Karine Madeleni

Karine Madeleni Bien Manger, ça s'apprend ! MiamNutrition est une plateforme d'éducation alimentaire au service du bien manger.

14/06/2026

Le gang du coup de barre 🧠💼

Si vers 17h tu te transformes en détective privé à la recherche de sucre, félicitations : ta machine fonctionne parfaitement !

Ce n'est pas un manque de volonté. Ton horloge biologique déclenche simplement un pic d'insuline naturel pour ouvrir les vannes de ton cerveau et fabriquer tes hormones du calme (sérotonine) et du sommeil (mélatonine).

Mais si tu l'accueilles avec un biscuit industriel ou un sucre rapide isolé, c'est le divorce métabolique : crash à 18h, raid sauvage sur le frigo à 19h30 et humeur de dogue allemand.

Signe un traité de paix. Associe un fruit à du bon gras (amandes ou chocolat noir à 85%). Le gras calme le jeu, stabilise l'insuline et sauve ta soirée.

Tu vas proposer quel candidat à ton cerveau aujourd'hui ? Dis-le moi en commentaire ! 👇

07/06/2026

🥖 Bienvenue à Farineland ! 🎬

Dans ce village, le réveil ne sonne pas... il croustille. Et chaque matin, c’est le grand battle :

• La baguette blanche se prend pour la reine de la pop. 👑
• Le pain complet fait du breakdance en mode "moi, je tiens la distance". 🕺
• L’épeautre joue les hipsters. ☕
• Le sarrasin mixe ses graines comme un DJ avec un sourire en coin. 🎧

🔔 Le secret du matin (sans se prendre le chou) :
Tous les pains ne se valent pas, mais ils ont un point commun : ils détestent la solitude. Plus un pain est riche en fibres, plus il est rassasiant. Mais pour éviter le coup de barre de 11h, il lui faut des coéquipiers :

• 🥚 Une source de protéines (œuf, jambon, fromage blanc...)
• 🥜 Un peu de bon gras (beurre, avocat, purée d'amande, fromage...)
• 🍞 Votre pain riche en fibres
Voilà une équipe qui gagne ! 💛

💬 Et vous, vous êtes quelle Team ?
• A - Baguette (tradition sinon rien 🥖)
• B - Complet (force et endurance 💪)
• C - Épeautre / Sarrasin (les originaux 🌾)
• D - Autre (dites-moi tout ! 👇)

❤️ Like si le pain mérite tout notre respect (et une bonne couche de beurre).

31/05/2026

📍Juin arrive.
Et avec lui… le grand retour du barbecue. 🔥

Saucisses en roue libre, chips qui s’invitent sans prévenir, et cette fameuse phrase :
"C’est juste un petit barbecue..." 😉

Pendant ce temps, les légumes essaient désespérément d’exister entre deux merguez. 🥕🌽
La bonne nouvelle ? Manger équilibré l’été ne consiste pas à choisir entre plaisir et salade triste.
Le vrai défi, c’est de survivre à celui qui dit :
👉 "Allez, reprends une saucisse, ça compte pas le week-end !" 😏

Qui est le plus dangereux au barbecue ?

A - Le roi de la merguez
B - Le distributeur officiel de chips
C - Celui qui apporte le dessert "fait maison" 😈

❤️ Like si tu connais au moins un coupable.

24/05/2026

📍 Aujourd’hui, j’ai laissé ma team pâtisserie prendre les commandes… et clairement, le convoi est chargé ! 🚂🍏

Au menu du jour :
👉 Tarte aux pommes sans pâte (IG bas)
Des pommes, de la purée d’amandes, des noisettes, de la cannelle…

C’est simple, hyper gourmand, et livré sans le crash de glycémie qui va avec. 😋

Tu veux la recette ? Dis-le-moi en commentaire ! 👇

17/05/2026

Aujourd’hui, ma team pâtisserie a décidé… de virer les œufs 🥚😳

Oui.
Comme ça.
Sans prévenir.

La compote voulait prendre le pouvoir.
Le chia jouait les chimistes.
Et l’aquafaba se prenait pour un blanc en neige 😏

👉 Beaucoup pensent qu’en pâtisserie sans œufs…
“ça ne marche pas”.

Spoiler : pas vraiment 👀

Dans mes ateliers, on teste :
✅ compote
✅chia
✅ aquafaba
✅ purée d’amandes

Et soyons honnêtes :
qui serait capable de reconnaître un gâteau sans œuf ? 😏

👉 Like si ta pâtisserie te ment depuis des années 😭

📍 Et si vos équipes devenaient… des détectives de l’assiette ? 🕵️‍♂️Tu penses bien manger…ou tu manges juste bien market...
10/05/2026

📍 Et si vos équipes devenaient… des détectives de l’assiette ? 🕵️‍♂️

Tu penses bien manger…
ou tu manges juste bien marketé ?

👉Dans cet atelier, pas de blabla.
On démonte.
On classe.
On enquête.

Et surtout… on découvre ce que les industriels cachent vraiment dans les placards.

Objectif :
des collaborateurs qui comprennent enfin ce qu’ils consomment

Et soyons honnêtes :

dans vos équipes…
qui lit vraiment les étiquettes ?

Dites-moi en commentaire :
A - on fait confiance
B - on regarde vite
C - on décrypte

👉 Prêts à reprendre le pouvoir sur votre caddie… sans vous prendre la tête ?
MP

📍 On m’a dit : “ramène un pique-nique.”J’ai répondu :“ok… mais pas celui que tu crois.”Parce qu’entre nous…le combo chip...
03/05/2026

📍 On m’a dit : “ramène un pique-nique.”

J’ai répondu :
“ok… mais pas celui que tu crois.”

Parce qu’entre nous…
le combo chips écrasées + sandwich triangle + soda tiède,
on peut arrêter de l’appeler “le plaisir du week-end” 😏

Aujourd’hui, ça se passe autrement :
Les fraises refusent d’être reléguées au dessert.
Le fromage s’invite sans culpabiliser.
Les noix débarquent avec du caractère.
Et pour une fois… tout le monde est d’accord.

Résultat :
🥗 Salade fraises – fromage – croquant
• fraises fraîches
• fromage (comté / feta)
• roquette
• noix ou amandes
• huile d’olive + citron

👉 ça croque
👉 ça fond
👉 ça surprend
👉 et surtout… ça cale vraiment

Et soyons honnêtes :
tu veux un pique-nique “comme d’habitude”…
ou un pique-nique dont tu te souviens ? 😏

Dis-moi :
TEAM classique
ou TEAM pique-nique qui a du style ?

👉 Besoin d’idées simples qui font la différence → MP

-nique

Je pensais cueillir quelques fraises tranquillement.Finalement… j’ai découvert que je n’étais clairement pas au niveau p...
26/04/2026

Je pensais cueillir quelques fraises tranquillement.
Finalement… j’ai découvert que je n’étais clairement pas au niveau pour gérer une fraise de cette taille.

Petite… mais costaud :
✔ vitamine C → booste la peau
✔ antioxydants → anti-âge
✔ anti-inflammatoire
✔ alliée du cœur & du transit

Bref… elle fait largement le job.

Et si on arrêtait de la limiter au dessert ? 😏

À tester :
🍓 fraises + basilic + mozzarella
🍓 fraises + poivre + huile d’olive
🍓 fraises + balsamique
🍓 fraises + roquette + noix

La fraise, ce n’est pas juste sucré.
C’est un terrain de jeu.

👉 Et toi… tu restes classique… ou tu changes les règles ?

📍 Réunion exceptionnelle cette semaine. Oui… ils étaient tous là.La carotte.Le brocoli.Le fromage (très sûr de lui).L’œu...
19/04/2026

📍 Réunion exceptionnelle cette semaine.

Oui… ils étaient tous là.
La carotte.
Le brocoli.
Le fromage (très sûr de lui).
L’œuf (un peu trop organisé).
Et même la fraise… qui n’était clairement pas d’accord avec tout le monde.

Je crois que mon alimentation a décidé de me convoquer.
Et honnêtement…
je ne suis pas sûre d’avoir le dernier mot.

Le brocoli veut plus de place.
Le fromage refuse de partir.
L’œuf parle de structure.
La fraise… elle, elle veut juste qu’on arrête de la réduire à un dessert.

👉 Verdict :
ce n’est pas une question de “manger mieux”
c’est une question d’équilibre

👉 Et si ton assiette devenait une discussion…
au lieu d’un combat ?
Tu prends la parole ou tu laisses décider ? 😏

👉 Besoin d’un coup de pouce ? Contact en MP.

Bon… il est temps de donner la réponse 😏🌾 + 🫘 = 💪Associer céréales + légumineuses(riz + lentilles, pois chiches…)Ensembl...
12/04/2026

Bon… il est temps de donner la réponse 😏

🌾 + 🫘 = 💪
Associer céréales + légumineuses
(riz + lentilles, pois chiches…)

Ensemble, elles apportent une protéine complète,
sans produit animal.

Pas besoin d’en faire plus.

Juste de faire autrement.

👉 Et si tu veux simplifier ton alimentation, je peux t’accompagner.

Adresse

35 Rue Saint Léonard
Angers
49000

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 19:00
Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 18:00

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