Champagne Justin Maillard

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France
Bar-sur-Seine
Champagne Justin Maillard

Micro-domaine en Champagne
Récoltant-manipulant
Artisan des vins
Elégance & passion du terroir

Créatif, passionné, raisonné, amoureux de son terroir et perfectionniste, Justin Maillard a pour leitmotive la satisfaction de ses clients puisée dans une richesse naturelle.

Etant sommelier, récoltant/manipulant sur la Côte des Bar en Champagne, il travaille le vignoble barséquanais depuis 2016 en reprenant petit à petit, les vignes familiales issues de sa mère. Ce sommelier a ouvert les porte

s de son domaine « Champagne by Justin Maillard » vinifiant un hectare de vignes soit 9000 bouteilles à l’année.

Son vin complexe et réfléchi respecte, avant tout, la nature et la vigne.

« Je souhaite que le client retrouve au travers des bulles, la naturalité du terroir de la Champagne sans artifice ni produits chimiques. Un retour à l’essentiel est plus que nécessaire dans un vin avec des techniques de vinification actuelles, créatives et complexes. Tradition et Modernité ne sont pas incompatibles : elles sont complémentaires ! »

31/08/2025

Vendanges 2025 🍇

Les raisins ont été cueillis, les seaux sont vides … et nos bras un peu fatigués !

Les vendanges s’achèvent : CLAP DE FIN !

On a cueilli, on a ri, on a trinqué, on a bien mangé : place aux vinif’ 🥂

23/11/2024

SANTÉ !

🥂 On dit que « chaque gorgée de champagne est une invitation à savourer l’instant, à célébrer l’effervescence de la vie et à goûter l’âme d’un terroir ».

🍇 C’est chez .cuvelier.92 que nous avons été invités et accueillis, lors d’une superbe dégustation, pour faire découvrir à la Belgique, nos trésors de la Côte des Bar, ce terroir unique du sud de la Champagne.

✨ Un magnifique moment de partage, des bulles délicates et l’authenticité de plusieurs vignerons champenois étaient au rendez-vous !

Merci Christophe & Benoît pour ce moment et pour toutes ces cuvées qui racontent si bien l’histoire de leur terroir !
« Clément Perseval »
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09/10/2024

VENDANGES 2024. 🍇

Un défi à relever ! 💪

2024 de nous a pas épargnés : une météo capricieuse, des conditions climatiques difficiles & un travail acharné !

Malgré la maigre récolte, les jus s’annoncent prometteurs ! Tout a été fait pour que le millésime soit à la hauteur 🥂✨
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15/06/2024

CIAO ITALIA ! 🇮🇹

Le était présent au NATURAL WINE DAY dans le magnifique petit village de San Felice Del Benaco 🥂
Coup de 🤍 pour le restaurant typique !

Un immense MERCI à et pour leur invitation à cet événement incroyable !
Un moment rempli de joie, de découvertes, de pépites viticoles et de partages🍷
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29/02/2024

LA TAILLE DES VIGNES EN CHAMPAGNE

🍇 C’est une pratique viticole importante qui influence la qualité et la quantité des raisins.

✂️ La méthode la plus courante en Champagne est la taille en Guyot mais, sur nos parcelles, nous pratiquons la taille en Chablis. Pourquoi ? Elle occasionne un ébourgeonnage sévère pour concentrer la sève dans les rameaux fructifères.

❄️ La taille se fait pendant l’hiver pour préparer les vignes à la croissance de la nouvelle saison !
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Le savais-tu ? 💡

25/01/2024

TAILLE DE LA VIGNE

🌱 La magie de la taille de la vigne en Champagne !

🍇 Chaque coupe est un acte précis, façonnant l’avenir de ces précieuses grappes.

🥂 Un savoir-faire qui donne naissance à de très belles effervescences !
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04/12/2023

COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE

🍾 Le Champagne Justin Maillard a été sélectionné pour faire partie du prestigieux !

🥂 C’est une magnifique reconnaissance pour un micro-domaine viticole mais qui salue la singularité et l’authenticité de ce champagne de vigneron.
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26/10/2023

OCTOBRE ROSE

🌷 Avec l’achat de muselets dans le cadre du mois de sensibilisation contre le cancer du sein « Octobre Rose », le champagne Justin Maillard célèbre la vie et œuvre pour la sauver.

🍾 Chaque bouteille est une promesse de soutien à la recherche de solidarité envers ceux et celles qui luttent contre le cancer du sein.

Santé & Solidarité ! 🥂
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07/10/2023

ÉCLAT DE PINOT

✨ Laissez-vous séduire par ses arômes subtils, sa finesse et son caractère unique !

🍇 Fabriqué avec amour et passion à partir des meilleurs raisins de Pinot Noir, chaque bouteille est une découverte inédite du terroir champenois.

🌱 3 parcelles - 3 villages

🥂 Plongez dans un monde d’élégance et de saveurs avec la cuvée « Éclat de Pinot » où les années de passion et de dévouement du vigneron se ressentent.
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Partagez vos moments mémorables avec la cuvée « Éclat de Pinot » en utilisant le hashtag 🍾
Hâte de voir vos célébrations !

Santé !

21/09/2023

VENDANGES 2023

⏳ Moment emblématique de notre région viticole, nous récoltons les précieuses grappes de raisin qui deviendront le nectar pétillant présent dans les bouteilles dans 3 ans minimum.

🍇 Deux cépages récoltés à la main pour produire un vin de qualité exceptionnelle : Pinot Noir & Chardonnay.

🍷 Les vendanges sont donc bien plus qu’une simple récolte de raisins : elles sont le point de départ d’un processus méticuleux qui permet de créer un des vins les plus prestigieux.

✨ Les vendanges incarnent la passion, le savoir-faire et la tradition : trois valeurs très importantes chez Justin Maillard.
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10/09/2023

EFFERVESCENCE DES VENDANGES

🌱 Dans l’effervescence des vendanges, la cuverie devient le cœur battant de la création des vins !

🍇 Les grappes fraîchement (chaudement non !?) cueillies sont acheminées au domaine où elles passent par un processus méticuleux : les raisins se transforment en nectar, les saveurs se développent et l’âme de notre terroir se révèle …

🥂 Chaque vendange, chaque cuve est une belle promesse qu’il faudra tenir en entamant un voyage sensoriel qui se poursuivra dans chaque bouteille de champagne…
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22/08/2023

TRADITION FAMILIALE

🍇 Plongez au cœur de notre tradition familiale !
Chez Justin Maillard, le champagne est bien plus qu’une boisson, c’est une histoire de famille transmise de mère en fils depuis plusieurs années.

🍾 Chaque bouteille incarne notre engagement envers la qualité, l’authenticité et le savoir-faire artisanal.
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Venez vivre cette aventure unique dans le monde du champagne où les valeurs familiales sont au cœur de chaque bulle ✨

Adresse

3 Avenue Gare
Bar-sur-Seine
10110

Téléphone

+33631591667

Site Web

http://www.champagnejustinmaillard.com/

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