Les Pierres Sauvages

26/10/2026

25/10/2026

17/10/2026

11/09/2026

Aujourd’hui, c’était le décuvage de notre assemblage parcellaire des Grenaches de 1949, de La Goudy et des Elmes.
Et quelle belle surprise… Il se goûte déjà très bien.
Le millésime 2026 nous offre du fruit, de la rondeur, de jolis tanins qui vont encore s'améliorer avec le temps. Une nouvelle fois, je reste admiratif devant cette vigne qui, malgré les aléas du climat, arrive toujours à donner le meilleur d’elle-même.
Et puis il y a moi, le vigneron.
Toutes ces heures de patience passées sur mes terrasses prennent aujourd’hui un autre sens.
Oui, c’est dur de porter un atomiseur de 30 kg sur le dos.
Oui, c’est dur de remonter des murs après les orages.
Oui, c’est dur de se courber pendant des heures pour tailler.
Oui, c’est encore du travail en plus de prendre la débroussailleuse parce que je tiens par-dessus tout à éviter de m’intoxiquer avec les désherbants.
Oui, j’aimerais pouvoir éviter toute cette pénibilité.
Oui, c’est dur de décuver sans pompe à marc, avec des caissettes pour remplir le pressoir.
Oui, c’est dur.
Mais qui a dit que la vie était facile ?
Alors aujourd’hui, quand je goûte ce vin, tout prends sens.

Et puis, il y a le rythme familial à tenir, tout ne se résume pas à la vigne et au vin même si c’est une grande partie de ma vie.

Alors oui c'est difficile, oui c’est un choix assumé et fort mais tellement enrichissant sur moi en premier lieu, mais aussi sur les rencontres que je fais.

J'honore donc ces vieux Grenaches, aux murs, aux heures passées dehors, aux courbatures, aux doutes… et à cette immense satisfaction de voir tout ce travail prendre vie dans un verre.
C’est aussi ça, être vigneron.

Faire avec ce que la nature nous donne, accepter ses contraintes, travailler avec patience… et être heureux quand elle nous offre, en retour, le meilleur d’elle-même.

Viendra le temps des assemblages, puis des élevages et enfin des mises en bouteilles.

Le cycle sans fin des vie/mort/vie.

-sur-mer

31/08/2026

🍇 FIN DES VENDANGES 2026 🍇

Ça y est… les dernières grappes sont rentrées au domaine !

Et franchement, il était temps. 😅

Notre Grenache des Elmes et celui de La Goudy, que l’on appelle aussi Mas Genesis, nous ont offert une très belle maturité. On a bien fait de ramasser tôt : les degrés frôlent déjà les 15 % vol. !

Les sangliers nous ont finalement épargnés sur ces parcelles, avec seulement quelques petites attaques. En revanche, la chaleur nous a obligés à être particulièrement vigilants. Nous avons effectué un tri directement à la parcelle pour éliminer près de 20 % de raisins échaudés.

Il était vraiment temps de passer.

Et puis il y a eu le Mourvèdre… ❤️

Celui du lieu-dit Las Cornillères, un endroit magnifique, à part, presque hors du temps.

Un superbe Mourvèdre à 14,3 % vol., avec de belles grappes exposées plein Est. Une orientation qui lui va à merveille et qui lui permet de trouver cette harmonie que l’on recherche tant.

Ce raisin deviendra une cuvée à part entière dès cette année:

🍷 Sol i Terra – Las Cornillères

Maintenant, les raisins sont à l’abri. Le travail change de nature : place aux vinifications !

🙏 Un immense merci aux Vincents, venus terminer les vendanges avec nous le temps d’une matinée découverte au domaine, grâce au réseau d’affaires Expansion.

🙏 Et surtout, merci à Jérôme et Mathieu, père et fils, qui m’ont accompagnés à plein temps au quotidien durant ce millésime 2026. Dans un métier comme le nôtre, on ne fait jamais rien seul.

Après plusieurs semaines à courir dans les vignes, il est maintenant temps de souffler un peu… avant de repartir !

Car le raisin n’est finalement que le début de l’histoire.

🍷 Les vinifications continuent les vins se terminent. Et bientôt, ce sera à vous de découvrir le fruit de ce millésime.

Foires aux vins, salons, dégustations privées…
On a hâte de vous faire goûter 2026 !

19/08/2026

Les vendanges battent leur plein 🍇

Ces derniers jours, nous avons commencé par Salses, très tôt, avec la récolte du Muscat et de la Syrah accompagné de mon Père et d’un ami.

Sur le Muscat, la récolte est généreuse, nous aurons de belles bouteilles de notre cuvée l'olivier.
Tout comme sur la Syrah qui offre enfin belles grappes qui viennent récompenser le travail accompli toute l’année.

Nous avons ensuite enchaîné sur les terrasses de Banyuls-sur-Mer avec les Grenaches Gris destinés à nous cuvées d’Estena et L’Oranger. Accompagné Anne Laure Peyre sur le versant Nord de la Goudy l’endroit le plus abrupt du domaine la récolte y est belle et prometteuse.

Nous commençons maintenant les rouges sur Banyuls… avec malheureusement une mauvaise surprise sur notre parcelle de Syrah : de gros dégâts causés par les sangliers. C’est aussi ça, le métier de vigneron : composer avec la nature, dans ses bons comme dans ses mauvais côtés.

Mais le moral est là ! 💪🍇

Et surtout, l’aventure continue avec Matthieu, Serge Goujon, Matthieu Joli et Jérôme Joli.

Les vendanges, c’est un moment intense, fait de fatigue, de partage, de belles récoltes, parfois de déceptions… mais surtout de passion et de travail collectif.

Nous sommes au milieu de l’aventure. Le chemin est encore long avant que ces raisins deviennent du vin, mais chaque jour nous rapproche un peu plus du résultat.

On continue ! 🍷

02/08/2026

Aujourd'hui, nous avons réalisé quelques contrôles de maturité sur notre Syrah à Salses ainsi que sur notre Muscat, juste en face.
Accompagnés de nos petits, nous avons cueilli, picoré comme de petits oiseaux, découvert, observé… et beaucoup marché.
Ils nous rappellent une chose essentielle : ce n'est pas seulement le résultat qui compte. Bien sûr, voir un raisin déjà bien mûr est une satisfaction, mais le plus important reste le chemin parcouru pour y arriver.
On pense souvent que les vendanges marquent la fin du travail. En réalité, elles n'en sont que la moitié.
Il reste encore la vinification, l'élevage, la mise en bouteille… puis la dernière étape, sans laquelle rien n'est possible : la vente.
Chaque bouteille raconte ainsi bien plus qu'une récolte. Elle raconte une année de travail, de patience et de passion en 3 ème année de conversion en Agriculture Biologique.

30/06/2026

10/06/2026

Nous qui sommes en Conversion Bio vous partageons cette étude. Elle permet de mieux comprendre notre démarche.