16/07/2026
L'histoire derrière le flacon 🌾
La Cuvée Koffi n'est pas un simple wh**ky, c'est une profession de foi. C'est la concrétisation de la philosophie de Waterford poussée à son paroxysme : le respect absolu du terroir (téireoir). Mark m'expliquait à quel point chaque lot d'orge, issu de fermes irlandaises uniques et sélectionnées avec une précision presque scientifique, apporte sa propre voix à l'assemblage. La Cuvée Koffi est le fruit de cette recherche d'authenticité brute, sans artifice, où l'orge est reine.
En quelques mots de dégustation...
Le nez : Une superbe richesse de céréales fraîches, de fruits mûrs et un délicat accent d'épices douces.
La bouche : Dense et texturée. Le malt s'exprime pleinement, enveloppé par des notes gourmandes de pain grillé et de miel.
La finale : Longue, d'une grande pureté et intensément vibrante.
Plus qu'un grand spiritueux, ce flacon est pour moi le souvenir d'un moment de partage authentique. Une bouteille qui a une âme, et désormais, une histoire bien réelle à raconter à ma table.
Merci encore à Mark pour cette transmission.
**ky **kylover
