09/06/2026
✨ Aujourd’hui, nous avons eu l’immense honneur de recevoir la visite d’Éric Vandelvelde, Président de l’Académie Nationale de Cuisine.
Une visite qui nous touche profondément et qui récompense le travail, la passion et l’exigence que nous mettons chaque jour dans notre petite maison gourmande. ❤️
Kawaï Atelier Gourmand est avant tout un salon de thé, un lieu simple et chaleureux. Mais derrière cette apparente simplicité se cachent des heures de travail, de recherche, de créativité et surtout beaucoup d’amour pour notre métier.
Je voudrais aujourd’hui mettre en lumière celle qui est l’âme gourmande de Kawaï : Morgane. 🌸
Chaque pâtisserie, chaque cookie, chaque création qui sort de notre atelier porte sa sensibilité, sa rigueur et son incroyable talent. Elle imagine, crée, teste, recommence parfois, jusqu’à atteindre ce petit supplément d’âme qui transforme une gourmandise en véritable émotion.
On parle souvent des grandes tables, des grandes brigades et des budgets importants. Pourtant, le talent, la passion et l’excellence ne se mesurent ni à la taille d’un établissement ni à ses moyens. Ils se mesurent au cœur que l’on met dans son travail, à l’attention portée aux détails et à l’envie de faire plaisir.
Pour ma part, même si j’ai eu l’honneur de remporter le concours Toque d’Or, je sais que notre réussite est avant tout une aventure à deux. Je suis fier chaque jour de voir Morgane donner le meilleur d’elle-même et de faire rayonner Kawaï Atelier Gourmand par son savoir-faire et sa créativité.
Cette visite prestigieuse nous rappelle qu’avec de la passion, de l’authenticité et beaucoup de travail, même un petit salon de thé peut être reconnu à la hauteur des plus belles maisons.
Merci à Éric Vandelvelde pour sa visite, son regard bienveillant et ses encouragements.
Et merci à vous tous qui nous accompagnez chaque jour dans cette belle aventure. ❤️
✨ Laurent & Morgane
Kawaï Atelier Gourmand
