Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

DOMAINE DELMAS

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France
Antugnac
DOMAINE DELMAS

Artisan d'un terroir d'altitude

Expression de la Haute-Vallée de l'Aude

Précurseur du bio dans le Limoux, le Domaine Delmas a pour conviction de créer des vins de haute qualité en mettant en valeur le terroir de la Haute Vallée de la vigne au chai. Spécialisés dans les bulles, la finesse, fraîcheur et précision des cuvées sont reconnus tant par les professionnels que les amateurs à travers le monde. Novateur et passionné, Bernard Delmas a su développer son domaine et

transmet aujourd'hui son savoir à son fils, Baptiste. Pioneer of organic methods in the Limoux, the Domaine Delmas is commited in the creation of high-quality wines by highlighting the "Haute Vallée" terroir from the vineyard to the winery. Specialized in sparkling wines, the finess, the freshness and precision of our cuvées are recognized as much by professionals than wine lovers across the world. Inovator and passionated, Bernard Delmas, knew how to developp his Domaine and is currently passing his knowledges to his son, Baptiste.

27/04/2026

📰 PRESSE 📰 - Concours National des Crémants 2026

Il y a 2 semaines s'est déroulé le 35ème congrès des crémants rassemblant des producteurs des 8 régions de France ainsi que du Luxembourg.

Il s'est également déroulé le fameux 🏆 Concours National des Crémants 🏆 avec 4️⃣ 5️⃣ 6️⃣ cuvées en dégustation jugées par 1️⃣ 8️⃣ 0️⃣ dégustateurs.
Au total, 1️⃣4️⃣1️⃣ médailles ont été décernées.

Nous sommes fiers d'avoir à nouveau remporté des médailles ce qui montre notre constance dans l'élaboration de nos cuvées :
🥇 Passion NM Brut - Médaille d'or dans la catégorie "Blanc brut non millésimé"
🥇Sacres 2022 Brut - Médaille d'or dans la catégorie "Blanc Brut millésimé"

Nous remercions la Fédération Nationale des Producteurs et Elaborateurs de Crémant 🥂 pour l'organisation de l'évènement et nous remercions également nos amis 👏 Luxembourgeois 👏 pour leur accueil.

~~~~~~🇬🇧 English 🇬🇧~~~~~~

📰 PRESS 📰 - Concours National des Crémants 2026

Two weeks ago, was hold the 35th Congress of Crémant gathering producers from the 8 regions in France and the Luxembourg

The 🏆 "Concours National des Crémant" 🏆 took place too. 4️⃣5️⃣6️⃣wines were tasted by 1️⃣ 8️⃣ 0️⃣ wine professionals. Finally, 1️⃣4️⃣1️⃣ medals have been received.

We are proud to have been awarded too. It shows the consistency of our commitment to our wine elaboration:
🥇 Passion NM Brut – Gold medal in the category "Blanc brut non vintaged"
🥇Sacres 2022 Brut - Gold medal in the category "Blanc Brut vintaged"

We are grateful to the Fédération Nationale des Producteurs et Elaborateurs de Crémant 🥂 for the event organization and we thank our 👏 Luxembourg friends 👏 for their warm welcome.

14/01/2026

Le Domaine Delmas apparait dans plusieurs revues : La R***e du Vin de France, JancisRobins.com, Canada's 100 Best, Le Magazine des Cavistes & Sommeliers

14/01/2026

📰 PRESSE📰 - Dernières sorties / Last reviews

L'année 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣ commence sous les feux des projecteurs 🏆

Nous avons le plaisir d'apparaître dans plusieurs revues 📰 qui mettent en lumière le travail de Baptiste Delmas et son engagement pour élaborer des vins d'excellences 👌

1️⃣La R***e du vin de France - Edition 695 - Romain Becker
Audace - Crémant de Limoux - 91/100

👉Lien article : https://www.larvf.com/de-l-alsace-a-la-savoie-150-raisons-valables-de-sabrer-le-cremant

2️⃣Les 5 du Vin – Champagne ou Crémant ? - Nadine Franjus-Adénis
Passion – Crémant de Limoux

👉Lien article : https://les5duvin.wordpress.com/2025/10/27/champagne-ou-cremant/

3️⃣Canada's 100 Best – Alana Lapierre – Autome/Hiver 2026
Un article sur l’adaptation au changement climatique.

👉Lien vers l’article : https://canadas100best.com/get-the-magazine/

4️⃣Jancis Robinson – Tamlyn Currin – 01/09/2025
Une dégustation sous le signe du Mauzac 🍇!
- Tradition – Blanquette de Limoux – 16/20
- Clair de Lune – Blanquette méthode ancestrale – 17/20

👉Lien vers la fiche producteur : https://www.jancisrobinson.com/producers/delmas

5️⃣Le Magazine des Cavistes & Sommeliers – Edition n°80 – P40
Audace – Crémant de Limoux

👉Lien vers le magazine : https://www.calameo.com/contact-pro/read/0056163453fd1838475dc

Nous serions ravis de vous faire découvrir toutes ces cuvées🍾 !

🇬🇧 English 🇬🇧

The year 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣ begins greatly with our Domaine and our wines highlighted in many reviews and magazines. 🏆

These ratings and articles put forward Baptiste work and commitment to create high-quality wines. 👌

1️⃣La R***e du vin de France - Edition 695 - Romain Becker
Audace - Crémant de Limoux - 91/100

👉Link: https://www.larvf.com/de-l-alsace-a-la-savoie-150-raisons-valables-de-sabrer-le-cremant

2️⃣Les 5 du Vin – Champagne ou Crémant ? - Nadine Franjus-Adénis
Passion – Crémant de Limoux

👉Link: https://les5duvin.wordpress.com/2025/10/27/champagne-ou-cremant/

3️⃣Canada's 100 Best – Alana Lapierre – Autome/Hiver 2026
An article about the adaptation to the climate change

👉Link: https://canadas100best.com/get-the-magazine/

4️⃣Jancis Robinson – Tamlyn Currin – 01/09/2025
A tasting focused on the Mauzac grape 🍇
- Tradition – Blanquette de Limoux – 16/20
- Clair de Lune – Blanquette méthode ancestrale – 17/20

👉Link: https://www.jancisrobinson.com/producers/delmas

5️⃣ Le Magazine des Cavistes & Sommeliers – Edition n°80 – P40
Audace – Crémant de Limoux

👉Link: https://www.calameo.com/contact-pro/read/0056163453fd1838475dc

It would be a pleasure to share our wines with you! 🍾

08/01/2026

ÉVÈNEMENT - WINE PARIS 2026

Dans seulement 1️⃣ mois aura lieu le plus grand salon professionnel des vins & spiritueux du monde, Wine Paris 2026 ❗

Le Domaine Delmas a le plaisir d'y participer cette année afin de vous faire découvrir nos derniers millésimes 🥂

📍 On sera au stand J210 dans le hall 7.2.

👉Prenez rendez-vous dès à présent en nous contactant par courriel 📧 à [email protected]

👉Vous trouverez aussi plus d'informations sur https://lnkd.in/dC3NHSuk

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Une Masterclass exclusive sera organisée autour des crémants de France 🍾 :
📅Lundi 9 Février
🕛12:00-13:00
📍Hall 4, salle 1
🌍Langue : Anglais

https://lnkd.in/d7tahKjw

~~~~~~🇬🇧English🇬🇧~~~~~~

EVENT - WINE PARIS 2026

In just 1️⃣ month, the biggest wine fair in the world will open: Wine Paris 2026❗

The Domaine Delmas will participate this year. It is the best opportunity to taste our last vintages 🥂

📍 We will be at the stand J210, in the hall 7.2.

👉You can already ask for an appointment by reaching us by email 📧 at [email protected]

👉You will find more information in the following link: https://lnkd.in/dC3NHSuk

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This year, a masterclass about French Cremant🍾 is organized:
📅Monday 9th February
🕛12:00-13:00
📍Hall 4, room 1
🌍Language: English

https://lnkd.in/d7tahKjw

05/11/2025

🔥 Retour du Rendez-vous des Effervescents 🔥

C'est l'évènement que vous attendiez avec de nombreuses animations à 👉Toulouse et Montpellier 👈

Cette année, le Domaine Delmas collabore avec La COUR DES VINS et Spiritus autour de dégustations pour votre plus grand plaisir 💯

📅 Plusieurs dates sont à retenir :
1️⃣ A Court de Vins ? - Pechbusque (31) Vendredi 7 Novembre - Dès 17h00
2️⃣ La Cour des Vins - Toulouse (31) - Samedi 8 Novembre - De 10h30 à 13h00
3️⃣ Les Vins de la Cour - Toulouse (31) - Samedi 8 Novembre - De 17h00 à 19h00
4️⃣ Spiritus - Montpellier (34) - Vendredi 21 Novembre - Dès 17h00

On vous attend nombreux pour partager un bon moment 🥂

Toutes les informations sont disponibles sur le site officiel de l'évènement : https://www.limoux-aoc.com/agenda -rdv-introduction

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

10/10/2025

📰 PRESSE 📰 - JebDunnuck.com
Le Languedoc a eu le plaisir de recevoir Birte Jantzen, journaliste et critique de vin reconnue, en février dernier.

A cette occasion, près de 700 cuvées 😮‍ provenant de 273 caves particulières/coopératives/négociants ont été dégustées.

La finalité est la rédaction d'un rapport détaillé sur le Languedoc disponible sur le site 👉 JebDunnuck.com👈, un média fondé par Jeb Dunnuck ancien dégustateur pour le Wine Advocate aux Etats-Unis 🇺🇸

Nous sommes fiers que nos cuvées se soient particulièrement distinguées 👏 👏 👏 :
⭐ Le Passeur 2020 - 97/100
⭐ L'Envol 2020 - 95/100
⭐ Le Grand Saut 2020 - 89/100

Ces résultats témoignent de notre engagement et nous encouragent à continuer 🫡

Nous remercions particulièrement Birte Jantzen de mettre en valeur ce territoire aussi diversifié qui riche en pépites 🌟

~~~~~~English~~~~~~

The Languedoc region had the pleasure to welcome Birte Jantzen, a respected wine critic, last february.

There was a tasting flight of about 700 wines 😮‍ from 273 winemakers/cooperatives/wine merchants.

At the end, a detailled report about Languedoc winemaking has been published recently on👉 JebDunnuck.com👈, a media founded by Jeb Dunnuck, previously wine critic for the Wine advocate in the USA 🇺🇸

We are proud that our wines have been highlighted👏 👏 👏:
⭐ Le Passeur 2020 - 97/100
⭐ L'Envol 2020 - 95/100
⭐ Le Grand Saut 2020 - 89/100

These results support our commitment to make better 🫡

Many thanks to Birte Jantzen for the demonstration of Languedoc diversity and its gems 🌟

https://domaine-delmas.com
https://jebdunnuck.com/

05/09/2025

⭐⭐⭐ GUIDE HACHETTE 2026 ⭐⭐⭐

Ça y est, la nouvelle édition du Guide Hachette des vins est sortie 🔥
Pour cette année 👇, c’est 35 000 cuvées dégustées, 8 000 retenues dont 500 coups de cœur 😮‍

Nous sommes fiers 😤 d’avoir encore une fois plusieurs de nos cuvées référencées :
1️⃣ Mémoire 2021 Extra Brut – ⭐⭐❤️‍
2️⃣ Sacres 2021 Extra Brut – ⭐
3️⃣ Tradition Brut – ⭐

👉 Nous vous invitons à découvrir ces cuvées au Domaine Delmas et chez tous nos partenaires

~~~~English ~~~~

The new edition of the “Guide Hachette des vins” is finally out! 🔥
This year 👇 35,000 wines have been tasted, 8,000 referenced and among them, only 500 are favorites 😮‍

We are proud 😤 to have some of our wines selected again:
1️⃣ Mémoire 2021 Extra Brut – ⭐⭐ ❤️‍
2️⃣ Sacres 2021 Extra Brut – ⭐
3️⃣ Tradition Brut – ⭐

👉You are welcome to discover them at the Domaine Delmas and all our partners.

29/08/2025

VENDANGES 2025 - Le lien entre la vigne et la cave

Le travail en cave et à la vigne est connecté 🔗
Nous exigeons que tous les raisins 🍇 récoltés soient pressés dans la même journée afin de préserver leur fraîcheur 🌟.

Au DOMAINE DELMAS, on est limité à 4 pressoirs par jour 👉⌚ . Voici le parcours complet du raisin avant d'arriver dans le pressoir :

1️⃣ La grappe est coupée et ramassée manuellement 🖐

2️⃣ Les vendangeurs remplissent des cagettes de 25 kg max 😲 pour limiter l'écrasement

3️⃣ Les cagettes sont empilées sur des palettes posées sur une remorque puis amenées à la cave 🚜

4️⃣ Chaque palette est pesée pour contrôler le rendement ⚖️

5️⃣ Les raisins sont ensuite versés dans la presse 💧

C’est un dur labeur 💪 qui requiert organisation et précision !

~~~~~~English~~~~~~

HARVEST 2025 - Link between the vineyard and the cellar

The work in the vineyard and the cellar is connected 🔗
We require that all picked grapes🍇 are pressed the same day to keep their freshness🌟

At the DOMAINE DELMAS, we are limited by 4 press cycle per day 👉⌚.
Here is the full journey of the grape before pressed:

1️⃣ The grape is cut and picked by hand 🖐

2️⃣ Pickers fill 25kg max cases😲 to reduce the crushing

3️⃣ Cases are stacked on pallets put on a trailer before being transported to the winery 🚜

4️⃣ Each pallet is weighted to check the yield ⚖️

5️⃣ Grapes are finally transferred into the press 💧

It is a hard work 💪 that needs organization and precision!

21/08/2025

Démarrage précoce pour cette édition 2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣ des vendanges au !

Les fortes 🔥températures🔥 du mois d’août ont accéléré la maturation : il était nécessaire de commencer à ramasser les raisins pour le crémant dès mercredi 13 août. Du jamais vu 😲!

On garde les bonnes habitudes👍 cette année : armés de puissantes lampes frontales🔦, les vendangeurs sont dans les vignes dès 4h00 pour éviter l’exposition au soleil 🌞 et les fortes chaleurs de la journée🥵 (jusqu’à 41°C ❗).

Cet aménagement est indispensable pour protéger leur santé💪 et préserver la qualité des grappes de raisin🍇.

~~~~~~English~~~~~~

Early start for this new edition 2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣ of the harvest at the !

The 🔥high temperature🔥 of August speeds up maturation: we had to begin picking the grapes used for crémant from Wednesday 13th august. It is unprecedented😲!
We keep good habits👍 this year again: equipped with powerful front light🔦, the pickers are in the vineyard as soon as 4am to avoid sun exposition 🌞 and the high heat 🥵 during the day (up to 41°C❗).

This accommodation is essential to protect their health💪 and preserve the grapes quality🍇.

Adresse

11 Route De Couiza
Antugnac
11190

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Téléphone

+33468742102

Site Web

https://domaine-delmas.com/

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