Domaines Rollan de By

16/06/2026

✨ Une nouvelle page s’écrit à Rollan de By
Notre établissement évolue et devient désormais Maison Rollan de By.

Pourquoi “Maison” plutôt qu’“Hôtel” ?
Parce qu’au fil du temps, nous avons souhaité offrir bien plus qu’un simple séjour : une véritable expérience de vie, chaleureuse, personnalisée et intimiste.

Aujourd’hui, l’accueil et le service sont assurés par notre conciergerie, avec une attention portée à chaque détail, comme dans une maison de famille où l’on reçoit ses invités avec soin et authenticité.

Le nom Maison reflète ainsi :
• une atmosphère plus conviviale et élégante
• un accompagnement sur mesure grâce à notre service de conciergerie
• une expérience pensée comme un séjour “chez soi”, au cœur du Médoc

Le lieu reste le même, l’âme aussi… mais avec une identité qui correspond davantage à l’expérience que nous souhaitons vous faire vivre.
Bienvenue à Maison Rollan de By ✨

✨ A new chapter begins at Rollan de By
Our establishment is evolving and is now becoming Maison Rollan de By.

Why “Maison” instead of “Hotel”?
Because over time, we wanted to offer much more than just a stay: a warm, intimate and personalized experience.

Today, hospitality and guest services are provided by our concierge team, with attention to every detail — just like in a family home where guests are welcomed with care and authenticity.

The name Maison reflects:
• a more elegant and welcoming atmosphere
• tailor-made services through our concierge team
• an experience designed to feel like a home away from home, in the heart of the Médoc

The place remains the same, and so does its soul… but with an identity that truly reflects the experience we want to offer.

Welcome to Maison Rollan de By ✨



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09/06/2026

🍷 Un accord mets & vin profondément bordelais… et résolument médocain.
Notre rosé, léger, fruité et équilibré, dévoile une belle fraîcheur et des arômes gourmands de fruits rouges.
Un vin convivial et élégant, parfait pour accompagner une spécialité emblématique de notre région : le grenier médocain.
Mais qu’est-ce que le grenier médocain ?
Il s’agit d’une charcuterie traditionnelle du Médoc, préparée à partir de panse de porc soigneusement assaisonnée, roulée puis cuite lentement. Servi frais et souvent dégusté avec un peu de vinaigre ou une salade, le grenier médocain séduit par son caractère authentique et son goût délicatement relevé.
L’équilibre entre la fraîcheur de notre rosé et la texture généreuse du grenier médocain crée un accord typiquement local, sincère et plein de gourmandise.
Une rencontre entre terroir, tradition et convivialité. ✨

✨ A new chapter begins at Rollan de By
Our establishment is evolving and is now becoming Maison Rollan de By.
Why “Maison” instead of “Hotel”?
Because over time, we wanted to offer much more than just a stay: a warm, intimate and personalized experience.
Today, hospitality and guest services are provided by our concierge team, with attention to every detail — just like in a family home where guests are welcomed with care and authenticity.
The name Maison reflects:
• a more elegant and welcoming atmosphere
• tailor-made services through our concierge team
• an experience designed to feel like a home away from home, in the heart of the Médoc
The place remains the same, and so does its soul… but with an identity that truly reflects the experience we want to offer.
Welcome to Maison Rollan de By ✨

09/06/2026

Bienvenue sur la page officielle des Domaines Rollan de By - Jean Guyon.
Découvrez l'univers excep

02/06/2026

🍷 Une belle récompense pour un travail de chaque instant.
Nous sommes fiers des très belles notes obtenues cette année par nos vins.
Ces résultats récompensent avant tout le travail minutieux et l’engagement de nos équipes, aussi bien au vignoble qu’au chai, tout au long de l’année.
Derrière chaque millésime, il y a de la précision, de la patience, des choix exigeants et une passion partagée pour révéler au mieux l’identité de nos terroirs.
Un immense merci à toutes nos équipes pour leur implication quotidienne et leur recherche constante de qualité.
Merci également à Yves Beck d’avoir pris le temps de déguster et d’évaluer nos vins avec attention.
Ces distinctions nous encouragent à poursuivre avec la même exigence et la même passion. 🍇✨

🍷 A wonderful recognition of dedication and precision.
We are proud of the excellent scores our wines have received once again this year.
These results are, above all, a tribute to the meticulous work and commitment of our teams, both in the vineyard and in the cellar, throughout the entire year.
Behind every vintage lies patience, precision, high standards, and a shared passion for expressing the true identity of our terroirs.
A heartfelt thank you to all our teams for their daily dedication and constant pursuit of excellence.
We would also like to sincerely thank Yves Beck for taking the time to taste and evaluate our wines.
These recognitions encourage us to continue moving forward with the same passion and commitment. 🍇✨

26/05/2026

Viticulteur dans l’âme, Jean Guyon cultive aussi un véritable art de vivre. Formé à l’école Boulle et passionné de décoration, il imagine des lieux où se mêlent beauté, charme et authenticité.
C’est ainsi qu’est né, au cœur du vignoble, l’Hôtel Rollan de By ✨
Écrin raffiné et confidentiel, il propose six chambres spacieuses et élégantes, chacune pensée comme une invitation au voyage et à l’évasion.
Une adresse idéale pour une parenthèse œnologique, entre détente, convivialité et immersion dans l’univers du vin.
📍 Réservations directement auprès de l’hôtel ou via Airbnb.
Tel : + 33 05 56 41 27 75

A winemaker at heart, Jean Guyon also nurtures a true sense of style. Trained at the prestigious Boulle school and passionate about design, he creates places where beauty, charm, and authenticity come together.
This vision gave birth to the Hôtel Rollan de By, nestled in the heart of the vineyard ✨
An intimate and refined setting, offering six spacious and elegant rooms, each designed as an invitation to travel and escape.
The perfect destination for a wine getaway, combining relaxation, conviviality, and immersion in the world of wine.
📍 Book directly with the hotel or via Airbnb.
Tel : + 33 05 56 41 27 75


🍇

21/05/2026

19/05/2026

Le Domaine Rollan de By est fier de vous présenter sa dernière création : Le Clairet ✨

À mi-chemin entre le rosé et le vin rouge, le clairet trouve ses origines dans le Moyen Âge bordelais, lorsque les vins étaient plus légers, colorés et déjà appréciés en Angleterre. Aujourd’hui encore, il incarne ce style unique et authentique.

Notre Clairet se distingue par sa robe intense, ses arômes fruités et sa fraîcheur gourmande. C’est un vin rouge léger, à savourer légèrement frais pour révéler toute son élégance 🍇❄️

Parfait pour accompagner vos moments conviviaux, des grillades aux apéritifs entre amis.

Domaine Rollan de By is proud to introduce its latest creation: Le Clairet ✨

Somewhere between a rosé and a red wine, clairet dates back to medieval Bordeaux, when wines were lighter in color and style, already enjoyed in England. Today, it still reflects this unique and historic character.

Our Clairet stands out with its deep color, fruity aromas, and refreshing profile. Think of it as a light red wine, best enjoyed slightly chilled to reveal its full elegance 🍇❄️

Perfect for sharing, from barbecues to relaxed moments with friends.

🍷
🍇

12/05/2026

Pour les amateurs de grands crus, la vigne est un trésor… mais le plaisir des sens va plus loin.
Aux Domaines Rollan de By – Jean Guyon, l’art s’invite au cœur des vignobles. Fils d’antiquaire et passionné, Jean Guyon a imaginé ses domaines comme un musée à ciel ouvert.
Au milieu d’un écrin de verdure, des œuvres monumentales, colorées et audacieuses captivent le regard : graffiti sur les chais, animaux majestueux ou bonbons géants viennent sublimer ce terroir unique.
Une autre façon de vivre le vin, entre art et émotion. ✨

For great wine lovers, the vineyard is a treasure… but the sensory experience goes beyond.
At Domaines Rollan de By – Jean Guyon, art blends with the vines. As the son of an antique dealer and a true enthusiast, Jean Guyon envisioned his estates as an open-air museum.
In a lush green setting, bold and colorful monumental artworks catch the eye: graffiti on the cellars, majestic animals, and giant candy sculptures enhance this unique terroir.
A different way to experience wine — through art and emotion. ✨

🍷

05/05/2026

Le rosé de l’été est arrivé… 🌸☀️
Découvrez Le Rosé des Domaines Rollan de By, une cuvée fraîche et lumineuse, parfaite pour vos moments ensoleillés.
À savourer bien frais, il révèle des notes délicates de fruits rouges et une belle vivacité.
Accord mets & vin tendance :
Essayez-le avec un poke bowl saumon & mangue 🥭🐟 — la fraîcheur du rosé sublime la douceur du fruit et la finesse du poisson.

Summer rosé has arrived… 🌸☀️
Discover Le Rosé from Domaines Rollan de By, a fresh and vibrant wine, perfect for sunny moments.
Best enjoyed chilled, it offers delicate red fruit notes and a crisp finish.
Trendy food & wine pairing:
Pair it with a salmon & mango poke bowl 🥭🐟 — the rosé’s freshness enhances the sweetness of the fruit and the delicacy of the fish.

01/05/2026

En ce 1er mai 🌿✨, toute l’équipe des Domaines Rollan de By vous souhaite beaucoup de bonheur, de douceur et de moments précieux à partager.
Que cette journée soit remplie de joie… et pourquoi pas d’un verre de rosé pour célébrer les beaux jours qui arrivent 🍷☀️
Très belle fête du travail à notre communauté 💛

This May 1st 🌿✨, the Domaines Rollan de By team wishes you happiness, joy, and beautiful moments to share.
May your day be filled with sunshine… and perhaps a glass of rosé to celebrate the season 🍷☀️
Happy Labour Day to our community 💛