Quel est le site Web ?

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Vin de Famille Scarlata, 102 chemin du moulin de carrière, Aubais (2026)

Passion, Amitié, Nature et Partage sont les maitres mots qui ont conduit notre famille à devenir vigneronne. Depuis 2012, sous la bienveillance des nos amis vignerons à Souvignargues, nous entretenons et cultivons avec passion nos petites parcelles sur ce terroir si atypique aux portes des Cévennes. De la terre à la cave, les vins sont élaborés dans le respect du vivant. Les vignes sont cultivées

naturellement sans désherbant et sans chimie de synthèse. La vinification est conduite naturellement sans intrant œnologique et sans souffre ajouté. Nos interventions sont guidées par les rythmes lunaires et planétaires. A chaque étape, de la vigne à la bouteille, chacun contribue selon ce que sa disponibilité lui accorde, mais toujours avec envie et passion. Ce n’est pas pour rien que nous avons appelé notre production « VIN DE PAYS ET DE FAMILLE ». L’objectif de notre démarche est de vous faire partager et découvrir le fruit de notre travail, symbiose naturel d’un cépage et d’un terroir.

18/03/2026

Résumé de février à mi-mars au domaine 👀
Pendant que l’amandier fleurissait autour du 20 février on a pas eu le temps de s'ennuyer. Entre la taille, la formation soudure et la préparation de la mise en bouteille, 24h par jour ça fait peu ⏳️
La pluie a bien été présente mais ça y est, les nageoires poussant, on commence à s'y faire 🐳
Heureusement la journée de mise en bouteille de la semaine dernière s’est déroulée sous le soleil 🌤
On vous présente les nouveaux jus bientôt 😁

29/01/2026

Petit résumé de Janvier au domaine.
Les 15 minutes où il n'a pas plu (j'exagère à peine) on a pu chausser les vignes, c'est à dire créer la butte de terre qui "chausse" les pieds de vignes. Comme la fenêtre de travail était courte tout le monde fut réquisitionnés : les juments Joana, Jezabel et le tracteur Roger.
Un beau résultat bicolore à certains endroit nous attendait, nous rappellant la beauté du terroir et du métier. Vu qu'on aura jamais de lambo on se refuge dans les plaisirs simple m'voyez.
Sinon on a taillé, les pieds mouillés, la plupart du temps. Ce qui n'empêche pas certains de s'assoupir en bout de rangs.

15/01/2026

Quel chance ! Quel bonheur ! Nous avons enfin pu trouver une place à la Dive Bouteille 🥳🍷
Pour fêter ça on propose de servir des coups à TOUTES LES PERSONNES qui le demandent lors du salon. Pour profiter de cet open bar rien de plus simple il suffit de nous trouver dans le dédale des Cave Ackerman à Saumur le 1er et 2 février 🧞‍♂️
On y présentera notamment le millésime 2025 qui sera bientôt en bouteille. Mais aussi des surprises !
Et c'est là que je vous annonce que c'est réservé au professionnels de la profession. Ceux qui n’en ont pas vous avez 2 semaines pour vous créer un SIRET ⏰️
Les autres on se retrouve là haut 🤠

25/06/2025

🧃 Tu as entre 18 et 107 ans et demi ?
Tu possèdes une paire de bonnes chaussures, un dos en béton et un sourire capable d’illuminer les vignes dès 7h du matin ?
Alors j’ai une mission pour toi : vendanger les plus beaux raisins du millésime 2025 chez Vin de Famille Scarlata 🍇

📅 Quand ?
Du 25 août à mi-septembre (à quelques grappes près — je suis pas Zeus)

⏳ Combien de temps ?
Environ 20 jours de vendanges répartis sur 3 voire 4 semaines

📍 Où ça ?
À Souvignargues, la capitale des vins libres !

📞 Intéressé·e ? Des questions, une réponse, ou juste envie de papoter ?
Contacte Guilhem au 06 26 12 94 30 ou par mail à [email protected]

31/03/2025

Comme promis voici une présentation des nouvelles cuvées :

Juste le Blanc est un assemblage de pratiquement tout les cépages blanc du domaine : Ugni-Blanc, Sauvignon et Aranel; auxquels nous avons ajouté du Grenache noir en blanc de noir. Cette mosaïque ne permet pas au Sauvignon et son nez thiolé de prendre trop le dessus sur l'Ugni Blanc et sa délicatesse. On est sur un vin fin, plein de fraîcheur avec une jolie robe.

Pas de Toro dans la Vigne : changement d'ingrédients pour la recette. Pas de Carignan mais du Grenache et un peu de Syrah. L'esprit et la fraîcheur restent intacts : un rosé un peu vineux mais qui se boit très bien à l'apéro.

Carré du Loup : alors il y a écrit Cinsault mais on se rassure ce sont bien toujours nos belles Oeillades qui sont à la baguette. Et on le sent ! On retrouve ce nez floral si particulier, en bouche la finesse et la fraîcheur sont au rendez-vous. Tout ça avec un petit degré d'alcool 11° !

Et bon comme j'ai pas envie de mettre un autre pavé sous ce post, il y en aura un autre pour présenter les nouveautés notamment concernant les contre étiquettes. MAIS QUEL SUSPENS !
#2024

29/03/2025

Du rififi à la Scarlacave 😲
Le jeudi 27 mars nous a rempli de joie, si si !
Déjà il ne pleuvait pas, ce qui devient appréciable, mais surtout parce que nous avons mis en bouteille Juste le Blanc, Pas de Toro dans la Vigne et le Carré du Loup, tout les 3 du millésime 2024. Chacun présente finesse, fraîcheur et fruité comme nous l'aimons et nous en sommes très fiers. Vous pourrez bientôt les retrouver directement à la cave, au restaurant, dans votre bar préféré et chez votre caviste de cœur ❤️‍🔥

On vous présente les vins très très bientôt, genre ce week-end pour vous parler de leurs caractéristiques et des nouveautés notamment concernant les contre étiquettes ⌛️
#2024

Adresse

102 Chemin Du Moulin De Carrière
Aubais
30250

Site Web

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