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Maison familiale produisant des ch*****nes de Terroir : Mono-cru et Lieux-dits vinifiés Brut Nature.

20/10/2026

Une lumière plus douce, les premières feuilles au sol, une assiette fumante à partager… et « La Vigne Bouillet » pour accompagner ces instants. L’automne a cette façon bien à lui de nous ramener à table.

Une cuvée à retrouver sur notre boutique en ligne (lien en bio)
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Softer light, the first leaves on the ground, a warming dish to share… and ‘La Vigne Bouillet’ to accompany these moments. Autumn has a way all of its own of drawing us back to the table.

A cuvée available from our online shop (link in bio)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

*****ne **e

15/10/2026

L’automne se lit dans les assiettes comme dans les paysages. 🍂

Le canard confit, les champignons et la poire rôtie en expriment les notes profondes et chaleureuses. Dans le verre, « La Vigne Bouillet » leur répond par touches : le miel, l’amande, les notes torréfiées et la fraîcheur du Chardonnay.

Un jeu d’échos, où le plat révèle le vin autant que le vin révèle le terroir.

👉 Retrouvez la recette complète sur Le Carnet (lien en bio)
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Autumn is as evident on our plates as it is in the landscape. 🍂

Confit duck, mushrooms and roasted pear bring out its deep, warm flavours. In the glass, ‘La Vigne Bouillet’ complements them with hints of honey, almond, toasty notes and the freshness of Chardonnay.

A play of echoes, where the dish reveals the w**e just as much as the w**e reveals the terroir.

👉 Find the full recipe on Le Carnet (link in bio)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

13/10/2026

[LA VIGNE BOUILLET]

Chouilly Grand Cru · Blanc de Blancs · 2016

Au nez, aubépine, miel de fleurs, pêche de vigne. En bouche, une matière généreuse, des notes d’amande et une légère patine.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

10/10/2026

Canard confit, poire rôtie, champignons, bouillon de canard… Une assiette où se rencontrent les profondeurs de l’automne et quelques notes plus délicates.

Pour ce nouvel accord, la cheffe Virginie Legrand imagine des ravioles généreuses, relevées par la douceur de la poire et la finesse d’un crumble amande-parmesan.

À leurs côtés, « La Vigne Bouillet », Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs, apporte sa fraîcheur et sa matière, avec des notes d’amande et de miel de fleurs qui prolongent naturellement celles du plat.

La recette complète est à retrouver dans Le Carnet Ch*****ne Lombard.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

**e *****ne

08/10/2026

Et si le terroir se racontait à travers la cuisine ?

C’est le point de départ de la rencontre entre Thomas Lombard et la cheffe Virginie Legrand.

Ensemble, ils imaginent « Reflets de Saison », une série d’accords qui met en lumière l’identité des cuvées parcellaires de la Maison à travers les produits et les inspirations de chaque saison.

Pour ce troisième épisode, Virginie Legrand compose autour de « La Vigne Bouillet » avec des ravioles de canard confit, poires rôties, champignons & bouillon de canard.

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What if the terroir were to tell its story through cuisine?

This was the starting point for the collaboration between Thomas Lombard and chef Virginie Legrand.

Together, they have created ‘Reflets de Saison’, a series of pairings that highlight the identity of the House’s single-vineyard cuvées through the produce and inspirations of each season.

For this third edition, Virginie Legrand has composed a dish centred on ‘La Vigne Bouillet’, featuring confit duck ravioli, roasted pears, mushrooms and duck stock.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

**e *****ne

06/10/2026

Pour ce 3ème rendez-vous avec la cheffe Virginie Legrand de l’automne se dévoile dans une assiette généreuse et délicate.

Ravioles de canard confit, poires rôties, champignons & bouillon de canard : une recette où les notes boisées, fruitées et profondes de la saison rencontrent la finesse de « La Vigne Bouillet ». 😋

Un Blanc de Blancs de Chouilly Grand Cru à la matière ample, aux notes d’amande et de torréfaction, subtilement miellée, qui accompagne avec justesse la richesse du canard et la douceur de la poire.

Un nouvel accord rejoint la série « Reflets de Saison », entre la cuisine de Virginie Legrand et les expressions du terroir Ch*****ne Lombard.
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For this third edition with chef Virginie Legrand from , autumn unfolds on a generous yet delicate plate.

Confit duck ravioli, roasted pears, mushrooms and duck stock: a recipe where the woody, fruity and deep notes of the season meet the finesse of ‘La Vigne Bouillet’. 😋

A Blanc de Blancs from Chouilly Grand Cru with a full-bodied texture, notes of almond and roasted flavours, and a subtle hint of honey, which perfectly complements the richness of the duck and the sweetness of the pear.

A new pairing joins the ‘Reflets de Saison’ series, bringing together Virginie Legrand’s cuisine and the expressions of the Ch*****ne Lombard terroir.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

**e *****ne

04/10/2026

L’automne commence doucement à s’inviter à table. 🍂

Les textures se font plus généreuses, les saveurs plus profondes. Une saison qui révèle tout le potentiel gastronomique de « La Vigne Bouillet ». 🥂

Son ampleur, ses notes d’amande et de torréfaction, portées par la fraîcheur du Chardonnay, accompagnent les premières assiettes d’automne avec équilibre et précision.

Un ch*****ne qui trouve son expression avec la cuisine.
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Autumn is slowly making its entrance at the table. 🍂

The textures become richer, the flavours deeper. A season that reveals the full gastronomic potential of "La Vigne Bouillet".

Its fullness, with notes of almond and roasted flavours, carried by the freshness of the Chardonnay, complements the first autumn dishes with balance and precision.

A ch*****ne that truly comes into its own when paired with food.

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**e *****ne *****nelombard

01/10/2026

[REFLETS DE TERROIR: La Vigne Bouillet]

Et si le terroir se révélait dans ses reflets ? 🪞🌸

À Chouilly Grand Cru, le lieu-dit « La Vigne Bouillet » se dessine dans un Blanc de Blancs aux notes délicates de fleurs blanches et de miel de fleurs.
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What if the terroir were revealed through its reflections?

At Chouilly Grand Cru, the "La Vigne Bouillet" vineyard reveals itself in a Blanc de Blancs with delicate notes of white flowers and blossom honey.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

**e *****ne *****nelombard

29/09/2026

L’été indien prolonge encore un peu la lumière, mais dans les assiettes, l’automne est déjà là. 🍂

Les saveurs se font plus profondes, les textures plus généreuses.

Face à elles, la fraîcheur et la pureté de notre Brut Nature Chouilly Grand Cru Lieu-dit « La Vigne Bouillet » Millésime 2016, Blanc de Blancs.

Qu'elles sont vos recettes du moment ?

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Indian summer is keeping the daylight going a little longer, but on our plates, autumn is already here. 🍂

The flavours are becoming deeper, the textures richer.

To complement them, the freshness and purity of our Brut Nature Chouilly Grand Cru "La Vigne Bouillet"2016 vintage, Blanc de Blancs.

What are your favourite recipes at the moment?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

*****ne **e

24/09/2026

"La Croix Soleil "2017, un Blanc de Blancs issu de Villeneuve-Renneville, qui révèle avec finesse l’expression de son terroir.

Une cuvée à découvrir, qui avait inspiré à Virginie Legrand pour , un accord autour d’un tataki de thon rouge. Une association à retrouver dans Le Carnet de Ch*****ne Lombard.

→ L’article à découvrir sur Le Carnet (lien en bio)

*****ne *****nelombard **e

Adresse

1 Rue Des Cotelles
Épernay
51200

Téléphone

+33326595740

Site Web

http://www.champagne-lombard.com/

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