Chaque jour, Perrin Ravioli met en œuvre son savoir-faire artisanal, depuis la sélection des ingrédients jusqu’au conditionnement de ses produits, la brigade Perrin travaille pour vous en cuisine. Les produits de la gamme Perrin sont confectionnés entièrement à la main dans notre atelier à Antibes, sans colorant, sans conservateur ni ajout d’arôme artificiel, dans la plus pure tradition artisanal
e de notre région. Nous apportons le plus grand soin à l’équilibre de nos recettes. Parce que les gouts de chacun sont différents, nous avons décliné une gamme de raviolis aux multiples saveurs : à la niçoise, aux fromages, ricotta épinard, ricotta basilic, cèpes, tomate mozzarella, Rossini, saumon…
Pour chacune de nos recettes, la farce représente 90% du ravioli quand la pâte laminée à la main représente 10%. Notre pâte à la particularité d’être fabriquée avec de la farine de blé tendre ce qui lui donne cette finesse en bouche, le choix de chacun des ingrédients qui composent les farcent sont rigoureusement sélectionnés et délicatement dosés pour donner toute l’identité gustative à chacun de nos produits et ravir vos palais. Perrin Ravioli a également conçue une nouvelle gamme « épicerie fine », un voyage parmi les saveurs du terroir azuréen, olive de Nice, citron de Menton, Fraise de Carros. Vous trouverez des origines contrôlées, des produits bio, des recettes traditionnelles et des mélanges originaux, élaborés dans le respect du calendrier des saisons par des amoureux de la tradition culinaire azuréenne. Notre cuisine et l’ensemble de nos gammes vous ramèneront à votre enfance, à la cuisine de vos grands-mères, des souvenirs olfactifs, des images : un panier rempli de légumes du marché, des fleurs de courgettes trempées dans la pâte à beignet, les oignons confits pour garnir la pissaladière, autant d’émotions que nous voulons vous faire revivre à travers la dégustation de nos produits. Parce que les amoureux de la gastronomie azuréenne sont multiples, notre savoir-faire artisanal décline passionnément les saveurs de notre terroir. Nous vous proposons « une idée neuve de la tradition »
