Miellerie de Sallefermouze

Entreprise familiale ancrée dans des valeurs de respect de l'environnement. Depuis 2008, notre production est labellisée Agriculture Biologique. Précurseur de l'agriculture biologique, il a longtemps été affilié à la méthode de production agro-biologique Lemaire-Boucher. Il a constitué son cheptel en rachetant les ruches d'apiculteurs Cévenols prenant leur retraite. Il a assuré tout au long de sa

carrière un suivi méthodique de ses colonies et a sélectionné les souches les plus robustes sur l'abeille noire écotype local Cévenol. Retraité de l'Apiculture, il continue de vivre à Sallefermouse au rythme des saisons entouré de sa famille. Olivier BELVAL a repris l'entreprise familiale en 2002 et s'est employé à moderniser le matériel tout en gardant une solide culture de la qualité. Engagé dans une vision durable de l'apiculture, il pratique une agriculture raisonnée. Il met en pratique le cahier des charges apiculture biologique sans pour autant demander de label. Il systématise la sélection en informatisant le suivi des colonies. Héritier d'un cheptel au patrimoine génétique de qualité, il s'efforce de le préserver tout en sélectionnant les meilleures souches. Depuis 2008, l'ensemble de nos produits sont conformes au cahier des charges Agriculture Biologique. En 2012, suite à l'accroissement de l’activité, le la miellerie s’est installée dans un nouveau bâtiment raccordé à la chaufferie collective au bois-énergie du hameau et l’eau chaude est produite à partir d’énergie solaire. Depuis 2020, nous produisons notre propre électricité grâce à des panneaux photo-voltaïques.