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Cave de l'Abbé Rous

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Banyuls-sur-Mer
Cave de l'Abbé Rous

Créateurs de Grands Vins de Banyuls & Collioure. Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOP

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOP Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village.

02/04/2026

JEU CONCOURS DE PÂQUES 🍫🍷

Pour célébrer Pâques, nous sommes heureux de vous faire gagner 2 lots gourmands en collaboration avec

2 gagnants seront tirés au sort, et chacun remportera :

🍫 2 entremets au chocolat “Cœur de Baillaury”, réalisés par la cheffe pâtissière Carine Ayza
🍷 1 bouteille de Banyuls Grand Cru Baillaury 2012
Une rencontre subtile entre l’intensité du chocolat et la profondeur aromatique d’un Grand Cru.

Pour participer :
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Tirage au sort le mardi 7 avril

Les lots seront à retirer directement Chez Carine dans ses deux espaces de vente :
📍 à la boutique de Collioure au 3 rue Jules Ferry entre le 8 avril et le 10 mai
ou
📍 à Banyuls-sur-Mer au 1550 Qur les Elmes entre le 1er et le 10 mai

Bonne chance à toutes et à tous

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

31/03/2026

Découvrez l’AOP Collioure Blanc Cornet & Cie 2023 🌞🌻

Une cuvée lumineuse à la robe jaune pâle aux reflets verts.
À servir autour de 8°C, pour accompagner parfaitement des jambonnettes de pintade au Rancio, citron & tian de légumes.
Un blanc de caractère, raffiné et structuré, qui révèle toute la richesse de l’AOP Collioure.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

16/03/2026

Découvrez l’AOP Collioure rosé Cuvée des Peintres 2024 💐🌸

Un rosé lumineux à la robe rose framboise aux reflets violine.
À servir bien frais, entre 8 et 10°C, pour accompagner à merveille un pressé d’escalivada, jambon Serrano & sauce yaourt.
Un rosé équilibré, gourmand et éclatant, parfait pour les beaux jours.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

11/02/2026

Le saviez-vous ? 🔎
La Cave de l'Abbé Rous porte son nom en hommage à l'Abbé François Rous, créateur du vin de messe de Banyuls en 1871.
🍷 .vins vous dévoile la genèse de son histoire dans cet article de Catherine Betti : "Le jour où... l'Abbé Rous créa le vin de messe de Banyuls".
Découvrez dans cet article l'histoire de l'Abbé Rous qui a su faire œuvre du vin doux naturel de Banyuls en vin de messe et comment il a propulsé ces vins de Banyuls en France et à l'International grâce à son initiative de les commercialiser pour financer la construction d'une nouvelle église dans le village de Banyuls-sur-Mer et de récolter des fonds pour la communauté.
Son héritage perdure aujourd'hui à travers notre cave portant son nom à son effigie et la notoriété inégalée des Banyuls ont permis de bénéficier en 1936 de l'une des toutes premières AOC de France.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

05/02/2026

💞 Jeu Concours Spécial Saint-Valentin 💞

À l’approche de la Saint-Valentin, nous vous invitons à célébrer les instants précieux, ceux qui se partagent et se dégustent 🍷

🎁 À gagner :
1 bouteille de Muscat de Rivesaltes Aphrodis
1 bouteille d'AOP Banyuls Aphrodis

Une sélection issue de notre savoir-faire, représentative des appellations du Roussillon.
👉 Pour participer :

1 - S’abonner à
2 - Aimez la publication
3 - Commentez et dites-nous avec qui vous aimeriez savourer ces cuvées

📅 Tirage au sort le 16 février
Bonne chance à toutes et à tous 🍀

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

22/01/2026

Dans les vignes du cru Collioure Banyuls, l’hiver marque le temps du ralentissement.
La sève redescend, la vigne entre en repos, un cycle naturel indispensable pour lui permettre de repartir au printemps et d’exprimer toute sa force au prochain millésime. 🌱🍇
Nous taillons chaque cep avec précision, un geste ancestral qui accompagne ce temps de pause et prépare l’équilibre de la vigne.
Au loin, les feux que nous apercevons marquent le brûlage des sarments : une pratique traditionnelle, symbole de fin de cycle et de renouveau.
Entre mer et montagnes, la vigne se repose… et façonne déjà en silence les futurs millésimes.🍷

06/01/2026

✨ Meilleurs vœux 2026 ✨

En ce jour d’Épiphanie, nous débouchons ce nouveau millésime sur cette première gourmandise et vous souhaitons une année lumineuse, généreuse et pleine de beaux accords 🥂

Ouvrons l'AOP Banyuls Blanc Cornet & Cie ensemble : une cuvée tout en finesse, idéale à partager autour de la galette… et bien au-delà 👑

👃 Nez
Mangue et ananas en ouverture, puis abricot, poire Comice et une délicate touche de cassonade.

👄 Bouche
Équilibrée, sans lourdeur, gourmande et élégante.
Un Banyuls Blanc d’une grande délicatesse aromatique, dont la fraîcheur et la précision séduisent aussi bien à l’apéritif qu’à table.

👉 Une cuvée pensée pour les moments de partage, appréciée des amateurs et à retrouver chez certains cavistes et restaurateurs pour l'apprécier.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

30/12/2025

🏅 3 distinctions au Guide Hachette des Vins 2026 pour La Cave de l’Abbé Rous !

Chaque année, le Guide Hachette des Vins met en lumière les cuvées qui se distinguent par leur justesse, leur équilibre et l’émotion qu’elles procurent, à l’issue de dégustations à l’aveugle.

Cette année 3 de nos cuvées ont été distinguées, une reconnaissance précieuse qui vient saluer le travail collectif de nos équipes et notre engagement quotidien pour exprimer, avec sincérité, le terroir de la Côte Vermeille. Ces distinctions renforcent notre volonté de guider cette aventure par la passion et l’exigence.

Consultez l'article et les commentaires de dégustation en détail :
https://www.abberous.com/guide-hachette-vins-edition-2026-48

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

24/12/2025

Ce soir, débouchez la magie de Noël 🍷✨

Toute l'équipe de la cave de l'Abbé Rous vous souhaite un très beau réveillon, ponctué de belles tables et de vins choisis avec attention.
Que ces fêtes soient aussi généreuses que nos terroirs 🍇 et que chaque gorgée accompagne les instants précieux, les souvenirs qui se créent et la joie d’être ensemble 🍷

Joyeux Noël à toutes et à tous 🎄
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

12/12/2025

✨ L’accord qui fait fondre les fêtes !
Avec ses arômes éclatants de fruits rouges et noirs, notre AOP Banyuls Rimage Mise Précoce Cornet & Cie 2022 révèle tout son caractère lorsqu’il rencontre l’intensité d’un fromage bleu 🧀

La fraîcheur du fruit, la douceur naturelle du Banyuls et la puissance des bleus créent une harmonie surprenante et irrésistible : un équilibre entre rondeur et vivacité, idéal pour conclure vos repas de fête sur une note gourmande et raffinée 🍷

🎄 Sur votre plateau, Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Fourme d’Ambert n’attendent qu’une chose : ce tête-à-tête avec un verre de ce vin doux naturel.

Un accord qui réunit, qui réchauffe, et qui donne à vos instants de partage un charme absolument unique ✨

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Adresse

Banyuls-sur-Mer
66650

Site Web

http://www.abberous.com/

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