembre à partir de 12h00.

Réservation sur : https://bio-olivier.fr/produit/dim-20-sept-vin-cuit-party/

Venez vivre une journée entière de fête et de tradition provençale autour du vin cuit ! Installés en plein air, dans notre patio face aux vignes, profitez d’un cadre exceptionnel pour découvrir et partager une tradition provençale ancestrale : la cuisson du vin cuit dans un grand chaudron. Au cœur de cette journée, nous vous proposons un déjeuner champêtre, bio et local, préparé à partir de produits soigneusement sélectionnés. Une cuisine généreuse et de saison à savourer dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Animation musicale, Visite et démonstrations Récit de l’histoire et de la tradition ancestrale du vin cuit provençal.
Une journée pour déjeuner, écouter, découvrir, échanger et prendre le temps, en famille ou entre amis, au cœur de la Provence.

Rendez-vous dimanche 20 septembre 2026 dès 12h - 65€ tout compris déjeuner et spectacle

Les places pour le déjeuner sont limitées : pensez à réserver votre table !

30/08/2026

Un concert envoûtant de chants corses, accompagné d’un dîner insulaire.

Coté musique :
Ghjuvan Camellu Pasquali est un jeune chanteur corse originaire de San Damiano, en Castagniccia, qui s'impose aujourd'hui comme l'une des voix à suivre du chant insulaire. Baigné dès l'enfance dans l'univers de la paghjella et de la polyphonie, il fait ses premiers pas au sein du groupe Madricale, fondé par son père.
Jean-Paul Pieve (souvent appelé Jean-Pierre Pieve) est un chanteur et guitariste de musique traditionnelle corse. Il participe aux chants traditionnels et polyphoniques corses. Il a fait partie de l'ensemble Sarrochi aux côtés de Benoît Sarocchi et Paul-André Fattaccini, jouant de la guitare et assurant la voix haute. Il est également associé au groupe historique Canta U Populu Corsu dans la longue liste de ses contributeurs et membres.

Coté repas : charcuteries AOP de Mathieu Pinzuti et fromages traditionnels en direct de l’île… Plateau de crudités bio et locales puis dessert de saison.
Mais aussi des vins du Domaine Fiumicicoli à Sartène, du Clos Ornasca à Ajaccio et du Domaine de Petra Bianca à Figari.

https://bio-olivier.fr/produit/sam-5-sept-soiree-diner-concert-corse/

Déroulé de la soirée : Accueil dès 19h30, pour un verre en terrasse. Service du repas à 20h.

27/08/2026

Au Domaine, il y a aussi tout ce qu’on n’entend pas toujours.

Les pas dans les graviers, le chant des cigales...

Des petits sons simples du quotidien, mais qui racontent beaucoup de la vie ici.

Au Bio d’Olivier, l’histoire du Domaine ne se raconte pas seulement avec des mots. Parfois, il suffit d’écouter.

25/08/2026

Voici une recette qui va mettre un peu de fraîcheur dans votre été ! ☀️

Une burrata bien crémeuse, du melon coupé en fines tranches, quelques morceaux de jambon sec… et surtout, un généreux filet de notre huile d’olive Jaumore AOP Provence Bio.

Fraîche et pleine en bouche, avec de jolies notes d’herbe fraîche, elle apporte ce petit relief végétal qui équilibre parfaitement la douceur du melon, le crémeux de la burrata et le côté salé du jambon.

Quelques minutes de préparation, une tranche de bon pain à côté… et l’entrée est servie ! 🫶

19/08/2026

Les soirées d’été au Domaine, c’est un peu notre façon de recevoir... 🌿

On se retrouve bientôt !

Samedi 22 août : Cathy Heiting Trio. 🎶
Du jazz, un dîner et une soirée d’été comme on les aime.

Samedi 5 septembre : soirée dîner-concert corse. 🎶
Des chants corses, un dîner aux accents de l’île de Beauté et une belle soirée à partager sous le ciel provençal.

Réservez votre place dès maintenant !

Et derrière leur organisation, il y a Emma, qui s’occupe de toute la partie événementielle du Bio d’Olivier. C’est aussi la mieux placée pour vous raconter ce qu’on aime dans ces rendez-vous. Ici, les artistes jouent à quelques mètres seulement et le concert prend vite des airs de parenthèse presque privée, au milieu des vignes.

Pas besoin de penser au reste : les consommations et le repas à volonté sont compris dans votre réservation.

👉 Réservations sur bio-olivier.fr, rubrique « Événements » (lien en bio).

19/08/2026

Tellement heureux de vous accueillir, les filles !

Rdv au Bio d’Olivier - Domaine Camaïssette - pour cette soirée qui s’annonce exceptionnelle.

Soirée diner / concert tout compris. 19h30.

Infos et réservation : https://bio-olivier.fr/.../sam-22-aout-cathy-heiting-trio/
ou par téléphone au 04 42 92 41 82.

A samedi !

12/08/2026

🎶 Une soirée d'été comme on les aime… 🌿

Le samedi 22 août à partir de 19h30, laissez-vous porter par la voix de Cathy Heiting Trio dans le cadre chaleureux du Bio d'Olivier.

Cathy invite Maryline Ferrero au piano et Aurélie Agullo à la batterie pour un trio plein de caractère, entre standards, compositions, douceur, puissance… et ce petit grain de malice qu’on aime tant !
Les trois artistes nous proposent un répertoire inédit sur le parcours de la femme contemporaine avec un éclairage singulier sur l'évolution de la condition féminine…

Et nous, on s’occupe de tout : dîner bio, boissons et concert. Vous n’avez plus qu’à réserver sur le site Le Bio D'Olivier :

https://bio-olivier.fr/produit/sam-22-aout-cathy-heiting-trio/

Bienvenue au Domaine Camaïssette !