29/03/2025
WEEK-END NORMAND
Vous avez été nombreux à nous demander, "Où étiez vous passé ce week-end du 15 mars ?". Aujourd'hui on vous raconte tout et en image en plus.....
Il y a quelques mois, votre ruche a participé à un crowfounding pour aider une jeune productrice de yaourt à s'installer en Normandie. En contrepartie de notre cette aide financière, nous étions convié à un week-end en Normandie à la rencontre de Bertille et de ses yaourts.
Vendredi 14 mars en fin d'après-midi, Catherine, Sylvie et Maud prennent la direction d'Ecorche en Normandie. C'est dans ce petit hameau de 104 habitants (on s'est renseigné) que Bertille et son mari Pablo se sont installés il y a 3 ans.
A notre arrivée, Bertille nous a accueilli dans son gîte, une chouette petite maison à colombage!
Le samedi matin, réveillé au chant du coq, des ânes et des cochons nous avons pris un petit déjeuner de championne. Au menu, des oeufs fraîchement pondus, jus de pommes et confiture de mûres du jardin et bien sûr du yaourt à la Flouve. Le fameux yaourt de Bertille, pour lequel nous sommes venues. Nous n'avons pas eu de confirmation mais il y a aussi de grande chance que le pain soit fait maison également. Nous sommes donc sur un petit déjeuner qui a parcouru au plus 8 km (distance qui sépare la laiterie de la maison de Bertille).
Après ce super petit déjeuner nous avons consacré notre journée du samedi à la visite d'exploitation, à commencer par la laiterie de Bertille.
Bertille nous a fait redécouvrir cette laiterie que nous connaissions d'une précédente visite en 2021. Elle nous a ensuite appris le très sérieux et méticuleux emballage du camembert. Qui n'a jamais lutté pour refermer le camembert dans son emballage ???? Et bien nous avons pu pratiquer sur une cinquantaine de camemberts et c'était plutôt amusant. Ensuite nous avons frotter des crouttes (c'est un fromage oui oui!!) avec du cidre.
A la suite de ces petits ateliers, nous avons visiter une chèvrerie, fraichement reprise par un jeune couple. Cette fois pas d'emballage de camembert mais câlin aux chevreaux et traite des chèvres.
La journée du samedi fut comblée par un dîner Aux Saint Jus à Mezidon vallée d'Auge. Ce que nous ne savions pas en arrivant à Ecorche c'est que le mari de Bertille, Pablo, était chef cuisinier. Il nous était impossible de repartir à Paris sans avoir pu déguster les petits plats de Pablo. Si vous êtes de passage dans le coin, vraiment passez faire une halte Aux Saint jus pour vous restaurer. Vous ne serez pas déçu loin de là! https://auxsaintsjus.com/
Le dimanche, fût dédié au retour au bercail francilien.... Il faut bien revenir pour préparer les futurs distributions.....
Le gîte de Bertille sera bientôt disponible à la location, nous vous diffuserons le lien dès que l'annonce sera en ligne.
On a bien pensé à vous pendant ce petit week-end, nous sommes revenues avec un camembert, un croutte, un yaourt, de la confiture et du jus de pomme le tout fait par Bertille. Vous avez pu vous faire déguster tous ces bons produits samedi 22 mars à la distribution.
Nous espérons prochainement, pouvoir inclure Bertille dans la liste de nos producteurs.
D'ici là on vous fait de gros bisous!
