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Réalisation de gâteaux et pâtisseries sur commande/ création de gâteaux

28/12/2024

Parce qu'en ce moment, je vous partage plus mes exploits de plaquiste que de pâtissière. Voici les dernières réalisations qui n'ont pas été publiées 🥰

11/08/2024

Petit gâteau simple et efficace, cheesecake vanille citron vert, avec une petite ganache montée chocolat blanc

➡️ anniversaire Olivier Lanzloth

04/07/2024

Et encooooore des fraaaaaiiiises

Même composition/préparation que le précédent, visuel différent 🍓🍓🍓

04/07/2024

Ah mais c'est vrai que c'est la saison des fraises... je me croyais en automne avec ce temps merveilleux ⛈️⛈️

Croustillant praliné feuilletine/sablés
Biscuit dacquoise noisette amande
Gelée fraise framboise et rose
Fraises fraîches mara des bois
Crème diplomate vanille

30/06/2024

Petite douceur dominicale 💛
Entremets vanille caramel pecan, composé de:
croustillant praliné pecan feuilletine
biscuit dacquoise noix de pecan
Insert crémeux praliné pecan
caramel crémeux fleur de sel
crème diplomate vanille

11/05/2024

C'est pas exactement ce que j'avais en tête, mais voici le gâteau poire Speculoos
Pour le détail voir sur la page insta 💛

21/01/2024

Couronne choco noisette
happy birthday Frederic Rocourt 🎂

Base croustillant feuilletine, biscuit dacquoise amande noisette, insert crémeux praliné, pâte de praliné, mousse chocolat noir, déco noisette et feuilles d'or 💛

12/01/2024

J'en ai fait une paire de galettes ces derniers jours, mais celle-ci, c'est pas pareil...
3ème chantier, et pas des plus simples, qu'on confie à ces deux compères Cmi charpente , et toujours un travail de qualité. S'adapter aux contraintes et aux imprévus, check ✅️
Du coup, la galette "CMI" en guise de remerciement.
➡️ feuilletage classique, crème pâtissière vanille de Madagascar, crème amande et noisette, rhum diplomatico et fève tonka.
Et un petit Blanc de blancs Lemaire pour accompagner 🤍🤍🤍🥂

01/01/2024

Première galette de l'année. C'est pas la plus réussie visuellement, mais un goût qui a fait l'unanimité.
Poudre d'amande complète torréfiée, rhum Diplomatico , fève tonka, vanille de Madagascar 💛

07/05/2023

Ce week-end c'était concert, mais je vous partage ce trois chocolats commandé dernièrement 🥰

09/04/2023

Samedi, c'est un tout chocolat qui a été livré à Reims !
Base croustillant feuilletine, biscuit moelleux chocolat (recette valrhona), insert crémeux chocolat 70%, mousse dulcey, mousse chocolat noir 53%, flocage chocolat noir et glaçage miroir

02/04/2023

Commande du week-end : Un peu de gourmandise pour annoncer une bonne nouvelle (pas moi hein!)
Avec bien sûr respect des contraintes alimentaires liées à la grossesse 👌

Entremets Base croustillant praliné feuilletine, dacquoise amande, insert ganache dulcey, ganache montée chocolat au lait, crème diplomate vanille.

Adresse

Épernay

Site Web

http://www.instagram.com/camomille_et_chocolat

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