30/03/2026
Une année à la fois studieuse et challengeante pour la Brasserie Malécot.
🎯Objectif : compléter la gamme Léonce de 3 nouvelles créations❗
Etape 1 validée :
La Léonce d'Armentières IPA qui avait quitté nos fermenteurs est enfin de retour depuis cette fin de mois : une IPA (Indian Pale Ale) qui se démarque par son goût plus fruité que la moyenne🍊
Etape 2 en cours :
Ce vendredi, se déroulait la seconde phase de dégustation de notre future Léonce 'rouge' 🍒..... une première partie à l'aveugle pour évaluer la prédominance olfactive👃, les prédominances gustatives de l'attaque en bouche et de l'arrière gout😮, et la sucrosité🍬...
et une fois l'échantillon dévoilé, la qualité de la mousse et la couleur🍺
L'exigence de nos moniteurs brasseurs et de nos travailleurs ne laisse rien au hasard !
Verdict : résultats prometteurs et validation de la poursuite de la phase de tests.