Les Pierres Sauvages

31/08/2026

🍇 FIN DES VENDANGES 2026 🍇

Ça y est… les dernières grappes sont rentrées au domaine !

Et franchement, il était temps. 😅

Notre Grenache des Elmes et celui de La Goudy, que l’on appelle aussi Mas Genesis, nous ont offert une très belle maturité. On a bien fait de ramasser tôt : les degrés frôlent déjà les 15 % vol. !

Les sangliers nous ont finalement épargnés sur ces parcelles, avec seulement quelques petites attaques. En revanche, la chaleur nous a obligés à être particulièrement vigilants. Nous avons effectué un tri directement à la parcelle pour éliminer près de 20 % de raisins échaudés.

Il était vraiment temps de passer.

Et puis il y a eu le Mourvèdre… ❤️

Celui du lieu-dit Las Cornillères, un endroit magnifique, à part, presque hors du temps.

Un superbe Mourvèdre à 14,3 % vol., avec de belles grappes exposées plein Est. Une orientation qui lui va à merveille et qui lui permet de trouver cette harmonie que l’on recherche tant.

Ce raisin deviendra une cuvée à part entière dès cette année:

🍷 Sol i Terra – Las Cornillères

Maintenant, les raisins sont à l’abri. Le travail change de nature : place aux vinifications !

🙏 Un immense merci aux Vincents, venus terminer les vendanges avec nous le temps d’une matinée découverte au domaine, grâce au réseau d’affaires Expansion.

🙏 Et surtout, merci à Jérôme et Mathieu, père et fils, qui m’ont accompagnés à plein temps au quotidien durant ce millésime 2026. Dans un métier comme le nôtre, on ne fait jamais rien seul.

Après plusieurs semaines à courir dans les vignes, il est maintenant temps de souffler un peu… avant de repartir !

Car le raisin n’est finalement que le début de l’histoire.

🍷 Les vinifications continuent les vins se terminent. Et bientôt, ce sera à vous de découvrir le fruit de ce millésime.

Foires aux vins, salons, dégustations privées…
On a hâte de vous faire goûter 2026 !

19/08/2026

Les vendanges battent leur plein 🍇

Ces derniers jours, nous avons commencé par Salses, très tôt, avec la récolte du Muscat et de la Syrah accompagné de mon Père et d’un ami.

Sur le Muscat, la récolte est généreuse, nous aurons de belles bouteilles de notre cuvée l'olivier.
Tout comme sur la Syrah qui offre enfin belles grappes qui viennent récompenser le travail accompli toute l’année.

Nous avons ensuite enchaîné sur les terrasses de Banyuls-sur-Mer avec les Grenaches Gris destinés à nous cuvées d’Estena et L’Oranger. Accompagné Anne Laure Peyre sur le versant Nord de la Goudy l’endroit le plus abrupt du domaine la récolte y est belle et prometteuse.

Nous commençons maintenant les rouges sur Banyuls… avec malheureusement une mauvaise surprise sur notre parcelle de Syrah : de gros dégâts causés par les sangliers. C’est aussi ça, le métier de vigneron : composer avec la nature, dans ses bons comme dans ses mauvais côtés.

Mais le moral est là ! 💪🍇

Et surtout, l’aventure continue avec Matthieu, Serge Goujon, Matthieu Joli et Jérôme Joli.

Les vendanges, c’est un moment intense, fait de fatigue, de partage, de belles récoltes, parfois de déceptions… mais surtout de passion et de travail collectif.

Nous sommes au milieu de l’aventure. Le chemin est encore long avant que ces raisins deviennent du vin, mais chaque jour nous rapproche un peu plus du résultat.

On continue ! 🍷

13/08/2026

02/08/2026

Aujourd'hui, nous avons réalisé quelques contrôles de maturité sur notre Syrah à Salses ainsi que sur notre Muscat, juste en face.
Accompagnés de nos petits, nous avons cueilli, picoré comme de petits oiseaux, découvert, observé… et beaucoup marché.
Ils nous rappellent une chose essentielle : ce n'est pas seulement le résultat qui compte. Bien sûr, voir un raisin déjà bien mûr est une satisfaction, mais le plus important reste le chemin parcouru pour y arriver.
On pense souvent que les vendanges marquent la fin du travail. En réalité, elles n'en sont que la moitié.
Il reste encore la vinification, l'élevage, la mise en bouteille… puis la dernière étape, sans laquelle rien n'est possible : la vente.
Chaque bouteille raconte ainsi bien plus qu'une récolte. Elle raconte une année de travail, de patience et de passion en 3 ème année de conversion en Agriculture Biologique.

30/06/2026

10/06/2026

Nous qui sommes en Conversion Bio vous partageons cette étude. Elle permet de mieux comprendre notre démarche.

07/05/2026

C'est avec une grande joie que nous avons enfin un site internet nous avançons pas en pas:

https://www.domaine-lespierressauvages.fr/🥹

17/04/2026

Fier d'etre référenceé dans le petit Futé, guide le plus lu de France. C'est l'aboutissement d'un long travail pour se faire reconnaître.

LES PIERRES SAUVAGES - Banyuls-Sur-Mer 66650 - rue de l'artisanat Bio : Au coeur d'un paysage suspendu entre mer et montagne, Rémi, oenologue de formation, et sa...