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Les 2 Pâtissiers

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Avignon
Les 2 Pâtissiers

JB & Léa
Pâtissiers｜Formateurs
Notre objectif est de t’aider à réaliser des pâtisseries comme un pro

21/05/2026

Profitons des fraises avant qu’elles ne disparaissent ! Quoi de mieux qu’un bon fraisier pour ça ?

C’est un peu le gâteau incontournable du printemps, celui qu’on retrouve chaque année avec plaisir, jusqu’au moment où la saison se termine et qu’il nous dit à l’année prochaine 🤭

On l’aime avec une crème diplomate légère, un biscuit moelleux à l’amande, beaucoup de vanille et surtout énormément de fraises. Parce qu’un fraisier, pour nous, doit avant tout avoir le goût du fruit !

Bien sûr, notre recette du fraisier fera partie du livre 😍
Et vous, le fraisier, c’est votre truc ?

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09/04/2026

On ne s’en lasse pas…

La semaine dernière, on a préparé cette babka pour l’offrir à de jeunes parents, histoire de leur donner un peu de force (et de gourmandise) 🤭

C’est clairement une recette qu’on adore refaire !
Déjà pour le visuel avec ces jolies torsades 😍
Et surtout pour le goût : une brioche moelleuse, bien gourmande, avec du chocolat et des noisettes, que demander de plus ? Vraiment le goûter parfait !

Bien sûr elle fait partie des recettes du livre 🤍
Le lien est en bio 🔗

Vous avez déjà fait une babka ?

26/03/2026

On a écrit un livre de pâtisserie 📖

40 recettes de tartes, entremets et goûters, testées et peaufinées pour trouver le bon équilibre : moins de sucre, des textures travaillées et des desserts vraiment agréables à déguster. ❤️

Chaque recette est détaillée étape par étape, avec les gestes, les ustensiles et les ingrédients directement intégrés dans le procédé pour une lecture fluide.

L’objectif : suivre les recettes facilement et les réussir sans se poser de questions.

Le livre est actuellement en précommande.
150 commandes sont nécessaires avant le 20 avril pour qu’il puisse exister. ✨

👉🏼 Précommander le livre

25/03/2026

On a envie d’y croire… et de pouvoir feuilleter ce livre pour de vrai 📖

Ça serait sûrement le plus beau cadeau pour les 3 ans des 2 Pâtissiers 🫶🏼

Ce livre, c’est un concentré de nos recettes préférées.
Celles qu’on a testées, ajustées et peaufinées pour obtenir le résultat qu’on recherche à chaque fois.

Si vous avez déjà réalisé l’une de nos recettes, vous le savez : on cherche toujours le bon équilibre.
Moins de sucre, un vrai jeu de textures, de la légèreté… sans jamais enlever la gourmandise.

Avec ce livre, vous pourrez pâtisser toute l’année :
fruits de saison pour les tartes et les entremets, mais aussi des desserts plus gourmands et des grands classiques revisités,
et des recettes de goûter, pour des pâtisseries plus spontanées, mais toujours avec le même souci du détail et du goût.

Et comme toujours avec nous, les recettes sont écrites pour être suivies facilement, sans se poser de questions.

Pour que le livre puisse exister, on doit atteindre 150 précommandes avant le 20 avril.

Si vous avez envie de l’avoir dans votre cuisine et de soutenir le projet, le lien est dans notre bio 🤍

Et si vous avez la moindre question, n’hésitez pas en commentaire, on y répondra 💬

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19/03/2026

On a écrit un livre de pâtisserie 😍📖

40 recettes qu’on fait et refait depuis des années.
Des recettes qu’on a longuement affinées pour trouver le bon équilibre : travail des textures, plus de légèreté et moins de sucre pour prendre encore plus de plaisir à les déguster ✨

Tartes, entremets, goûters…
entre fruits de saison et desserts plus gourmands 🍰

Le livre est disponible en précommande 🫶🏼
Pour qu’il puisse exister, on doit atteindre 150 précommandes en 45 jours.

On est encore loin de l’objectif, donc chaque commande compte vraiment ❤️

👉 Lien en bio

07/03/2026

On a une grande nouvelle ✨

On a écrit notre propre livre de pâtisserie !! 📖
40 recettes : tartes modernes, entremets et goûters, avec toutes nos explications et nos méthodes de travail

Mais aujourd’hui, on a besoin de vous 🫶🏼

Le livre ne pourra exister qu’avec 150 précommandes

La campagne démarre aujourd’hui, le 7 mars, pour les 3 ans des 2 Pâtissiers et durera 45 jours

Si vous avez envie de soutenir ce projet et de voir ce livre prendre vie, le lien de précommande juste ici : https://dashbook.fr/book/nos-recettes-incontournables?preview=true

09/02/2026

Notre dernière création, c’est cet entremets amande, orange et pamplemousse. 😍

Il est inspiré d’un dessert à l’assiette qu’on avait créé quand on travaillait en restauration, en Provence, avec ces parfums du Sud qu’on aime toujours autant. Ça rappelle clairement les saveurs du calisson qu’on adore!

La douceur et la rondeur de l’amande viennent équilibrer l’acidité de l’orange et la légère amertume du pamplemousse. Un équilibre frais, délicat, qui change des associations plus classiques et qui fonctionne vraiment très bien. 😌

Et toi, ces parfums, ça te tente ?

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15/12/2025

La finition est souvent la dernière étape d’un entremets, mais elle fait toute la différence. ✨
On a rassemblé ici les principaux types de glaçages et nappages utilisés, même si cette liste n’est évidemment pas exhaustive!

Connaître les options qui s’offrent à nous permet de mieux choisir la finition la plus adaptée à chaque pâtisserie, selon le rendu visuel recherché et les textures que l’on veut mettre en avant. 🤗

Et vous, est-ce qu’il y a d’autres glaçages ou finitions que vous aimez utiliser ou que vous appréciez particulièrement ?

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Adresse

Avignon
84000

Site Web

https://les2patissiers.com/

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