Ministère de la Ripaille

18/10/2026

⚔️ UN BANQUET QUI FINIT EN BASTON

💡 ANECDOTE SUPPLÉMENTAIRE :
Pour le Camp du Drap d’Or, Henri VIII fait construire un palais provisoire aux murs de verre et installe une fontaine qui coule… au vin rouge.

🤩 Les images de cette vidéo proviennent des magnifiques fêtes du roi de l’oiseau au Puy-En-Velay !

Est-ce que vous connaissiez cette histoire ? 👇

🇫🇷 Je mets en valeur l’histoire de la gastronomie française et ceux qui la perpétuent.
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08/10/2026

Les amis alsaciens, je serai samedi à Urmatt pour soutenir la lutte contre le cancer.

Je troquerai le saucisson pour les crampons, aux côtés notamment d’anciens joueurs pros ⚽️

Si vous voulez venir nous soutenir et faire une bonne action 🎀

J-7 ! On remet ça ! 🔥

Dans 7 jours, la Life Charity Team chausse les crampons pour une journée comme on les aime : du foot, des copains, de la musique 🤘

Au programme :
⚽️ Match de gala avec une belle brochette d’anciens joueurs, personnalités et artistes
🏆 Coup d’envoi avec Cookie.elsass, Chiara Blazevic & Pr. Natacha Entz-Werlé
🎟️ Tombola
🎶 Concerts
🍔 Foodtrucks

Rendez-vous le samedi 10 octobre au Stade d’Urmatt dès 16h : LCT contre Entente Sportive Haslach-Urmatt-Grendelbruch. Alors, vous venez ?

08/10/2026

🍷 UN MOINE NOUS PARLE DU VIN ⛪️

💡 ANECDOTE SUPPLÉMENTAIRE :
Au VIᵉ siècle, la règle de saint Benoît prévoyait déjà une ration quotidienne de vin pour les moines : une « hémine », une ancienne mesure dont la quantité exacte fait encore débat.

Car dans le christianisme, boire du vin n’est pas interdit. Toute la question est de savoir où s’arrête la modération et où commence l’excès.

Et vous, est-ce que vous connaissiez le rapport du christianisme au vin ? 👇

Merci à et aux moines de l’abbaye du Barroux pour leur accueil. 🍇

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

04/10/2026

🍓 LA FRAISE VIENT D’UN ESPION ? 🇫🇷

💡 ANECDOTE SUPPLÉMENTAIRE :
Quand Frézier rapporte ses plants du Chili, ça ne fonctionne pas vraiment comme prévu : les plants fructifient très mal.
Quelques décennies plus t**d, un jeune botaniste français, Antoine Nicolas Duchesne, comprend comment croiser ces fraisiers avec d’autres variétés.

Et le plus fou, c’est qu’il n’a que 17 ans lorsqu’il fait ses premières observations décisives sur l’hybridation des fraisiers.

Frézier rapporte la fraise du Chili, Duchesne comprend comment en tirer la fraise moderne. 🍓

Est-ce que vous connaissiez cette histoire ? 👇

Merci à 📍Fraises Christen
1 Rue du Moulin, 67140 Stotzheim

🇫🇷 Moi, c’est Cyril, je mets en valeur l’histoire de la gastronomie française et ceux qui la perpétuent.
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30/09/2026

👀 Qu’est-ce que vous auriez acheté en 1886 ? 🍷

Je suis tombé sur ce tarif de Léopold Lalanne, négociant en vins à Bordeaux, publié en 1886.

Et quand on regarde la liste, certains noms sautent immédiatement aux yeux : Château Latour, Haut-Brion, Mouton-Rothschild, Yquem, Pichon-Longueville…

À l’époque, on pouvait acheter ces vins à la bouteille, mais aussi directement à la barrique.

J’adore ce genre de document parce qu’il donne presque l’impression de pouvoir remonter le temps et passer commande chez son marchand de vin.

Et pour l’occasion, Laurent Bessot s’est amusé à imaginer la scène : les barriques chargées sur une charrette, prêtes à quitter Bordeaux.

27/09/2026

ON NOTE LES NOUVELLES « TENDANCES FOOD » 🍵🌮🫔 (Pour la science)

Rdv sur YouTube pour la vidéo complète 🤙

23/09/2026

🍷 QUELLE HUMILIATION 😅

💡 ANECDOTE SUPPLÉMENTAIRE :
La fraude sur le vin ne date clairement pas d’hier. Pendant des siècles, les autorités ont dû lutter contre toutes sortes de manipulations : vins coupés, colorés, mélangés ou vendus pour ce qu’ils n’étaient pas.

Et en 1718 à Bergheim, la justice avait trouvé une manière particulièrement publique de faire passer le message… comme vous pouvez le voir dans cette vidéo.

Et vous, vous trouvez que la justice était plus efficace à l’époque ? 😅👇

Merci à pour la relique 👌
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20/09/2026

LA VÉRITÉ SUR LA BAGUETTE 🇫🇷

💡 ANECDOTE SUPPLÉMENTAIRE :
Depuis 2022, les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain sont inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO ⚜️

Une reconnaissance mondiale pour un pain devenu l’un des symboles les plus reconnaissables de la gastronomie française.

Et vous, est-ce que vous connaissiez ces mythes autour de la baguette ? 👇

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17/09/2026

👀 CE VILLAGE A UNE TRÈS GROSSE OBSESSION 😁

💡 ANECDOTE SUPPLÉMENTAIRE :
« Kraut » signifie « chou » et les habitants de Krautergersheim sont appelés les Chouvillois et les Chouvilloises 🤙

🥬 Et cette magnifique obsession se fête toujours : la 51e Fête de la choucroute de Krautergersheim (Sürkrütfecht) aura lieu les 26 et 27 septembre 2026, avec soirée sous chapiteau le samedi et grande journée de fête le dimanche : marché, artisans, démonstrations, choucroute et cortège folklorique.

Et vous, quel plat mérite qu’un village entier lui consacre une fête ? 👇

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15/09/2026

🍷 DEVINEZ LE PRIX💰

On peut trouver du vin sur Internet partout. Mais pour dénicher une bouteille, comprendre ce qu’on achète et surtout éviter de choisir uniquement grâce à une jolie étiquette, avoir un vrai caviste derrière fait toute la différence.

J’achète souvent chez Mundovin, où vous pouvez retrouver près de 1 700 références de vins sur leur site, avec une sélection tournée notamment vers les vignerons et les vins de terroir.

Pour les Alsaciens, vous pouvez aussi directement passer à la cave :
📍 Mundovin — 9 rue Vauban, 67450 Mundolsheim

Et vous, vous aviez estimé cette bouteille à combien avant de voir son prix ? 👇

🤝 Merci à Mundovin de soutenir mon travail de valorisation de la gastronomie française en sponsorisant cette vidéo.

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