23/01/2024
Bonjour à tous,
Aujourd'hui est un jour particulier, presque symbolique:
je fête mon anniversaire, mais je fête aussi la fin d'une aventure.
Il y a 4 ans, mon projet sortait enfin de ma tête pour se concrétiser, un aboutissement de longues années à découvrir tant de choses avant de me découvrir chef d'entreprise...
Il y a 4 ans, je n'avais aucune idée de ce qui m'attendrait au tournant, la joie de l'ouverture, la peur du vide, le Covid, remonter la pente seule face à la vérité, les joies de voir son rêve progresser, embaucher son premier CDI...
Puis faire face à tous les cataclysmes: les hausses des matières premières, l'explosion du coût des carburants, et la goutte d'eau, les factures d'énergies... sans parler des taxes et autres charges.
Je remercie du fond du coeur, tous ceux qui ont collaboré à cette aventure (car s'en est une sacrée!),
Je remercie tous mes clients professionnels avec qui l'on a partagé tant de choses (surtout deux ou trois qui se reconnaitront entre Bourgoin et Lons ;))
Je remercie tous mes clients particuliers, de longue date ou simplement pour "une fois"...
Mais je tiens à remercier ma famille, tous autant que vous êtes !
Merci surtout à mon Trio, ma femme, mes enfants, qui eux seuls m'ont donné la force de terminer sur une belle note ! ❤️
Ce fût l'histoire des Tokés du Gât'O, elle fût rocambolesque et pleine de rebondissements, mais c'est sur ces mots que je tire ma révérence.
Au plaisir de vous revoir pour se remémorer nos belles rencontres !
Votre Pâtissier.
