Marjan's recepten

Home
Marjan's recepten

eten ? # Niet te lang in de keuken ? Dan ben je hier op de juiste plek !

28/10/2026

Vandaag even Simpel,Snel en Smakelijk

I.p.v. pinsa kan je pizza of flammkuchen deeg gebruiken , de baktijd is dan wel anders

Fijne dag allemaal 👩‍🍳

Pinsa met kip,oesterzwammen en chaumes. 2 pers.

pinsa bodem (Bertolli)
250 gram oesterzwammen,kleiner gesneden
150 gram gebakken/gegrilde kip,stukjes
150 gram chaumes,plakjes
wat crème fraiche
dessert lepel kappertjes
handje rucola

Oven 220 graden hete lucht

Bak de oesterzwammen met wat olie

Leg de pinsa op een met bakpapier beklede bakplaat
Smeer in met de crème fraiche
Verdeel oesterzwammen,kappertjes en kip erover, maal er wat peper over , plakjes kaas erop en zet 5 à 6 minuten in de voorverwarmde oven
Uit de oven de Rucola erover verdelen

25/10/2026

Nieuwe creatie

Kleine taartjes gevuld met chocolade -amandel crème en stoofpeertjes

Manlief zit klaar om te proeven 😍

Gezellige zondag allemaal

24/10/2026

Weekend recept !

De visboer had mooie kabeljauwhaas dus daar mee aan de slag 👩‍🍳

Ik gaarde de kabeljauw Sous-vide maar kan ook in een stoom mandje of pan of even bakken ook prima

Gezellig weekend allemaal

Kabeljauwhaas met pittige tomatensaus 2 pers.

2 kabeljauwhaasjes
wat boter
2 takjes rozemarijn
peper uit de molen

Pond tomaten, in stukken
snuf Provençaalse kruiden
Laurierblaadje
1 teen knoflook, fijngehakt
wat zwarte olijven, in stukjes
eetlepel kappertjes, fijngehakt
1 rode peper , fijngesneden
wat chili- knoflookolie
flinke hand tuinerwtjes , beetgaar
peper uit de molen

Voor erbij courgetti ,pasta of rijst

Maal wat peper over de kabeljauw , doe per stuk in een Sous-vide zak , leg er wat kleine klontjes boter op , 2 per haasje , takje rozemarijn erbij en trek vacuüm
Stoomoven Sous-vide stand 50 graden
Dichte schaal op stand 1 , schaal met gaatjes op 2
Gaar de vis in 30 minuten

Doe olie in een pan , knoflook, peper ,tomaat , laurier en Provençaalse kruiden erbij , zachtjes sudderen tot je de tomaten stuk kan drukken en er een dikke saus ontstaat

Voeg olijven , kappertjes en tuinerwtjes toe

Bak intussen de courgettti of kook de rijst of pasta

Breng de saus indien nodig op smaak met wat peper en verwijder het laurier blaadje

Schep courgetti/ pasta op de borden
Verdeel de saus erover en leg de kabeljauw erop

21/10/2026

Tandoori , een heerlijk smaakvolle kruidenmix , verkrijgbaar als pasta of gewoon als gemalen kruiden , vandaag in een curry met kip en garnalen , erbij pinda-rijst

Fijne dag allemaal 👩‍🍳

Tandoori kip-curry met garnalen en pinda-rijst 2 pers.

150 gram kip(dij)filet,stukjes
150 gram garnalen gekookt en gepeld
1 groene peper,kleingesneden
200 gram paddenstoelen mix, wat kleiner gesneden
1/2 dl gevogelte fond
1 eetlepel sake (of mirin)
1 1/2 dl kokosroom
1 eetlepel tandoori kruidenpasta (patak’s toko )
flinke snuf djahé (gemberpoeder)
olie
fijngehakte verse koriander

100 gram rijst
1 rode ui , in dunne kwart ringen
30 gram ongezouten pinda’s grof gehakt

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing
Bak de ui met wat olie , voeg de pinda’s toe en bak even mee , schep door de gekookte rijst

Verhit wat olie in een pan en bak de groene peper en paddenstoelen met wat gemberpoeder , schep de tandoori pasta erbij en bak een minuutje mee
Fond,sake en kokosroom erbij , breng aan de kook , kip erbij , goed omscheppen en kip zachtjes laten garen
Als de kip bijna gaar is schep je de garnalen erdoor en laat die even mee warmen
Maak af met de koriander

17/10/2026

Vandaag een heerlijk herfst 🍂🍁 taartje
Niet lastig om te maken en je kan hem in punten gesneden in de vriezer bewaren

Gezellig weekend allemaal 👩‍🍳

Taart met chocolade, vijgen en walnoten

Deeg :
100 gram fijne suiker
250 gram bloem
180 gram roomboter , kamertemperatuur

Vulling :
4 eieren
100 gram roomboter
100 gram fijne suiker
100 gram pure chocolade , fijngehakt
80 gram gedroogde vijgen , fijngesneden
120 gram walnoten , grof gehakt
scheutje Pedro Ximenez , optioneel

Springvorm 26 cm , bekleed met bakpapier
Handmixer

Oven 180 graden

Meng alle ingrediënten voor het deeg , vorm tot een bal en verdeel over de bodem en rand van de springvorm , zorg voor een opstaand randje van ca.3 cm
Prik deeg in met een vork
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven

Smelt de boter in de magnetron
Mix eieren en suiker tot lichtgeel
Roer de boter erdoor
Smelt de chocolade in de magnetron
Roer chocolade , noten en vijgen door het eimengsel en verdeel vervolgens over de bodem
Bak in ongeveer 30 minuten gaar

14/10/2026

Noodles zijn er in diverse soorten en maten , dik , dun, plat , rond van rijst of meel ….kortom de keuze is reuze

Deze keer is mijn keuze gevallen op de udon noodles en dat beviel prima

Op Instagram zag ik wat van die noodles voorbij komen en ik gaf er mijn eigen luchtje aan

Fijne dag allemaal 👩‍🍳

Pinda-noodles met gehakt en koolmix 2 pers

udon noodles (koelvak pasta ah )
zakje koolmix
scheutje zoete soja (kikkoman oranje dop )
250 gram (kip)gehakt
snuf 5 spice kruiden (euroma )
10 gram fijngehakte gemberwortel
1 teen knoflook,fijngehakt
olie

2 flinke eetlepels pindakaas met stukjes noot
2 eetlepels ketjap manis
theelepel crispy chili olie
wat kookwater van de noodles 3 à 4 eetlepels

wat katjang pedis
koriander,fijngesneden

Kook de noodles volgens gebruiksaanwijzing

Meng in een pannetje pindakaas,ketjap, crispy chili en wat van het kookwater tot saus , schep de afgegoten noodles erdoor

Verwarm olie in een pan en bak gember en knoflook even zacht, gehakt en kruiden erbij en rul bakken , voeg de soja ,koolmix en koriander toe en meng door elkaar

Noodles op de borden , gehakt erop , maak af met de katjang pedis

10/10/2026

Weekend recept !

Het is sinds gisteren dan toch echt herfst dus tijd om lekker in de keuken bezig te zijn
Ik maakte iets lekkers voor bij de thee , dadel-bites met pistache en chocolade , weinig werk , en super lekker

Ik heb een leuke siliconen vorm waar ik dit in maakte maar je kan de dadels ook naast elkaar in een niet te hoog schaaltje leggen en laten in stukjes verdelen

Gezellig weekend allemaal 👩‍🍳

Dadel bites met pistache en chocolade 20 stuks

10 dadels , ontpit,gehalveerd
wat pistache puree
100 gram melk of pure chocolade , fijngehakt
wat grof gehakte pistachenootjes

Siliconen vorm met 20 rechthoekjes

Leg de dadels op het werkblad , dek af met plasticfolie n maak de wat platter met deegroller
Verdeel de dadels over de siliconenvorm , zorg dat er een beetje ruimte om de dadels overblijft
Doe een beetje pistachepuree op de dadels
Smelt de chocolade au-bain-marie en verdeel over de dadels, als laatste de gehakte pistachenootjes erover verdelen
Zet uurtje of 2 in de koelkast om op te stijven

07/10/2026

Vandaag een pinsa , blijvertje wat ons betreft 😋

Maar in plaats van op een pinsa kan dit natuurlijk ook op flatbread,pizza, tortilla gewoon waar je zin in hebt

De rode pesto heb ik zelf gemaakt , recept elders op de pagina te vinden

Fijne dag 👩‍🍳

Pinsa met pesto,kip en geitenkaas 2 pers

1 pinsa
75-100 gram gegaarde kip
100 gram tuinerwtjes (diepvries)
peper uit de molen
wat verse zachte geitenkaas
wat Nduja (potje Bertolli )
1à 2 eetlepels olie
beetje limoensap
rode pesto

Bakplaat met bakpapier

oven 220 graden hete lucht

Kook de tuinerwtjes beetgaar , giet af
Doe 3/4 van de erwtjes in de blender en pureer met olie en wat limoensap tot een grove puree
Besmeer de pinsa met de rode pesto, verdeel de kip erover , doe er wat bergjes erwtjes puree bij en verdeel er dan de losse erwtjes,geitenkaas en Nduja over
Bak de pinsa 7-10 minuten in de voorverwarmde oven

03/10/2026

Weekend recept !

Coq au vin , een echte Franse klassieker vandaag in een nieuw “jasje”

De puree van pastinaak doet het er prima bij en zo is het ook koolhydraatarm

Gezellig weekend allemaal 👩‍🍳

Coq au vin 2.0 met pastinaakpuree

250-300 gram kip(dij)filet
peper uit de molen
1 sjalotje,fijngesneden
1 teen (gerookte)knoflook,fijngehakt
1/2 dl cognac
1 dl pinot gris
1/2 dl gevogelte fond
takje tijm
140 gram bundelzwammen (AH)
30 ml crème fraiche
olie
beetje boter

pastinaak, geschild, in stukken
kookroom
peper uit de molen

Verhit olie en wat boter in een pan, bak kip rondom aan , sjalot en knoflook erbij en even meebakken
Haal pan van de warmtebron , zet de afzuiger uit , cognac over de kip en aansteken …als uitgebrand dan terug op het vuur , fond,wijn en tijm erbij en kip zachtjes laten garen
Bak de bundelzwammen met wat boter
Voeg crème fraiche en bundelzwammen toe aan de kip, roer goed door

Kook de pastinaak gaar in de room , giet boven een bakje af , zo kan je eventueel nog wat room toevoegen mocht dat nodig zijn , maak fijn met de staafmixer, breng op smaak met wat peper

30/09/2026

Wrap op Woensdag 😍

Kip parmezaan wraps 2 pers.

6 mini tortilla’s

250 -300 gram kipgehakt
1 ei
25 gram panko
peper uit de molen
wat fijngesneden basilicum
45 gram vers geraspte parmezaan

geraspte mozzarella
bakje kerstomaatjes,in stukjes
2 bosuitjes,kleingesneden
1 teen knoflook,fijngehakt
basilicum,kleingesneden
peper uit de molen
scheut rode wijn
wat tomatenketchup

Olie
rucola

Oven 200 graden
Bakplaat met bakpapier

Verhit wat olie in een pan en bak bosuitjes en knoflook zachtjes aan , tomaatstukjes erbij en verwarmen tot je ze kapot kan drukken , wijn en ketchup erbij, breng op smaak met peper en voeg op het laatst de basilicum toe

Meng alles voor het gehakt
Verdeel het gehakt over de tortilla’s en smeer het uit zodat de hele tortilla is bedekt

Verhit olie in een koekenpan en bak de tortilla’s met de gehaktkant naar beneden , druk af en toe een beetje aan
Kijk of het gehakt is gebakken en keer de tortilla om , bak nu eventjes op de andere kant , haal uit de pan en leg op de bakplaat
Verdeel er wat saus over en strooi er dan de kaas op

Als je alle tortilla’s hebt gebakken schuif je de bakplaat in de oven
Als de kaas is gesmolten uit de oven halen , verdeel er wat rucola over. En klap dubbel

Address

4 Rue Du Wetzelhof

68770

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Marjan's recepten posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.