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WINE NOT vins & spiritueux

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France
Angers
WINE NOT vins & spiritueux

Caviste indépendant à Angers depuis 1999 / Spécialiste en vins naturels.
2ème adresse à Avrillé

Plus de 1000 références, dont 800 en vins et 200 en spiritueux.
2ème Cave : WINE NOT Avrillé - Cave / Bar à vins
Cave en ligne : www.winenot.fr

18/06/2026

Les nouvelles recettes de FUSION Brasserie sont en cave !

13/06/2026

💛Fan de Chenin, samedi matin.💛

Marc Houtin sera à la cave d’Avenue Patton de 11h à 13h pour faire goûter les chenins de .grange.aux.belles et !

Et pour accompagner ça, quelques créations de Maison Martine

📍 Cave - Avenue Patton
🗓 Samedi 20 juin - 11h à 13h

06/06/2026

Le Jurançon ? “Ah oui, le moelleux.”
C’est souvent là que s’arrête la conversation.
Dommage.

Parce que quand Jean-Marc Grussaute, vigneron de l’année de la RVF, fait du sec à Camin Larredya, on comprend que cette région cache quelque chose de grand. Lajibe, Clos Larrouyat… ils le savent aussi.
Bois Sacré, c’est la même énergie. Pauline et Laurent Saint-Martin, 5ème génération à Lucq-de-Béarn, premiers vins en 2015. Et déjà, Mille Pieds s’est imposé comme notre coup de cœur de l’année dernière.
Pour les sucres ? Theotokos 2024. Un joli moelleux en Vin de France à un prix accessible !

Cette region mérite qu’on en parle davantage.

📍 WINE NOT – Angers

L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
vinsnaturels

03/06/2026

Il y a des gens qui rêvent de vignes depuis toujours. Constantin Vellis et Raphaëlle Pienne ont quitté Paris en 2019 pour planter les leurs à Martigné-Briand. Constantin continue de travailler à côté de ce domaine, c’est une passion qui se construit à temps partiel, avec une exigence à plein temps.
Près de 2 hectares. Le bio comme seule règle. Stéphane Bernaudeau comme voisin. En quelques millésimes, le Domaine Hélicon est devenu une adresse qu’on se chuchote. Ses vins sont rares. Précis. Vibrants.

La Fredaine, c’est son blouge, 70% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Chenin. Quelque chose de frais et d’indéfinissable. Le genre de verre qu’on ne pose pas facilement.

📍 WINE NOT – Angers

L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

01/06/2026

Entre les Corbières et les Pyrénées, il y a les Fenouillèdes. Un coin de Roussillon que peu de gens connaissent, coincé dans les reliefs, balayé par la Tramontane. C’est là que Bastien Baillet et Céline Schuers ont planté leur cave et leurs vignes.
Deux projets sous leurs mains : La Bancale, et La Borde Noire. Viticulture biologique, travail entièrement manuel, cépages autochtones, aucun intrant. Ils se définissent eux-mêmes comme des paysans. Ça leur va bien.

Trois cuvées chez nous 🍷
• Chair Blanche Marnes Noires 2025 - un blanc sur les marnes noires de la vallée de l’Agly. Le terroir chouchou de Bastien. Fruité intense, fraîcheur préservée.
• Roc Traoucat 2024 - 100% Carignan Blanc, sur calcschistes noirs. Minéral, crémeux, précis.
• Pastèque 2025 - le nom dit presque tout. Frais, juteux, direct.

📍 WINE NOT – Angers

L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

30/05/2026

Rablay-sur-Layon. Un tout petit village au bord du Layon, à une poignée de kilomètres d’ici. Et pourtant, c’est devenu l’un des villages de référence du vin travaillé sans artifice ni chimie en Anjou. Bruno Rochard y est installé depuis 1998, sur le Domaine de Mirebeau. 6 hectares de Chenin, Cabernet Franc et Grolleau, en bio depuis 2009, travaillés avec une précision et une discrétion qui lui ressemblent. Si vous avez lu « Les Ignorants » d’Etienne Davodeau, vous l’avez croisé dedans.

On a plusieurs de ses cuvées en ce moment.
• Les Feuilliettes 2025 et la Moque-Souris 2024 côté blanc, deux expressions du Chenin qui montrent à quel point ce cépage peut aller loin quand il est bien conduit. • Le P’tit Clou 2025 côté rouge, léger, gourmand, à ouvrir sans cérémonie.
• Et deux Pétillants Naturels : Folie des Grains 2025, 100% Grolleau, et Des Boires et des Bulles 2025, 100% Chenin.

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28/05/2026

C’est le genre de temps pour ouvrir un rosé.

Quatre que l’on met en avant en cave en ce moment.
• La Grande Allée de Perray-Jouannet - Anjou, bio, Gamay et Grolleau. Direct et fruité.
• Pomponette de Sulauze - Provence biodynamique, Grenache, Cinsault, Vermentino. Frais et salin.
• Camille du Domaine Turenne - Côtes de Provence, plus vineux, plus tendu que ce qu’on attend d’un rosé. Et c’est bien.
• Isidora du Mas d’Intras - Ardèche, bio depuis 2009. Vineux, fruité, minéral.

Une fin de semaine qui s’annonce bien.

📍 WINE NOT – Angers

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26/05/2026

Les Faustine 2025 sont arrivées ! 🏝️

Pour la petite histoire, dans les années 60, Antoine Abbatucci regarde les cépages ancestraux de Corse s’effacer peu à peu. Il prend ses boutures, et plante un conservatoire de 18 variétés endémiques dans la vallée du Taravo. Son fils Jean-Charles en a fait un domaine d’exception, en biodynamie, avec ces mêmes vieux cépages que personne n’utilisait plus.
Mais l’AOC Ajaccio n’en voulait pas. Trop de cépages anciens, trop hors des clous. En 2011, Jean-Charles a sorti tous ses vins de l’appellation. Vin de France. Hors système, libre.

Sa fille Faustine travaille avec lui aujourd’hui. Et c’est son prénom que porte la cuvée qui ouvre la porte à tout ça.
Rouge, blanc et rosé. Et le rouge en magnum aussi. Des vins qui sentent le maquis et la Méditerranée.

📍 WINE NOT - Angers

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10/05/2026

À 20 minutes d’Angers, il y a des coteaux couverts de schistes où le Chenin prend une autre dimension.
C’est là que travaille le Château de Plaisance, sur la Butte de Chaume.
Des blancs avec beaucoup de minéralité et de profondeur. Pas besoin de « s’y connaître » pour comprendre qu’il se passe quelque chose dans ces vins. Et c’est probablement ça qu’on aime le plus dans ces vins : ils restent accessibles sans être simples.
Des vins qui font comprendre pourquoi l’Anjou est devenu une grande terre de blancs, et pas que.

Disponible chez dans toutes les boutiques WINE NOT et sur la boutique en ligne.

L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

05/05/2026

Le sans alcool mérite qu’on en parle.

Myrko Tépus fait du vin dans les Coteaux du Verdon depuis 2017. En 2025, il a lancé .drink , des boissons sans alcool fermentées, pensées comme des vins. Mêmes gestes, autres ingrédients.

Solaris, c’est du thé vert Sencha bio, du citron de Menton et du safran de Provence. Floral, épicé, solaire.
Brume, c’est du Lapsang Souchong bio co-fermenté avec du poivre de Timut. Fumé au nez, agrumes en bouche. Ça surprend. En bien.

Deux boissons sans alcool qui ont leur place ici, chez WINE NOT, avenue Patton à Angers.

Ici, pas besoin de modération !

Adresse

9/11, Avenue Du Général Patton
Angers
49000

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00
Dimanche	10:00 - 13:00

Téléphone

+33241481509

Site Web

http://www.winenot.fr/

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