Ferme Segida

Ferme Segida www.segida.fr Nous élevons des porcs blancs en plein air que nous transformons en salaison et charcuterie assaisonnées avec notre piment d'Espelette SEGIDA.

La Ferme SEGIDA à AINHOA ( un des plus beaux villages de France) est spécialisée dans la production de piment d'Espelette AOP depuis 1998 ; nous maitrisons la qualité et la traçabilité des produits de la graine au produit fini et partageons avec vous notre passion pour le travail de la terre. Equipe jeune et dynamique, la Ferme SEGIDA met l'accent sur la qualité de ses produits car sa poudre de pi

ment d'Espelette AOP reconnue et utilisée par les grands chefs de la gastronomie française. En effet, la poudre de piment d'Espelette de la Ferme SEGIDA est reconnue pour ses arômes de tomates séchées, poivrons, qui permettent de donner une note sucrée et parfumée à des plats quotidiens tout en les relevant grâce à son piquant modéré. Goutez à notre poudre de piment d'Espelette, c'est mettre une touche de Pays Basque dans votre assiette..... et nos cochonailles et légumes fermiers viendront réveiller en vous des souvenirs gourmands avec vos ainés!!

Adresse

1461, Dantxarineko Bidea Conchoinea
Aïnhoa
64250

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00
Dimanche 10:00 - 18:00

Téléphone

+33559292785

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Segida pimente la gastronomie depuis 1998

Nous sommes une équipe jeune et dynamique, aimant notre terre et nos produits, voulant faire connaître et partager les produits de notre terroir. En effet, le Piment d’Espelette AOP ayant une grande qualité arômatique et gustative, un piquant modéré spécifique à notre région, nous aimerions à travers notre savoir-faire et notre professionnalisme, vous le faire utiliser dans votre cuisine quotidienne. Dans le cadre de notre démarche qualité, en complément du cahier des charges de l’AOP, nous avons établi un process de fabrication spécifique à notre exploitation, qui nous permet de maîtriser la qualité du produit tout au long du cycle de production. Nous effectuons en complément, une analyse microbiologique systématique pour chaque lot de poudre produit et une analyse mycotoxines et résidus phytosanitaires une fois par an sur un lot. Grâce à notre dynamisme et à notre engagement qualité, notre Piment d’Espelette AOP, obtient pour la troisième année une médaille d’argent au concours général dans le cadre du Salon International de l’Agriculture 2018, précédé d’une médaille d’argent en 2015 et un médaille d’or en 2012. Ces récompenses nous donnent un nouvel élan vers l’avenir et nous motivent à développer nos efforts pour offrir un produit de qualité exceptionnelle.