Les Jardins de la Côte-Rôtie

04/09/2026

tiens,
vous êtes la personne idéale?
vous connaissez la personne idéale?
partagez cette annonce!

17/08/2026

Tiens
voilà une petite idée d'apéro oU d 'entrée super facile à faire en famille.

TORSADES AU CONTE ET MOZZARELLA AU AIR-FRYER

Ingrédients

1 Pâte feuilletée
100 g conté (râpé)
60 g Mozzarella (râpée)
3 càs Moutarde

Recette
Déroulez la pâte feuilletée puis étalez la moutarde par-dessus.
Ajoutez le conté et la mozzarella râpés sur la moitié de la pâte. Poivrez.
Repliez votre pâte en 2 en pressant bien. Coupez ensuite des bandes d'environ 2 cm de largeur.
Tortillez chaque bande délicatement et disposez-les dans le panier du Air-fryer avec la grille et du papier cuisson. Faites-les cuire 8 à 10 minutes à 190°C, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois bien dorées, sortez les torsades du Air-fryer. Servez-les à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !

12/08/2026

10/08/2026

Tiens,
votre magasin reste ouvert tout l'été MAIS nous changeons nos horaires de l'après midi.

10/08/2026

Tiens,
cette semaine si on cuicinait un produit de saison , le melon !
Mais pour changer , on va le faire chaud :

MELON ROTI AU ROMARIN, BACON ET GRAINES, BASILIC ET SAUCE PERSILLEE

Ingrédients pour 4 personnes :
1 beau melon du jardin
4 à 5 branches de romarin (frais ou séché)
4 à 5 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
30 g de fromage à pâte persillé (bleu, roquefort, etc.)
10 cl de crème liquide (allégée) ou bien de crème de soja
3 tranches de bacon, ou tout autre charcuterie qui peut être grillée au four
1 poignée d’un mélange de graines (ici, c’est un mélange de graines de tournesol et de graines de lin)
La recette :
Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Couper le melon en deux, le vider de ses pépins à l’aide d’une cuillère à soupe, Compter 2 parts par personnes pour une entrée. Déposer les parts obtenues dans un plat allant au four.
Déposer ici et là les branches de romarin sur le melon, couper les tranches de bacon en deux et les mettre aussi dans le plat sur chaque part de melon, et enfin, parsemer le tout d’une poignée de mélange de graines.
Enfourner le tout pour 20 minutes environs à 200°C.
Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger dans un bol la crème liquide avec le fromage à écraser à l’aide d’une fourchette.
Après 20 minutes, sortir du four et retirer les branches de romarin. Servir tout de suite dans une assiette, et ajouter quelques feuilles de basilic et une cuillère à café de vinaigre balsamique pour chaque assiette.

07/08/2026

tiens ,
un petit dessert pour changer car je suis hyper gourmande , alors on ne regarde pas les callories :

DELICE DE PECHES AU MASCARPONE

Ingrédients pour 4 pers :

1 kg Pêches
150gr Sucre
1 Citron(s) vert(s)
250 gr Mascarpone
2 Blanc(s) d'œuf(s)
Sel

Préparation

Pelez, dénoyautez et coupez en petits dés les pêches.
Dans une poêle, versez 100 g de sucre et le jus de citron.
Portez à ébullition en mélangeant, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 min. Ajoutez les dés de pêches et mélangez pour bien enrober. Laissez refroidir.
Fouettez le mascarpone avec le reste de sucre. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et laissez durcir au congélateur pendant 15 min. Puis incorporez-les au mélange.
Dans chaque coupe, répartissez 1 couche de mélange, 1 couche de pêches, deux fois pour obtenir 4 couches dans chaque coupe.
Placez 3 h au frigo.😋😋😋

04/08/2026

tiens,
pour commencer cette semaine , voilà une recette facile et délicieuse (parolle d'anais):

TATIN DE TOMATES CERISES


Ingrédients pour 6 personnes

750 g de tomates cerise
4 cuillères de vinaigre balsamique
2 brins de thym
Sel & poivre
1 gousse d’ail
1 pâte brisée ou feuilletée
4 cuillères de cassonade
60 g de parmesan
30 g de beurre demi-sel

Recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire fondre le beurre, ajouter le vinaigre balsamique et la cassonade, faire fondre jusqu'à l'obtention d'un liquide sirupeux.
Ajouter les tomates cerises et faire cuire 10 minutes environ sur feu moyen puis laisser refroidir
Tapisser un moule de papier sulfurisé, déposer la préparation et parsemer d'ail, de thym et de parmesan, saler et poivrer.
Couvrir de la pâte en rabattant bien les bords entre les tomates et le moule.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Démouler et servir chaud ou tiède.

01/08/2026

Tiens,
par ces chaleurs, ça vous tente?

SOUPE FROIDE AU POIVRON ET A LA PASTEQUE

Ingrédients pour 4 personnes :

60 g de pain
2 tomates
1 poivron rouge
500 g de pastèque(pesée et parée)
1 piment fort
1 citron
2 dl de bouillon de légumes, froid
50 g de framboises
1 cc de sel
1 bouquet de persil plat

Préparation :

Couper le pain, les tomates, le poivron et la pastèque en dés.
Hacher grossièrement le piment et exprimer le jus du citron.
Mettre tous les ingrédients jusqu’au sel compris dans un bol mélangeur puis placer env. 20 min au réfrigérateur.
Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Hacher le persil, en parsemer la soupe et servir.

30/07/2026

Tiens,
voilà une recette qui change de d'habitude (enfin pour moi)

SCARPACCIA DE COURGETTES

Ingrédients pour 6 pers :

4 Courgettes moyennes
160 gr Farine
120 gr Parmesan râpé
2 Œufs
30 cl lait
4 Oignons nouveaux
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive vierge extra
Sel &Poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C à chaleur tournante. Tapissez un moule de papier cuisson.
Détaillez les courgettes en fines rondelles. Débarrassez les oignons nouveaux de leurs tiges et émincez-en les bulbes. Dans une poêle, faites suer les oignons nouveaux pendant 5 minutes. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez, et laissez cuire 2 minutes.
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et l’œuf. Ajoutez le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux, puis le parmesan râpé et le basilic jusqu’à obtenir une pâte fluide. Versez les courgettes et les oignons nouveaux dans la pâte. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Versez le tout dans le moule.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson. À la sortie du four, utilisez le papier cuisson pour sortir la galette du moule. Laissez tiédir avant de couper et servir.

16/07/2026

tiens,
l'un de mes légumes préférés de l'été : l'Aubergine!!!
je vous laisse découvrir cette recette qui m'ouvre l'appétit:

TATIN D’AUBERGINES, BURRATA, PIGNONS DE PIN

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 aubergine (300 g environ)
• 1 pâte feuilletée
• 4 c.a.s miel
• 6 c.a.s vinaigre balsamique
• 6 c.a.s huile d'olive
• 1 burrata
• 40 g pignons de pin
• Basilic &romarin
• sel &poivre

Étapes
1. Préchauffer le four à 200°C puis tapisser une plaque de papier cuisson.
2. Laver puis découper l'aubergine en tranches et les disposer sur la plaque.
3. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive et d’un peu de sel.
4. Cuire une dizaine de minutes en position grill avant de les sortir du four.
5. Verser l'huile d'olive dans le fond du moule, ajouter le miel en le répartissant sur toute la surface puis ajouter le vinaigre.
6. Déposer les tranches d'aubergine en rosace en les chevauchant légèrement puis déposer le disque de pâte feuilletée, replier les bords vers l'intérieur.
7. Piquer la pâte avec une fourchette et cuire 30 minutes à 180°C.
8. À l’issue du temps de cuisson, passer la lame d’un couteau sur le pourtour du plat pour détacher la pâte avant de la renverser sur une assiette.
9. Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic et un peu de romarin.
10. Servir tiède ou froid parsemé de burrata et de pignons de pins préalablement torréfiés.
Bon appétit